日韩爱生吃！为何只有韩国人定期服驱虫药？

近年来生腌与生食料理流行，除了传统的日本生鱼片、生蚝外，韩国酱蟹与潮汕生腌也吸引许多饕客尝试。不过，有人好奇为何韩国人习惯定期服用寄生虫药，而日本人却无此习惯。韩国旅游作家王天中分享两国生食文化的差异，指出韩国人每半年会服用一次驱虫药，而日本则透过严格的低温处理来减少寄生虫感染风险。

王天中表示，韩国饮食习惯中常见生菜、生鱼片、生牛肉、生章鱼等食物，长期食用生食可能增加寄生虫感染风险，因此当地人普遍每半年服用一次驱虫药，通常是一盒两颗药，分两次吃，看药师或指示服用，每盒约3500到4000韩币（约马币10到12令吉）。

韩国男星权相佑就曾自爆，自己因爱吃生牛肝与生内臟，导致健康检查时发现肺部变白，确诊感染寄生虫，凸显了生食潜在的健康风险。

相比之下，日本人虽然生食习惯更普遍，甚至食用生鸡肉与生猪肉，但日本对生食管理相当严格。王天中指出，日本的生鱼片需经过-20°C低温冷冻至少一天，以杀死海兽胃线虫。此外，日本厨师在备餐时会严格检查并去除可能存在的寄生虫，使感染风险大幅降低。

另一个关键差异是生食的处理方式。日本的生食通常是新鲜现切即食，而韩国则常以腌製或低温保存，这可能导致寄生虫存活时间较长。此外，日本人也习惯食用发酵食品，如味噌汤与纳豆，有助于肠道健康与免疫力，间接降低寄生虫影响。

除了韩国与日本，中国部分地区也有生食文化，政府则透过在食盐中添加乙胺嗪来减少寄生虫感染的风险，据统计，约有2亿人食用含有此成分的食盐。

王天中建议，若在韩国长期居住，且担心因大量生食而感染寄生虫，可依照药师指示服用驱虫药，但需注意剂量，避免对身体造成伤害。（取自ETtoday)