或危害人体尤其心血管 厨师：这2种食材最好少吃

（吉隆坡10日讯）一名专业厨师警告，非乳制鲜奶油与巧克力酱因富含棕油及其他化学成分，可能对健康不利，因此呼吁民众减少摄入！

一名专业厨师在社媒X账号@ButterAlways92发文提醒民众，非乳制鲜奶油和巧克力酱含有不健康成分，尤其是棕油。

他指出，由于成本低廉，非乳制鲜奶油被广泛用于制作甜品和饮品，成为不少小贩的常见选择。

他还说，该食材常用于甜点装饰或填充，其主要成分包括棕油、稳定剂和乳化剂。

Bebenang ini adalah PSA utk masyarakat tentang 2 food item yg saya sendiri takkan bagi anak2 saya makan kalau bukan saya or someone trusted yg buat sebab kandungan yg ada dlm dua benda ni. Non-Dairy Whipping cream and Chocolate sauce! Moga2 pembaca belajar benda baru selepas ini pic.twitter.com/l4bAXNJzFf

— Butteralways🧈 (@ButterAlways92) December 9, 2024

该厨师进一步解释道，非乳制鲜奶油因其缺乏营养价值，经常食用可能对健康构成隐患。

“类似的食品成分还有非乳制甜味剂（浓缩牛奶）和奶精。这就是为什么大马人的健康状况不佳，因为缺乏相关的食品知识。”

另外，植物基鲜奶油在生产过程中使用的甘油会产生反式脂肪，过量食用可能对人体，尤其是心血管系统构成严重危害。

同时，他还提到，许多餐馆或自助餐中亮泽诱人的巧克力酱，通常含有一种廉价成分——棕油，这种油脂被用来保持巧克力的稳定性和光泽，但对健康同样存在隐忧。

他还说，巧克力酱的替代品是甘纳许，这是一种由巧克力、牛奶和奶油混合而成的天然选项。

与巧克力酱不同，甘纳许较为浓稠、不具光泽，并且如果存放在室温下，容易变质。此外，甘纳许的制作成本也较高。

“通常，市面上售卖的巧克力酱会加入油脂，以便在室温下保持稳定，并看起来更具吸引力。

“一些商家声称使用‘优质巧克力’来合理化高昂的售价，但最终仍会加入棕油来制作浸满巧克力酱的饼干。

“这种做法并没有真正提升产品的价值，却使用了便宜的成分。

最后，这位厨师还呼吁民众保持理性，不要轻易被那些铺天盖地的营销噱头所迷惑。

“医疗费用越来越高，我们可以预防的事情，就应该远离。不要被那些诱人流淌的巧克力酱，或满满的奶油所迷惑，希望大家以后能做出更明智的选择。”