阿薊／小店齋戒月生存之道
外頭齋戒月市集越開越多，一個比一個盛大，消費者趨之若鶩。生意難做，更要自救。主打吉打道地早餐的Niqreesnack Station推出花盆烤雞（Ayam bakar pasu）及兩款北馬特色小吃──Pulut udang和Dangai……
又到齋戒月，今年沒有特別期待逛市集，倒是有點好奇附近小甘榜裡那幾家我喜歡的早餐小店過得怎樣。
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這個月，馬來餐飲店只能在下午3點後營業，而一天中的第一餐即封齋飯必須在黎明前吃，──時間無論如何都對不上，早餐店要怎麼辦？以前我不曾想過這問題，但現在，雖然不是熟識，但也跟一兩家早餐小店有那麼一丁點淡淡如水的交情，心裡有點小掛念，不知道他們如何挺過這神聖又充滿考驗的一個月。
上午去兜了一圈，整個小甘榜靜悄悄，幾家生意紅火的早餐店把桌椅都收了起來，看起來空蕩蕩。下午再過去，終於有人了，人們忙著在門口擺攤，早餐店變身成開齋餐外賣店，一攤攤令人眼花繚亂，只是生意遠比往常遜色。
生意冷清是意料中事，外頭齋戒月市集越開越多，一個比一個盛大，消費者趨之若鶩，再說，這一個月裡，所有做飲食生意的，不管擺攤還是開店，全部集中在同一個時段營業，競爭激烈，守在甘榜裡的小店能做點街坊和過路客的生意已經算不錯。
花盆烤雞最吸睛
生意難做，更要自救。主打吉打道地早餐的Niqreesnack Station推出花盆烤雞（Ayam bakar pasu）及兩款北馬特色小吃──Pulut udang和Dangai，創意街頭美食加買少見少的古早味，勾動食客的味蕾神經。
花盆烤雞幾年前爆紅過，今天雖然沒那麼火了，但看到空地上擺出10只大花盆，清煙繚繞升騰，飄出陣陣香氣時，還是讓人忍不住停下腳步。
花盆是從園藝店買回來的普通花盆，用兩塊磚頭墊高，盆底打了洞當通風孔，大花盆裡放個小花盆裝火炭，盆口蓋一張鐵絲網，網上蓋一個倒過來、底部也打了洞當排煙孔的中型花盆。
其原理跟甕仔雞類似，只不過用的是隨處可見的花盆，入門快，門檻低，還有甕仔雞是直立懸吊著烤，花盆雞則是躺平著烤。
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（汝来28日讯）1令吉的长形面包，不只是填饱肚子的选择，更成了许多贫苦家庭孩子们满足嘴馋的小确幸。
在这个连饮料用2令吉买不到的时代，汝来新城却出现了一个特别的摊位：只需1令吉，你就能买到一份热腾腾、香气扑鼻的长形面包（Roti John）！
这个价格乍听之下几乎令人难以置信，它却是真实存在，而且这项善举已默默持续了7年。
斋月市集摊位天天排长龙
摊主莫哈末达米米每天在汝来新城旧麦当劳前的斋戒月市集摆摊，只要下午4时一到，摊位前便人潮涌现，排长龙成了每日风景线。
38岁的莫哈末达米米坦言，这并非为了营利的生意，而是一场坚持7年的心愿。
他指出，其他摊贩售卖的长形面包通常价格介于6至10令吉之间，相较之下，他的1令吉更像是一份体贴社会的回馈。
“我不是为了赚钱，而是希望那些生活拮据的朋友，尤其是孤儿、贫困家庭，也能在开斋时吃上一份长形面包。”
除了1令吉的原味版本，他也提供羊肉、牛肉和鸡肉口味的长形面包，售价介于10至18令吉之间，也许是因为有这份心意，其他口味面包的销量很好。
为了让更多人都能分享到这份温暖，他规定每人限购一份。但若是有家庭成员一同前来，他会酌情让他们买多一点，通常最多2到3份。
每天150至200份“秒杀”
每天备货150至200份的1令吉长形面包，常常在短时间内被抢购一空。面对原材料成本逼近1令吉的现实，他淡然表示，靠的是“berkat”，也就是祝福与功德。
这项1令吉善举仅在斋戒月最后一周推出，份量则根据前3周的盈利来调整。当然，每年都会有一些善心人士主动捐助，让他能做出更多，回馈更多人。
他预计今年将能推出2000至3000份1令吉的长形面包，继续用食物传递一份城市难得的温情。
这份来自市集一角的善意，也悄然蔓延至更远的地方。除了汝来本地人，还有来自沙叻丁宜、雪邦、加影、万宜，甚至外州的朋友，也会特地驱车前来购买。
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