看天吃饭 晒咸鱼
渔村海产资源丰富，除了日常海产卖买销售往各地市场输送，渔村也衍生其他相关行业，包括咸鱼业。
咸鱼业可说是一种看天吃饭的行业，而且都需人手处理，从最开始的海产处理至最后的包装，都需经过层层工序，同时还要借助阳光的暴晒，才能把腌过的鱼类晒干。若遇上连续雨季，业者们都苦哈哈，咸鱼晒不干，不能出售。
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以前渔村人多工少，从事晒咸鱼工作者多是本地村民，现在这种繁杂工作多由外籍劳工替代。从业者多是渔村华裔且多数做了二代或三代人。
咸鱼制作主要是以海盐为主，每天从各地市场送来的渔获，都要去除内脏等，小鱼要腌一天，大鱼则要2天时间。
腌好后的鱼在每天早上约7时，就要整理排列在竹帘上，以吸收阳光的热度，中和腌制鱼内盐份，阳光越猛，晒出来的咸鱼就咸香。咸鱼晒了约3小时就要翻一次，让阳光能均衡晒满鱼，小鱼晒足需超过5小时，大鱼则需超过7小时。
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