它的诞生 | 黄慧贞掌握制作窍门 花饽饽馒头 好惊艳

设计制作有创意耗心思

在经过多年的学习、无数次的失败后，黄慧贞已掌握花饽饽制作窍门，并开始向外公开她的花饽饽产品。

她表示，去年她儿子结婚，她费尽心思，用了100公斤面粉，设计及制作出种类繁多的华饽饽，展示在婚宴上，让出席的亲友们大开眼界，赞赏不已。这次的经验，让她对自己的花饽饽更具信心。

“花饽饽在马来西亚的市场一片空白，我在网络上展示花饽饽产品，提供花饽饽资讯。不少来自安顺附近及外地的人们被花饽饽精致外型所吸引，在节庆或喜庆时，向我预订花饽饽。”

她说，接到订单，她会向对方了解是何种节庆或喜庆，并为对方作出设计，在花饽饽设计上展现相关的庆祝寓意。例如为80岁老太太庆祝生日，她就制作80个小寿桃，加上1个大寿桃，这是独一无二的。

“花饽饽的设计、制作，变化多端，讲究创意，非常耗心思。”

花饽饽常用在喜庆节日场合

黄慧贞表示，花饽饽常用在生日、乔迁、婴儿满月、结婚、华人传统节庆、神庙庆典等场合。

“花饽饽比较有嚼劲，来到马来西亚，不管在调色、材料方面，都需要作出调整，以迎合马来西亚人的口味。”

“花饽饽制作后，如果收藏在冰箱，可耐1至3个月，如果在室温中，只能保存2天，因为这种艺术食品并没有加入任何防腐剂。”

黄慧贞也安排在12月21日，在怡保开一项为期8天的花饽饽课程，只招收8名学员，手把手教学，希望能开始在马来西亚让更多人认识花饽饽。

【知多一点】

花饽饽始于明朝

在中国，花饽饽始于明朝，清代还设有专门的饽饽局。 在2009年，胶东花饽饽习俗入选为山东省第二批省级非物质文化遗产。

花饽饽讲究纯天然手工制造，原料采用优质面粉和新鲜的瓜果蔬菜，无任人造色素，富含粮食瓜果蔬菜营养，其营养价值很高。

在今日的中国，花饽饽不仅作为食品，还用来庆祝民俗活动，渐发展为一种民间艺术，审美观赏价值越来越高。