人情味新聞資料

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百格新聞

二度失而復得隨身物中國女子：大馬人民素質高

張娜說，或許很多人認為馬來西亞是落後的小國，但這裡是充滿人情味、安全且有溫度的國家。

1月前

百格新聞

星雲

【六日情：考驗人生05】你的錢包更幹/方莉珍（檳城）

某一天去菜市場，停在擺賣中藥材的檔口。檔主健談，知道我剛從太平搬回檳城，便大讚太平小販待客友善。顧客討價還價，他們都很有耐心，不像這兒的菜販魚販，心浮氣躁，說一不二，要我小心，免得衝撞對方，大家面子都掛不住。上菜市場第一天就遇到貴人指點，好事哩！這日，我又來到菜市場，停留在尚無顧客到訪的蔬果攤檔，檢選了一公斤半，價格38令吉的“山頂姜”。女攤主其貌不揚，但十分親切熱情。這就讓我心生好感，也不覺得她的面貌如何又如何了。她好奇地詢問我為何買那麼多姜。 “哦，”我說，“一位友人教我如何配製薑汁，我想試試。” “哎，你問我就對了。” 沒等我回應，她已咧開兩排黃色大門牙，上下移動……人家大嬸授我祖傳秘方，我當誠心受教，再說，這裡的小販挺有人情味，不像那位藥材老闆描述的那麼冷漠又無情嘛。兩個月後，又來到這少有顧客的檔口，見攤子擺賣了鮮嫩芥蘭菜花，我撿了一小把，“老闆娘，這一把賣多少錢？”我的眼球卻溜在綠油油的菜心花，打算再買些。 “喂喂，買一丁點菜還要問價，這種菜，很貴的。” 她那冷漠的態度與之前的熱情大相徑庭，令我摸不著頭腦。 “知道這種菜不便宜，我只買一些。那菜心花呢？1kg多少錢？”我沉住氣。 “這菜要價12元，那種8元。又不多買，真煩人。”後面兩句壓低聲音，可我聽得清楚。不耐煩的語氣，加上兩根手指指天篤地的大動作，兩類菜的價格我都被搞得有點混淆。看來，買少量她是懶得接待，我真來氣了。 “哈囉，你忘記我了？有一天，我向你買山頂姜，你還熱心地教我如何如何配製。38令吉的姜我都買得起，這三數元的菜我怎麼就沒能力買了？” 她似乎想起了我，但是仍硬著頭皮：“說那麼多幹嘛？簡單說明要買多少或抓一把給我稱不就得了嗎？” 看她滿臉扭曲的皺紋，我片刻都不想逗留。付款後便疾步離開，相信往後再也不會出現在她的檔口了。想起那日大清早，一單買賣給她帶來38令吉的收入，龍顏大展的她自然得另眼招呼；但她忘了我這位“豪客”的樣貌。眼前這瘦削，看起來營養不良的老女人，買兩把蔬菜，畏畏縮縮的，看來也沒啥好盼頭，懶得理就是。後來我向鄰居阿嫂吐嘈，沒想到她也同受此恥辱，過程更是奇葩。某一天，阿嫂來到這變色龍菜販對面的檔口挑選蔬菜（後來才知道檔主是變色龍菜販的老爹），阿嫂看了看蔬菜，一邊挑，一邊隨口說：“阿叔，這包菜稍微乾燥，是嗎？” “是囉，天氣燥熱，雨水不足吧？”菜販回應。沒等她老爹說完，對面那變色龍女兒拉開嗓門破口大唱：“菜乾？對啊，菜是幹，但是你荷包更幹！”押韻特強，反應超快，更擊中要害！變色龍瞬間變色，挺讓人措手不及。與這種人交往，沒啥意思。在近墨者黑的定律下，一個把持不住，也就成為另一個變色龍了。【六日情：考驗人生01】退得了嗎/方莉珍（檳城）【六日情：考驗人生02】診所燈亮了/方莉珍（檳城）【六日情：考驗人生03】雞哪有你那麼高價？/方莉珍（檳城）【六日情：考驗人生04】人便開戰/方莉珍（檳城）【六日情：考驗人生05】你的錢包更幹/方莉珍（檳城）【六日情：考驗人生06】發炸開了鍋/方莉珍（檳城）

4月前

星雲

花城觀點

戴家恩 | 多一句問候多一份關懷

在現代社會中，與其說人們冷漠，不如說他們更在意如何過好自己的生活。畢竟生活不易，每個人都有各自的難處，因此在街上或餐廳裡見到的人，多數只是擦肩而過，很少會有互相問候或寒暄的場景，更不用說所謂的人情味了。

