“鸡蛋价格暴涨” 美华夫饼屋含蛋餐点涨价

（纽约6日综合电）受到近10年最严重的禽流感疫情影响，美国鸡蛋价格不断攀升，美国农业部（USDA）更预估，今年鸡蛋价格还会再涨20%。知名美式连锁餐厅华夫饼屋（Waffle House）不敌成本大幅增加，近日宣布所有含蛋餐点涨价，每颗鸡蛋多收0.5美元（约2.2令吉）。

根据美联社报导，自2022年开始流行的禽流感是鸡蛋价格上涨主因，疫情更造成美国每月有数百万鸡只遭到扑杀，其中绝大多数是蛋鸡，导致闹蛋荒。

美国餐饮业也因此深受影响，在全美拥有1900多间分店、24小时营业的连锁餐厅华夫饼屋成本也因此大幅增加，从本周起对含蛋产品加收费用，店内经典的双蛋餐加一份配菜涨至7.75美元（约34.2令吉）。华夫饼屋表示，公司希望鸡蛋价格波动是短暂现象，“但我们无法预测情况会维持多久”。

华夫饼屋也说，公司将会持续监测鸡蛋价格，并依照情形调整或取消费用。

2024年，美国因禽流感扑杀的鸡只数量约达3960万只，为2023年的3倍；当中近半数在11月和12月死亡，供应短缺影响延续至今。雪上加霜的是，美国鸡蛋产业朝向“无笼饲养”发展，转型速度不如预期。

由于转型过程中的挑战，一些小型农场被迫退出市场，使整体鸡蛋供应减少。至今，无笼饲养鸡蛋市场占比仅达到约40.3%。进展缓慢下，加州鸡蛋供应更为吃紧；高级超市里，每打非笼养蛋价格，有的飙升至15美元（约66令吉）。

旧金山人肯尼聊到鸡蛋难掩怒气，说自己开始从早餐戒蛋，“我本来要买蛋，但我想省钱。家里还有3颗蛋，省着吃，也许下周再买”。