我才知道，原來吃咖哩飯，在馬來西亞還有另一層意思，是指吃牢飯。在臺灣則暗喻“吃免錢飯”，免錢就是免費的意思，因為坐牢不花錢又有飯可吃。在香港據說稱坐牢為“食皇家飯”。三地以不同說法，但我總覺得馬來西亞版本聽起來比較好吃……
最近跟馬來西亞朋友聊天，他說他老闆因為某些事，被政府單位請去喝茶。“喝茶”指的當然不純喝茶，而是一種非暴力的施壓勸說。
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喝茶通常包含兩個要點：首先，你要是號人物，不然政府也不會閒閒沒事找人喝茶；第二是此事非違法，只是關係到某些高層或特別人士的利害關係，所以只能跟你先好言相勸，要你別敬酒不吃吃罰酒。對，會不會喝到罰酒，端看你有沒有好好喝茶。
在中國大陸、臺灣也有“被請喝茶”的說法，因此沒有什麼隔閡。不過我好奇，如果在馬來西亞，Kopi如此普遍，怎麼不說“被請喝Kopi”？
Kopi當然也不會在暗喻裡缺席，那就是“咖啡錢”了。我還沒到過馬來西亞就聽過咖啡錢的傳說了。朋友說，為了避免被交通警察收咖啡錢，他通常會準備兩個錢包，一個是正常錢包、一個只放著幾令吉，就是應付交通警察收咖啡錢時用。
有一次，他因為交通違規被警察攔下，警察對他說：“你這個狀況，恐怕要罰不少錢呢。（連帶揚一揚眉）”他聽得懂咖啡錢的暗示，但忘了帶第二個錢包，只好掏出大鈔說：“我沒有零錢。”警察說：“沒問題，我找給你。”說到做到，就真的只收兩杯咖啡所需的錢而已，彷彿跟他邀功，“你看，像我這樣需索有度的人，不多見了吧？”讓他又好氣又好笑。
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许多人对胡椒猪肚汤不陌生，那是一道潮汕食物，胡椒辛辣、猪肚滑脆，热天里来上一碗，喝得人浑身舒爽。
我到了中国汕头，造访《舌尖上的中国》、《风味原产地》等电视节目的美食顾问，同时也是汕头市潮菜研究会会长张新民，这才发现，胡椒猪肚汤实在太博大精深了。
起因于汕头有家胡椒猪肚汤专卖店，一碗猪肚汤要价人民币400元（约马币240令吉），开业多年，生意不坠，我好奇：“这样价格合不合理呢？”张新民首先解释：“未经过清洗的进口猪肚或冷冻猪肚，气味会渗入胃壁里，就算解冻后清洗干净，味道仍残存其中。因此必须使用当天现宰的温体猪才行，现宰现洗，讲究时效，才不致残存腥臭。”
他补充：“其次，要得到一颗饱满有分量的猪肚，猪肚规格约一斤半（约750公克），那猪只体型相对也要养到够大才行。就算到市场买生猪肚，一颗都要100元人民币，加上熬汤的底料、猪肚内塞的食材，价格是合理的。”
那胡椒是何时传入中国的呢？根据《吃一场有趣的宋朝饭局》一书里提到，胡椒在西汉传入中国，宋朝普遍运用，“宋朝人喜欢吃辣。宋朝人把爽口的辣味分成两种，一种是芥辣，一种是姜辣。辣味主要来自生姜、胡椒、芥末和芥菜。”
胡椒更贴近潮汕饮食的证明，来自南宋学者泉州人林洪所写的《山家清供》，已经成为中国重要的烹饪专著，书中提到有胡椒、香料等元素加持，使闽南饮食百变其味，而潮汕与闽南属同一语系。
张新民提出一个推论，“胡椒曾是贡品，古代若朝廷发不出官饷，也曾用胡椒替代，中国人重视以形补形，相信猪肚顾胃，因此胡椒猪肚就此形成菜品，我相信它还是一道百年以上的老菜。”
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