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发布: 3:14pm 08/12/2024

美禄

印度煎饼

Subakari House

美禄

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Subakari House

议员好介绍 | Subakari House香飘四溢 郑添麟最爱煎饼配美禄

报道/摄影:魏美琪
《议员好介绍》-郑添麟(Subakari House印度店)
郑添麟展示他小时候经常品尝的早餐。

(马六甲8日讯)外皮香脆及散发香甜奶油味的(Roti Canai)是我国国民美食之一,蘸上浓郁的咖喱酱,不仅能够填饱肚子,更是唤起不少人的童年回忆!

回忆童年与父享温馨早餐

前马华野新市议员郑添麟回忆起童年的美好时光,总是特别怀念上学前的早餐时光。父亲经常在上学前带着他到育贤小学附近的印度店(或称为Raju店),一同享用一顿温馨的早餐。

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“当时我于清晨7时要到学校上课,大约早上6时30分就会到该档口用餐来吃。我习惯性把热腾腾的(Milo)倒入小碟内散热,在把掰开的印度煎饼沾着生熟蛋或者美禄一起入口,品尝另类的印度煎饼。”

《议员好介绍》-郑添麟(Subakari House印度店)
印度煎饼是我国的国民美食之一。
《议员好介绍》-郑添麟(Subakari House印度店)
外层金黄酥脆的印度煎饼,层层叠叠的面饼柔软又略带嚼劲。
《议员好介绍》-郑添麟(Subakari House印度店)
生熟蛋。
《议员好介绍》-郑添麟(Subakari House印度店)
沾着生熟蛋蛋液的印度煎饼,别有一番滋味!
《议员好介绍》-郑添麟(Subakari House印度店)
郑添麟小时候习惯把美禄倒在小碟散热。

他指出,由于野新很多人以割胶为生,一些劳工也很早起来工作,因此很多店或档口都会很早营业,当时老板拉祖(Raju)还在河畔处的野新县议会美食中心租档口营业,经过铁皮桥时可以看到河水在流动。

《议员好介绍》-郑添麟(Subakari House印度店)
郑添麟(右)和拉祖两家人感情不错。

“以前该档口的每张桌子都会准备茶壶让顾客洗手,老板以玻璃咖啡杯冲泡饮料,下方用小碟盛着,当时会觉得有点老土,如今却感到很怀念。”

“以前该档口有置放一个鱼缸,里面有养鱼,我和哥哥都很喜欢去围着鱼缸看鱼。”

他说,上了中学,尤其是中六,由于中学位置在另一边,在不顺路情况下,就比较少到该印度店用餐。

“当时我们多数骑着摩托车去上学,当下午有课外活动时,我也带来自其他区,包括士兰道、新邦木阁、亚沙汉的同学过去该店一起享用午餐。”

《议员好介绍》-郑添麟(Subakari House印度店)
该店提供超过20种菜肴,作为杂菜饭的选择。
食物多元各族爱光顾

郑添麟表示,后来本身担任野新市议员,只要在野新一带走动,都会自然而然过来该印度店会见朋友或投诉者。

《议员好介绍》-郑添麟(Subakari House印度店)
郑添麟(右二)经常会在拉祖的店遇到朋友。

他说,该店后期搬迁至野新KFC快餐店后方的店面营业,虽然不是旺区,当时该店已经成为野新的老字号,因此经常有三大种十字路口意外多的客户群到来,而他也经常会遇到熟悉的面孔。

《议员好介绍》-郑添麟(Subakari House印度店)
Subakari House印度店(或称为Raju店)位于野新KFC后方的店面。

“该店的食物很全面,都是三大种族喜欢吃的时候,从早期只有印度煎饼,椰浆饭,后期食物更多元化,选择更多!”

《议员好介绍》-郑添麟(Subakari House印度店)
Subakari House印度店吸引三大种族的顾客到来用餐。
两家关系友好相互帮衬

此外,郑添麟的母亲是一名理发师,也会兼职帮我外公卖榴梿,该印度店的妇女也是母亲的顾客,除了会去理发,也买榴梿,因此两家人可说是相当熟悉,会互相打招呼。

他说,印度店老板女儿和哥哥也是同学,经常会一起聊天,印象中,他也曾作弄哥哥和老板女儿。

拉祖指出,其祖母及父亲是于1962年在野新县议会设立的美食中心营业,因此已有超过60年历史,他则于1974年中五毕业后就协助家人打理生意。

《议员好介绍》-郑添麟(Subakari House印度店)
拉祖因为健康问题,后期交员工烹煮印度煎饼。

他说,他们于2001年搬来现址营业,后期才增加更多餐点选择,包括查巴迪(Capati)、多赛(Tosai)、小食Appam susu、Idli、印度脆球(Puri)等。

《议员好介绍》-郑添麟(Subakari House印度店)
多赛(Tosai)。
《议员好介绍》-郑添麟(Subakari House印度店)
印度炸豆饼(vadai)。

“我们也提供超过20种菜肴,作为杂菜饭的选择,周日则售卖印度香饭(Nasi Briyani),我们也每天提供椰浆饭,让顾客有更多选择。”

《议员好介绍》-郑添麟(Subakari House印度店)
该店于周日售卖印度香饭(Nasi Briyani)。

值得一提的是拉祖的大儿子也曾在育贤小学就读,如今已是一名医生,由于一些孩子跟不上华小课程,因此唯有转校去淡米尔小学就读。

他说,该店的营业时间是从清晨5时30分至下午5时,午餐也提供煮炒服务,周三休息。

《议员好介绍》-郑添麟(Subakari House印度店)
印度员工制作多赛。

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