5月前

花城觀點

動力青年

【動力青年/《學海》少年】科技無法取代的人情味樂齡照護服務日漸吃香

“什麼樣的職業能讓我闖出一片天？” 、“我有好多的選擇，但我不知道哪一個才是對的選擇”、“站在人生的交叉路口，我該怎麼走下一步？”這些都是當代年輕人面臨人生職業選擇時會出現的迷茫狀態。他們有太多的職業選擇，卻也沒有多少是“不可替代”的。在互聯網與科技發達的21世紀，人類不僅需要與彼此競爭，還需要和科技競爭。各行各業的資本商，為了得到成本效益最高的結果，都會選擇運用科技取代一部分的勞動力。那年輕人該怎麼做好一個能夠保障未來的抉擇，才能不被科技替代，還能在同齡人中獨佔鰲頭？ “我能夠給予年輕人的忠告，便是借他們一把望遠鏡，看向未來。想要取得成功，必須看得清未來的趨勢，以及未來市場的需求。而想要戰勝科技，變得不可取代，便是利用人類有而科技沒有的特點——那便是感受愛、給予愛的能力。”新紀元大學學院樂齡服務與管理學院院長鬍祿銘副教授曾這麼說道。劉永峰便是那位看清了未來趨勢，也知道怎麼運用自身優勢的年輕人。他於2021年領取了由馬來西亞照護專業協會贊助的“照護人員獎學金”，到全球老齡化最快，也是處理長者照護最好的國家——日本，去學習照護老人的技巧。他如今是馬來西亞第一位榮獲日本國家照護員資格證的馬來西亞人。他不僅獲得了國外的認證，也被我國政府官員器重，成為了這個重要領域的先驅。人情味最有價值劉永峰曾和我們聊起自己當初想要爭取獎學金的動力：“我國已經邁入老齡化社會，樂齡人口只會逐年增加，這代表照護長者的服務會是我國未來巨大的需求。我發現這是我們年輕一輩很好的職業途徑。打個比方，我剛開始在日本這裡的照護中心工作時，第一個月的底薪便是6000令吉。而工作越久，薪資和福利便會起得更高。長者照護如今在日本是非常重要的領域，他們極其缺乏照護人才，因此照護人員都非常受重視。而根據全球老齡化的趨勢，不僅僅是日本，包括我國在內的全世界都在老化。因此，掌握這一專業，在未來無論到哪裡都會非常吃香。” 他隨後補充：“許多人或許會怕髒而抗拒這個行業，但是如今，有了先進的科技輔助我們完成這類工作，其實不必過於擔心。照護人員最重要的是提供長者具有‘人情味’的貼身照護服務，讓他們感覺到自己還有價值，會被人尊重。這也是一名照護人員最不可替代的價值。” 今年2月，永峰休假回到了馬來西亞。在這段期間，他拜訪了我國首家現代化介護式長者照護中心——文墨安美娜康護中心。當時候，我們團隊踏入中心，首入眼簾的是永峰坐在飯桌前輔助一名長者進食的畫面。他把食物抬到長者視線可見的位置後，對長者說：“今天我們喝雞粥哦，你能自己進食嗎？”長者點了點頭後，永峰便從旁輔助長者慢慢地握上湯匙，一口、一口自己進食。永峰這樣的行為正是“介護”照護理念所提倡的：維持長者獨立性和自主能力，保護他們的尊嚴。“介護”的理念源自於日本，如今也被中國、新加披等國採納。學會平等溝通，面帶微笑我們團隊和永峰會面期間，讓他與讀者們分享他認為最關鍵的照護小貼士。永峰在與我們對話的過程中不斷強調，對的照護技巧固然重要，有效地與長者溝通更為重要。