哥市华裔业者指更新执照 被要求申请清真认证

“他们采用的鸡肉和牛肉食材，也并非来自拥有清真屠宰认证的商家。”

她也说，还有一些矛盾的课题是，若申请清真认证，店里需聘用80％的穆斯林员工，他们必须完成清真认证的相关课程。

须聘80%穆员工 完成相关课程

“但据我了解，丹州只有一间相关课程的机构，是受联邦政府相关单位承认的，但该机构似乎不被吉兰丹宗教事务局承认。

“其次，州内拥有清真屠宰认证的商家，只有2家。小贩要找到具备屠宰认证的食材供应，也是一大问题。其实很多屠鸡场都没有认证，这一桩桩一件件，都并非是我身为业者可以解决的问题。

“如果丹州政府要求强制规定所有经营穆斯林生意的餐馆或咖啡店须有清真认证，影响是十分深远，穆斯林业者也会受影响。”

穆和非穆合作是“另类”清真认证

在丹州，穆斯林和非穆斯林在餐饮业上密切合作已经成为一个常态，不少咖啡店由非穆斯林经营，员工是穆斯林，食物供应来自马来商贩，这种合作关系已经成为活生生的“另类”清真认证。

以上述模式经营了咖啡店20年的黄胜忠表示，该店迄今光顾最多的客人都是友族，大家一直以来也存有这份信任与共识。

“茶水原料都是市场常见的商品，店里出售的马来饭也都是马来小贩供应，所以在友族心里，已经是另类的清真认证。

“当然，也有极少数的友族在光顾前会查询清真认证事宜，而我们会坦白告诉他们情况，并承认我们没有清真认证。

“我们的店经营了20年，顾客多以穆斯林为主。我们不曾被要求强制申请清真认证，当然，我们也曾尝试申请，但我们没有自己的厨房，食物供应来自马来小贩，而他们本身也没有申请清真认证。

“所以，若要追溯供应源头，我们也没有办法申请到清真认证。”

昨天，丹州行政议员阿斯里末达勿宣布，丹州所有饮食企业者很快将被要求获得清真认证后才获准更新营业执照。

掌管丹州伊斯兰发展、传教、信息和区域关系委员会他表示，哥打峇鲁市议会将率先执行这一项要求。州内其他县市议会也将在不久的将来，效仿并实施这项条规。

不过，他并未确定全州实施上述规定的具体时间。