气候变迁冲击 咖啡期货价格狂飙
（堪萨斯市18日讯）恶劣天候影响咖啡收成，已开始冲击消费者荷包。根据12日公布的消费者物价指数（CPI）报告，1月烘焙咖啡价格较去年同期上涨2.5%，即溶咖啡价格也大涨超过7.1%。
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今年来涨逾30%
徘徊历史高点
今年来，咖啡期货上涨超过30%，在历史高点徘徊。
意大利咖啡业者Illy Caffe表示，尽管目前尚未涨价，但就中期而言，除了考虑涨价没有其他选择。
Illy Caffe董事长伊里指出：“咖啡正陷入价格的完美风暴之中。”
纽约WNBC电视台网站报道，与气候变迁有关的恶劣天候导致咖啡豆供应减少。
伊里指出，在越南和巴西等全球主要生产国和出口国，恶劣天候影响咖啡收成。巴西去年经历有纪录以来最热一年，森林大火数量打破历史纪录，影响巴西的阿拉比卡（arabica）咖啡，导致价格上涨。美国每年咖啡进口量仅次于欧盟，主要供应国为巴西、哥伦比亚和越南。
不过，并非所有业者都遭受严重打击，因为大型零售商通常至少提前一年购买大量咖啡，并透过期货合约锁定价格。
星巴克（Starbucks）首席财务员鲁吉里上个月表示：“鉴于我们整体做法和避险策略，我们第一季咖啡价格与去年同期相比影响很小。”
即溶咖啡价格大涨，部分原因是原本价格已经很低，所以业者可以较无负担地提高售价，不会给消费者带来太大冲击。
佛罗里达州咖啡烘焙商Paul John Caffeine创办人保罗说：“一般而言，即溶咖啡要便宜得多，让零售商得以提高价格，但仍属于‘便宜得多’的类别。”
即溶咖啡使用罗布斯塔（robusta）咖啡豆，与连锁餐厅使用的阿拉比卡咖啡豆相比档次较低。越南去年闹旱灾，影响了罗布斯塔咖啡豆的产量，导致价格在过去一年飙涨60%。
运输和劳动成本增加，也为即溶咖啡市场带来压力。
咖啡业者Klatch Coffee首席执行员裴利说：“即溶咖啡的利润非常薄，因此物流成本很快便反映在价格上。”
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谈钱伤感情，要赚的是人情和回住率。但这还是得建立在对住客的尊重和信任上。
台湾旅店业发展，有点雷人。对住客而言，固然是好事，而且是非常好的事。只是不免令人好奇，这被台湾人视为稀疏平常以及“自然”的事，是什么时候开始“蔓延”开来，又是在什么情况下，由何许人起的头。
马来西亚的旅店能这么经营吗？会这么经营吗？感觉不太可能，即使是十年后，也不可能“殊途同归”，毕竟民情不同，很难走到同一道上。
台湾的咖啡文化显然还在滋长中，处处可见雅致、独具一格的咖啡馆，意式、美式咖啡大行其道。
无论是生理上对咖啡因的依赖，或是心理上对咖啡的需要，咖啡几乎已是一个时代和社区的流行符号，即使没有成瘾，也已蔚然成风。旅店提供免费咖啡，请住客喝咖啡，似乎也成必然，是旅店业最基本和直白的亲切友好表示。
价格亲民的旅店，多半大方地在公共用餐区摆上操作简单的咖啡机，香浓咖啡任住客自取，不收一分钱。
高档些的酒店则更大方地在房里摆上一台胶囊咖啡机，提供几种不同口味的胶囊咖啡，欢迎住客任喝，若住客在一天内把五、六颗胶囊咖啡都喝光了，第二天再补上同样的数量，一样不多收一份钱。
除了免费咖啡，也有的旅店在公共用餐区的冰箱及客房冰箱里摆上多种饮料，免费让住客饮用。
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在马来西亚酒店、旅店客房里摆放的饮料和小食是不能乱吃的，尤其看到饮料小食价格表上，标示比市价贵上好几倍的价格后，更是碰都不敢碰。相较之下，有着天渊之别。
光喝咖啡似乎有些美中不足，享受咖啡时，能吃些小点心自然让人心情大好，如果是免费的，则是好上加好！
旅店的点心也颇让人惊喜，各家小点心有各家的用心和精彩，只要是住客，一样任吃，也不多收一分钱。还有些更大气的，索性提供免费自助点心吧，免费水果、宵夜，无时无刻让住客自助享用。
在台湾选择住宿旅店，不单要比环境，比服务，还可以比点心。当住宿价位相差无几时，点心有多贴心，是加分项了。
提供免费咖啡、点心、宵夜，不亏吗？这些所谓免费的点心、咖啡、水果、宵夜应该都已包含在房费里了，要嘛是旅店少赚些，要嘛是房价调高些，不会是亏本生意。
但前提是业者得有让住客尽情吃喝，不限时不限量的气度，也有信心住客不会狼吞虎咽地把所有点心全吃光，贪小便宜地把咖啡机里的豆子全喝光。一位住客，其实吃不了多少，也喝不了多少。
让住客多喝一杯咖啡，多吃一份小点心，亏不了多少钱，高价卖点心和咖啡也赚不了多少钱（多半住客不会花这种冤枉钱）。与其让住客高消费，不如反转概念，免费送平价点心和咖啡饮料，增加住宿体验好感，要比高价卖出一杯咖啡，更有赚头。
谈钱伤感情，要赚的是人情和回住率。但这还是得建立在对住客的尊重和信任上。
台湾旅店业对住客的尊重和信任还体现在退房手续上。在马来西亚一些酒店，住客退房时必须在柜台前等上好一会儿。待工作人员到房里确认，毛巾有没有少，用品没有没坏，确定都安在、安好后，柜台服务员才会退还住客入住时缴付的抵押金，此时才能离开（自助入住与退房的旅社则另当别论）。
在台湾旅店，入住不必付抵押金，退房时到服务柜台把门卡一递，转身便可以走人了。旅店服务业能做到这个份上，能说不好吗？
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