记者随笔 | 沙丁鱼罐头料理 | 李运生
最近经常下雨，不知为什么，在这样天气下，我突然莫名怀念父亲生前时常下厨煮的沙丁鱼腐竹。
在父亲的沙丁鱼食谱里，是不会出现大家所熟悉的洋葱和辣椒，而是爽口腐竹。
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首先，父亲会稍微翻煎沙丁鱼，按父亲说法，这作法会让沙丁鱼更香。
下来才倒入沙丁鱼酱汁、腐竹和适量的水，整个做法非常简单，一点也不费事和耗时。
对我来说，沙丁鱼酱汁与腐竹绝对是绝配，腐竹吸收了沙丁鱼酱汁，滑嫩入味，汁香开胃，是一道容易配饭吃的家常菜。
出来工作后，我与友人只要有谈到沙丁鱼罐头，我都会介绍大家这道我从小吃到大的家常菜，然而大家回应都是没有听说，或吃过这道菜。
想起来，我也有数年没有吃过这道菜了，看来是时候要大展厨艺了，亲自下手煮这道简单家常菜。
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