【新年习俗／01】过年了！由送神开始，一起探索峇峇娘惹的春节习俗

峇峇娘惹还有一个传统，soja（敬茶拜年），男生下跪、女生穿纱笼蹲下，拱手祝福长辈。李润添强调，与开斋节忏悔道歉不同，峇峇娘惹soja是晚辈祝愿长辈“Panjang-panjang umur, sihat-sihat, untung-untung”（峇峇马来语：长寿、健康、发财）。

【大年初八｜拜天公】

拜天公必备红龟粿、甘蔗和皇帝蕉。另有12支供品，六甜六咸，串成长长一支，象征步步高升。越来越少见的供品莫过于——“Chanab”，也就是福建话的“饯盒”。

Chanab是马六甲峇峇娘惹独有的文化，在拜神、拜天公会供上几串蜜饯，供奉在三界桌的最高一层。李润添解释，传统华人的蜜饯有红枣、龙眼、桔饼、柿饼、冬瓜糖和莲子，马六甲峇峇娘惹则是用盐渍木瓜雕成螃蟹。

为何取而代之？李润添相信在数百年前，蜜饯得从中国进口，马六甲的峇峇娘惹难能取得，就用本地水果木瓜取而代之。但追求完美的峇峇娘惹不会轻易放过自己，把木瓜削成薄片后编织起来，再雕成螃蟹，寓意“和谐”，插在玉兰花上；总共5支木火水金土。

一套Chanab，花4小时制作，耗时费神

不知不觉，李润添成为家族，甚至是马六甲峇峇娘惹社群里唯一会做Chanab的人。从削果、腌渍、编织、雕刻到串组，一套通常花上3至4小时制作，相当费时。

“小时候看到关于娘惹的书籍里有，我问Mama（外婆）为什么我们家没有这样拜。”外婆解释，做Chanab的一位老娘惹过世后就没人做了。

李润添找上婶婆，她还保留特别的工具，可惜太久没做都忘记了。怎料有天婶婆突然记起，拨电邀李润添来学。恰好学期假期回乡，他赶紧买一颗木瓜到婶婆家，和表姐一起学做Chanab。

从婶婆那儿得知，从前娘惹是聚在一起分工合作制作Chanab，她负责编木瓜片。一个下午，一群娘惹一起做好四、五套chanab，各自拿回家。婶婆不会雕螃蟹，就让李润添跟着图书上的画面依样画葫芦。

如今习得Chanab制作方式，一些家庭、神庙都出资请李润添制作。“不是钱的问题，是我没有时间，一套都要花4个小时。”他自己家过年需要三套Chanab，又没人分担工作。

享受吗？“过程我不喜欢，但是看到成果，串起来这么美，就觉得辛苦也是值得。”

跟着时代改变前进，勿忘根源，做到最好

李润添从小生活在马六甲，与家人说的是峇峇话。祖母叫Mama，母亲是Nyanya，茶杯不是cawan而是cangkir。在峇峇娘惹文化浓厚的马六甲，他没有一丝觉得自己是特别的。就算在华小上课，华语没那么好，大家知道他是峇峇后自然就能体谅。

直到离乡往吉隆坡上大学，自我介绍为峇峇时，同学纷纷投以疑惑的眼光。“你们庆祝开斋节的吗？”“你们吃猪肉的吗？”原来，身边同学对峇峇娘惹存在那么多误解。

一门课堂作业，他开始研究峇峇娘惹文化，参考学者陈志明的书籍，从此对自身文化产生兴趣。在博物馆打工，在峇峇娘惹公会，大家都问他如何定义峇峇娘惹？这个命题变成李润添的硕士论文，后来成书《The Baba & Nyonya Renaissance: Identity Maintenance & Shifts》，探讨21世纪峇峇娘惹的身分认同。

谁是峇峇娘惹？他理出5个元素：血统、语言、身体特征、行为和物质文化。但最重要的还是，先承认自己是峇峇娘惹，才会培养兴趣，继续执行传统文化。

很多人认为，峇峇娘惹是慢慢走向消失的文化，李润添不认同。他反而觉得大多数人把峇峇娘惹“封印”在新加坡电视剧《小娘惹》的时代中，好似每个娘惹都必须精通刺绣、缝纫、珠鞋、糕点、娘惹菜。

现代峇峇娘惹谁不用上班，难道不会刺绣就不是娘惹吗？再说，很多娘惹餐厅的主厨是峇峇呀。

“全世界都在现代化、全球化，而峇峇娘惹很早就已经跨国交流了。”李润添为峇峇身分感到骄傲。在他看来，峇峇娘惹最重要的精神面貌是改变与适应，就如祖先最早来到南洋时，不断克服困难适应在地生活。

就拿Chanab的例子，没有蜜饯，用本地水果取代，又不忘追求完美，做出精致的形状。“糕点、服装、文化习俗，都要尽量做到最好，造就了我们的文化和身分认同。”

“我们别忘了峇峇娘惹的发源，就是因为我们的祖先选择改变。”李润添相信文化会继续演进（evolve），而不是死定。