胡须佬／又是腊味时分

润肠吃多两块就生腻，个人偏爱短肥矮的东莞腊肠。肉质细腻外，比例肥四瘦六，咸香分匀，嫩而不柴，直接蒸熟可以连吃5条。市面有一种加瘦腊肠最无聊，那么怕肥又想吃……

圣诞铃声犹在耳，圣诞老人还没回到家，财神爷无缝换班，负起带领消费大军的重任。

亚庇某商场有点意思，圣诞老人和财神充当迎宾门神，左右欢迎客人入场。现在流行无国界fusion，几时来个大肥老公公舞狮派红包？

日本人圣诞吃炸鸡，闻名天下，乃东洋一大特色。大马华人那么有创意，圣诞节别吃没有味道的火鸡了，来个药材鸡骨茶，自树一格，别和新加坡纠缠不清。

循例又是捞生。对这花花草草沙律没兴趣，年菜中，只喜欢收尾的腊味饭。这道饭食平日很多餐馆都有稳定供应了，点心店的小盅腊味饭最暖胃。但怎么还是觉得农历新年吃最有味道。尤其是鹅润肠，平日较少吃到。

普通广式腊肠也是喜爱，切片炒蛋，是佐酒圣品。煎两条摆在太阳蛋旁，怎么都好吃过冷冻香肠。切粒炒饭也别有风味，那些五颜六色的杂豆最无趣。

冠病前雪州八打灵有家印度蕉叶饭店有卖猪肉冷当，还有脆皮五花烧肉。特色是腊肠香料饭bryani。瓦煲上，是真正的fusion。大冰箱啤酒自助，每日都有猪肉汉堡加一瓶啤酒的特价欢乐套餐。不定时提供印度入口钓鱼翁啤酒。最功德无量是自带烈酒免开瓶费，乃酒鬼秘密居地。病疫后变了嘛嘛店，人间一大惨剧也。

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润肠吃多两块就生腻，个人偏爱短肥矮的东莞腊肠。肉质细腻外，比例肥四瘦六，咸香分匀，嫩而不柴，直接蒸熟可以连吃5条。市面有一种加瘦腊肠最无聊，那么怕肥又想吃，不如自制素食腊肠吧。

口感特佳外，东莞腊肠酒香适中，不像有些润肠，入口总觉在咬固体酒精。最好是下不抢味的玫瑰露，广州一些酒家用山西汾酒，别具一味。

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市面不容易买到东莞腊肠，可能卖相不好不受欢迎。以前首都中央市场旁的老海味店可以买到，老店屋“美化”扩建后不知搬迁何处了。这里还可以买到入口大地鱼干，甚念。

几年前南马好友会寄来当地腊肠店自制的新鲜东莞腊肠，这几年没收到了。希望他看到这段文字。

昨天刚吃的这家，店主建议饭和腊味分开吃，原因是个人可以选择喜爱的腊味。总觉得腊味饭就是要饭肉融合，大捞特捞，你中有我有你，我中有你，纠缠不清才香腴销魂。尤其是那饭焦，满溢人间烟火味，那才叫过年。

竟然那么建议，也觉有理。来的饭整齐漂亮的盛在白净大瓷碗，隐约已觉不对，一舀竟全无饭焦，难道是另行电炊后倒入瓷碗加热？

腊味说是香港入口，也不理，好吃就是。最怕臭油脂味和大咸大硬的腊鸭，这家的没有问题，其他腊味全都合格。

肉饭分明的结果：腊味全都吃完，剩下一大煲饭。众人累眼相对，没人愿意打包。

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