怡酒楼订单两极化 收工酒慢热 团圆饭火红

询及收工酒的预订情况，他坦言目前收工酒未热起来，可能市场行情较为冷淡，希望随著接近农历新年，能在最后时刻迎来更多订单。

林星宇：新春订单近满座

摘星楼创办人林星宇表示，农历新年期间的订座反应十分热烈，尤其是除夕团圆饭，目前订单已接近满座，他相信很快就会满额，目前已陆续接到从年廿五开始的团圆饭、新年聚会及团拜订单，反应很不错。

他指出，该酒楼从11月开始推出新年套餐，价格从988令吉起，高至约3000令吉（包含佛跳墙、金猪、东星斑及水果捞生等），适合小家庭的6人套餐价格约800令吉，同时也贴心推出素食新年套餐，以迎合不同顾客的需求。

他透露，从本月起，该酒楼陆续接到庆功宴、收工酒及婚宴订单，单是12月28日，便承接了两场婚宴，分别为二十多席及十多席。无论是小型聚餐还是大型宴席，都会用心招待每一名顾客。

他指出，从一月起至元宵节期间，顾客到该酒楼享用新年套餐，都有机会参加抽奖机会。

梁耿荣：两轮团圆饭早订满

新利口福酒家经理梁耿荣表示，明年除夕的团圆饭席位早已被顾客订满，将分两轮供应，分别是傍晚6时和晚上8时，该酒家楼上楼下可容纳100席。

他指出，下午时段也开放订位，若顾客无法订到晚餐团圆饭席位，而家庭成员能在午餐时段齐聚，不妨改为午餐时段吃团圆饭，提早共享团圆时光。

他表示，配合大年初一很多人会有茹素的习惯，因此也推出素食套餐，反应也很好，而大年初二和初三的预订席位情况也不错。

他表示，今年新年配餐的菜式与去年相若，虽然食材价格上涨，但考虑到经济不景气，该酒楼决定自行承担部分成本，套餐价格从968令吉起，最受欢迎的中等价位套餐约为1000令吉左右。此外，也有适合5至7人的小型套餐，价格从468令吉起，以满足不同家庭的需求。

他指出，近年来餐饮行业竞争激烈，惟消费者消费力减弱，相比之下，收工酒和圣诞节聚餐的预订情况不及农历新年。

他说，以往24和25日的圣诞节订座都非常热烈，但今年的需求明显减少，可能市场上餐厅的选择也多了，竞争变大。

许展玮：收工酒订单慢热

东合饮食集团执行董事许展玮表示，虽然目前市场气氛淡静，但除夕与新年的团圆饭依然是许多家庭不可或缺的传统，目前除夕夜的包厢订位已满，而整体预订率达70至80%。

他表示，该集团旗下的巴占东胜海鲜酒家、金宝路东顺贵宾酒家和万里望东顺宴会厅已开放让顾客预订新年餐，在除夕晚餐方面，推出两个用餐时段，即傍晚6时和晚上8时，同时也改善宴席出菜流程，让顾客能够更从容地享受佳肴与团聚时光。

他指出，由于食材成本上升，新年套餐价格略作调整，但仍尽量符合大众需求，今年的新年套餐价格从988令吉起，套餐最高可达4000多令吉。此外，部分顾客已预订座位但未预订菜肴，而根据过往的经验，有不少顾客会选择2000多令吉的中档新年套餐。

谈及12月的市场情况，他坦言，目前收工酒订单并不算活跃，大部分顾客将收工时间安排在1月的新年前一个星期，他观察到许多公司选择在新年前一个星期举办收工宴，过后就可以正式“收工过年”了。