他指出：“在我們與長者溝通時，應該與他們的視線處在同樣的水平線上。比如，一名長者坐著輪椅，當我們要和他溝通時，應該蹲下來，才和他說話。你可以想像，如果今天你是坐著輪椅的長者，你需要長期仰視照顧著你的人，聽他說話，他變得格外大，而你變得格外弱小，是不是會有壓迫感？這種感覺是很恐怖的。” 他接著再舉另一個溝通小訣竅：“面對長者時，我們不應該說反話，而是給予正向的支持。比如，當一名患有失智症的長者說有人偷了他的錢包，雖然我們知道那並非事實，但我們不應該直接不耐煩地告訴他沒有人偷。我們可以做的是告訴他們：‘我們一起找吧’，再陪他一起尋找錢包。這個過程能讓他情緒穩定下來，進而信任你，聽從你的命令。” 永峰總結道：“和技巧性的知識一樣，有效的溝通法也是需要學習的。” 在永峰學習並提供專業照護的過程中，讓他深有領悟的一個道理是，在面對長者時，持有良好的面部表情是讓照護過程變得更輕鬆、愉悅的關鍵：“這個道理很簡單，但不是每個人都做得到。” 他堅持讓自己在執行工作時，抱有同理心，時刻銘記長者們並非刻意在鬧或讓人難做，那只是生理因素導致他們一時情緒不那麼穩定。他認為只要自己以耐心與真心相待，長者們也能感受得到。“時刻保持微笑，這也是身為一名照護員專業的表現。” 這讓我們回憶起前段時間，我們團隊拜訪文墨安美娜康護中心，和長者聊天時，問及他們最喜歡中心的什麼，他們都會統一回答：“照護員會對我笑，他們都很友善，不會罵我。” 這是多麼簡單的訴求，但不是每個長者都能被如此對待。長者最需要的，只不過是一個值得他信賴，會尊敬他的專業照護員，陪伴他安然度過晚年。劉永峰：長者們的微笑是我工作的動力當我們問及永峰他工作的動力是什麼時，他思考了一會兒，似乎從回憶深處挖掘到了答案，會心一笑，堅定地說：“長者們的微笑。”永峰以笑顏面對長者，讓他們開心；而長者們的笑顏，也是永峰工作的動力。他加以說明道：“我很愛和他們說笑談天。我相信無論年邁或年輕，每個人都愛笑。當我成功逗得他們笑時，那是我工作中最滿足的事。我的工作，不只是照顧他們的飲食起居，更是確保他們還能感受到活著的意義。” 在許多行業的勞動力都能被科技替代的21世紀，一名照護人員所能夠提供給長者的關愛與溫度，正是不可被取代的。一名經過專業培訓的照護員，於全球老齡化的趨勢底下，更是非常珍貴；懂得跟上趨勢，把握機會的年輕人，便能夠成為現今重要領域的領頭羊，展開不可限量的前景。馬來西亞照護專業協會想要尋求更多照護知識，或支持馬來西亞照護專業協會栽培年輕照護人才，歡迎聯繫：011-3301 9681 網站：www.masoc.care 相關報道：【動力青年/《學海》少年/有活動】動手升級再造把垃圾變黃金【動力青年/《學海》少年/有話說】看清醫美價值及概念誤區恢復原有自信【動力青年/《學海》少年/文化說】紙紮藝術需新血夕陽行業【動力青年/《學海》少年/文化說】方誌聰教練：跆拳道展現人生態度【動力青年/《學海》少年】在數字時代閱報，鼓勵中學生緊跟社會動態【動力青年/《學海》少年/有話說】為什麼我會被拋棄？”棄嬰展“提倡尊重生命

