视频 | 包菜鸡腿肠串一锅炸 网惊：这是汽车黑油？
（万隆14日综合电）熟食档疑以回锅油炸包菜、鸡腿等，美食博主当场试吃后还竖起大拇指点赞，但网民却觉得惊悚，直呼“油太黑了”，担心吃多了恐致癌！
印尼一名美食博主近日在TikTok（@kuliner_hits）上传在万隆一个炸鸡档口的视频，意外引发网民热议。
ADVERTISEMENT
长达3分36秒的视频拍摄档口的情景，只见档口摆放了一口装满油的大锅，一名厨子先抓了一把包菜下油锅炸，接着还放入各种档口售卖的鸡腿、肠串、天贝等食材油炸。
不过，锅里墨黑色的油引起网民的注意；该档口食客络绎不绝，而档口也持续用同一锅“黑油”油炸食物。
每道食物覆盖一层黑油
这位博主随后将炸好的食物端上桌，搭配一碟白饭和酱料津津有味的吃起来，但每道食物看起来都覆盖了一层黑油。
网民纷纷对这锅黑油表示担忧和觉得恶心，认为它已经重复使用于煎炸食物，长时间未更换新油，恐对食用者造成危害。
“这是地沟油吗？”、“沟渠里的水都比这油清澈”、“看起来好像汽车用的黑油”、“这油是炸了一年吗？”、“油太黑了，吃下去会得癌症吧！”
根据资料，反复使用多次的食油会变质变黑，容易产生会破坏身体细胞的自由基，而且回锅油会产生致癌物质，长期食用将提高罹癌的风险。
卫生部曾发布提醒，当看到食油出现6个现象时，就应该更换新的食油烹煮食物，分别是食油颜色变棕、油很粘稠、有油耗味、炸食物时有许多烟、炸物的颜色特别深，以及因为食油中其他食物的残渣令炸物风味大减。
打开全文
字
ADVERTISEMENT
热门新闻
百格视频
ADVERTISEMENT
