患慢性病吃未汆烫菠菜 男子肾衰竭须终身洗肾
（宁波14日综合电）中国浙江省宁波市61岁的李先生11日吃了一盘菠菜后，突然感到浑身乏力，还恶心呕吐，送医后，被诊断为急性肾损伤。医生指出，因李先生本身就患有慢性肾病多年，引发患者发病的原因是菠菜里的草酸，现在患者的后半生都需要洗肾了。
陆媒《海报新闻》报导，李先生表示，知道自己患有慢性病多年，因此很注重自身健康，平时一直都是清淡饮食，不敢大鱼大肉，这次因为一盘菠菜送医，也让自己相当错愕。
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医生指出，过量摄取草酸，会促进草酸钙结石生成，进而引起阻塞、伤害肾脏，因此，含草酸的蔬菜在烹调前，汆烫60秒，可以去除大部分草酸。
医生建议民众，在选择菠菜时，尽量选择嫩一些的，草酸含量会低一些，同时，吃的时候可以搭配一些油菜、蘑菇、海带、茄子等食物，有助于让草酸尽快排出，减少结石生成的几率。
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