6月前

動力青年

全國綜合

視頻 | 小吃店賣人情味印度羅惹配咖啡RM2

顧客只需支付區區2令吉，就能品嚐到美味的印度羅惹Pasembur和一杯咖啡，直呼物超所值！

6月前

全國綜合

北馬新聞

樹倒壓死中國父女 | 黃義恩：處理樹倒壓死中國父女案 “檳州政府表現缺人情味”

民政黨檳州公共投訴局主任黃義恩抨擊檳州政府，在處理樹倒壓死中國籍父女事件上，表現得欠缺人情味

6月前

北馬新聞

獅城二三事

麵食加5種素料 20年來只賣一塊八

麵食加5種配料僅售1元8角（新幣，下同；約6令吉），為回饋顧客以及推廣素食，母女倆開檔逾20年不起價。

9月前

獅城二三事

真情告白

陳淑婷 | 心裡有光，就有年味

經常聽見有人說經濟不景氣，也幾乎每一年，都會聽見有人埋怨新年越來越沒有年味了。

1年前

真情告白

這些人，那些事

屋業蓬勃帶旺直落爪哇漁村變調人情味依舊

新山擁有百年曆史的華人漁村直落爪哇（Teluk Jawa），隨著屋業蓬勃興建，原本的鄉土氣息在發展洪流下已變味，不變的是村民之間濃郁人情味。

1年前

這些人，那些事

會員文

張麗珠 | 愛情與經濟飯

經營經濟飯檔的業者，主人家多半個性分明，喜怒全寫臉上。常理分析，一天內要料理二十幾樣，甚至更多樣菜餚示眾，其中的精力心神，細活粗勞攬一身，耐心早被磨光，自然不會和大家說“歡迎光臨”… 早前有對新人在檳城小販中心雜飯檔前拍婚紗照引起熱議。大家看圖作文，文藝腔的說這就是愛情的人間煙火味、八卦的猜新人可能在這飯檔初識、阿姨姑姐評論新人家裡一定也賣經濟飯、務實的表示婚宴不必花大錢吃大魚大肉，一碟經濟飯一樣飽肚…… 實情才不是大家所想所評那樣，以為婚紗背後必有緣由。一對新人不過是搞搞新意思，求個和其他人不一樣的婚照大景而已。比起那些百無禁忌到墓園或廢墟里騷首弄姿的新人，在小販中心取景，相對是太家常，很賺人氣。加上背景是經濟飯檔，誰不知道經濟飯（走出北馬，名曰雜飯）肯定是大多數馬來西亞人的生命之糧。經營經濟飯檔的業者，一般是精彩的人。我在不同時期，不同地點和不同年齡遇過和吃過的經濟飯檔，主人家多半個性分明，喜怒全寫臉上。常理分析，一天內要料理二十幾樣，甚至更多樣菜餚示眾，其中的精力心神，細活粗勞攬一身，耐心早被磨光，自然不會和大家說“歡迎光臨”。他們的力道，都放在一格格熱騰騰的蔬菜魚肉、咖哩滷汁湯料、煎煮爆炒的佳餚裡了。 [nonvip_content_start] 除卻佔據一家店面或菜市場裡的大型飯檔，家庭類型的迷你經濟飯檔，是不少上班族的午餐特區。這樣的小檔服務方圓幾百公尺內的近鄰，陳設一切從簡，菜餚只有五六樣，花樣不多，說不上味美，但它方便也解決了大家的午餐。小飯檔吃久了便吃出人情味。好不好吃，其實沒有很重要。學府裡的經濟飯檔，主人家要不木口木臉，要不熱情如火。後者對學生總是關切愛戴，男生女生統統只有兩個代稱，男生一律名阿BOY，女生是阿GIRL，他們似是替代了遠方爸媽角色，用米飯和溫情餵養這些孩子。如此叔叔阿姨是孩子畢業了仍會記掛的長輩。一些飯檔的菜色，是很難被忽略的。七條路巴剎尾端的經濟飯檔最霸氣，每天一大清早，就準備好一大盆紅豔豔的辣椒炒螃蟹，讓路人見之垂涎。有些食客不吃飯，買了幾隻螃蟹坐下大吃。其他人吃的是雲吞麵福建面咖哩面，這些蟹客吃得滿滿一桌蟹殼。和飯檔主人聊天，記得他們說過的一些眾生吃相，看出吃客底牌。他們說，沒有什麼金錢煩惱的人，常吃不完飯菜，留下一堆剩食讓夥計處理。貪小便宜的客人，會菜餚隱藏在飯堆裡。節儉或家貧的，選擇在飯檔接近收檔前光顧，這個時候總有賣不完，免費附送的例湯和菜餚供他們帶走，省下一餐。

