粿加必 浓浓古早味
还未走进店前，便能闻到空气中弥漫着一股香气，那是椰浆与鸡蛋液融合后，经过烘烤而散发出的迷人味道，这份熟悉的新年气息，就是令人垂涎的传统年饼粿加必（Kuih Kapit）了。
ADVERTISEMENT
粿加必是一种充满蛋香与椰香的古早味年饼，也是农历新年不可或缺的年饼。经炭火烘烤而成，散发出迷人芳香，每一口都彷佛让人回忆起童年的新年滋味。
粿加必是以椰浆、粘米粉、砂糖及鸡蛋等材料调制的面糊制作而成。烤制时，将一勺面糊倒入特制模具，夹紧后放在炭炉上慢烤，并需不断翻转。数分钟后，待饼片烤至褐色，趁热迅速折成扇形，冷却后存入罐中，香酥可口。
在怡保狮尾新村，每逢农历新年之前，有一家手艺娴熟的家庭，几名手巧的姐妹便聚在一起，在五脚基携手制作多种经典年饼，而且这些年饼只跟于在农历新年之前制作，其他日子都不会制作，这种逢新年制作年饼的习惯延续至今有四十多年了，形成特色，因此吸引到来自怡保和外地的顾客到来光顾。
字
ADVERTISEMENT
热门新闻
百格视频
ADVERTISEMENT