1年前

會員文

星雲

幸福的早餐文化/臺灣太太（馬六甲）

近來看見一則臺灣新聞，某公司有新同事第一天上班，報到後坐在位子上打開早餐正要吃，被告知上班時間開始後就不能吃，結果中午休息時間就一去不回了。這新聞引起廣泛的討論，“若發現你的新公司不能吃早餐，你會跟他一樣帥氣走人嗎？” 不是生長在臺灣的人看了此則新聞，肯定會大吃一驚，認為“有那麼嚴重到需要離職嗎？”或是“什麼，竟然可以邊吃早餐邊上班？” …… 其實臺灣人從小學生到成人，幾乎每個人早上都會拎著一袋早餐踏入校園或公司。到學校，第一件事便是拿出早餐享用，邊與同學話家常，那是一段幸福時光；出社會工作，上班坐上位子後便打開早餐，開始邊吃邊工作，享受著美味現做溫熱的餐食。當早晨的幸福活力來源被禁止時，寧願辭職走人，似乎也就見慣不怪了！而我也是嫁來大馬後，才發現臺灣上班族覺得的“再正常不過”，對他人而言卻是“不可思議”！在大馬，我習慣帶著早餐到公司休息區享用，日復一日，雖然休息區大多數只有我一個人，但我從未覺得奇怪。直到近期有同事問我，“你為什麼不在家吃早餐？”這個問題我從未思考過，一時之間反應不過來，語塞。難怪，這些年來鮮少看見同事攜帶早餐來公司享用。百口莫辯，我也思索著“為什麼不在家吃早餐？”最後結論是：“從小到大拎著早餐上學、工作的這份幸福感，以及記憶的累積，很難割捨！”這是沒住過臺灣的人所不能理解的。大馬的早餐其實沒有太多的選擇，美其名稱為早餐，卻幾乎都是午餐也能吃到的餐食。我則入境隨俗，早餐不再像臺灣一樣天天到早餐店打包，而是每天早起自己準備料理，再拎到公司享用，依然守著我那分外帶的晨間幸福感。習以為常後，當我回臺灣，才瞭解早餐店真的是一件很臺灣的事，世界上很少有地方和我們一樣，能讓早餐走出家庭之外，也突顯了臺灣人早餐喜愛外食外帶的習慣。即便在家無所事事，臺灣人也會特地外出買早餐回家享用，連咖啡、奶茶等飲料也一併外帶；假日為了吃早餐也會早起，只因365天，早餐可以有365種選擇，從豐富多變的食材與口味，到充滿人情味的互動與食物的溫度，3分鐘做好一份蛋餅，5分鐘完成一套三明治，不管是要辣不要辣、吐司要烤焦一點、半熟蛋或是全熟蛋、漢堡不要抹沙拉醬等等，只要是在有限的時間、人力之下，老闆大多樂於客製化，以及飲料從冰、溫、熱一應俱全，糖分可調整，滿足各種需求。幻想著可以開臺灣早餐店 “便利、快速、經濟實惠、多元選擇、人情味”，是臺灣早餐的特色。而一家又一家早餐店在街頭巷尾高密度地成長，也成了臺灣獨特的“街角風景”。它們不單反映出早餐產業的時代性，也承載著不同世代的記憶累積，如今連便利商店也販賣眾多的早餐商品。而我，一整天的餐食裡，最愛的就是早點，不管是中式的蛋餅、煎餃、飯糰、鍋燒意麵，還是西式的漢堡、鐵板麵、鬆餅、貝果，又或是米粉、面類、粥類、粽子、羹湯等傳統餐食。先生回來大馬最懷念的也是臺灣早餐，還幻想著可以在這裡開一間臺灣連鎖店般販賣多樣化食物的早餐店，生意肯定火紅。流著口水，笑著做著他的白日夢！

1年前

星雲

星雲

校長·憶舊/羅真（冷甲）

新春期間，回鄉與三兩好友相聚，得知村裡的小學特為這個農曆新年設了幾個打卡景點，供返鄉的校友回校拍照，茶聚後便與老友到校捧場。來到學校，和友人興致勃勃的拍了些照片，就開始四處瀏覽。小鄉村人口流失，學生人數逐年減少，幾棵大樹，不知是被風吹倒了，還是因妨礙發展被砍伐了，當年我們遊戲玩鬧的樹蔭，如今建了有蓋停車位。看了心中頗有感慨。走過校長室，一切依舊，窄窄的室門上，還釘著同一塊“校長室”的舊牌子。啊，相隔半個世紀多，校長室的外觀依舊如昔，看著看著，思緒一下飄到老遠老遠，已經淡忘了的彭校長，還有一些陳年往事，逐漸清晰起來…… 我在1966年入讀小學一年級，直到六年級，長校的都是彭志遠校長。那個年代，我村居民大多務農，收入微薄，家裡孩子上學穿的多是哥哥、姐姐傳給他們的舊校服、舊鞋子。舊校服就不說了，那許多舊鞋子其實已經穿得破舊不堪，再經一番折騰就不忍卒睹了。家裡食口眾多，一家三幾個孩子上學，鞋穿壞了，家長實在買不起新的，便有人無奈穿了哥哥姐姐的拖鞋到學校。彭校長看見學生穿來那些踢踢踏踏的劣質拖鞋，自然眉頭深皺，但確知學生家境困難，實在無法深責。彭校長有他的做法，在一次週會，他宣佈：“同學們，如果你們的校鞋穿破了，一時沒法買上新鞋，校長允許你們家裡賣了農作物後再買。這期間你們能不穿鞋子上課，但是絕對不能穿拖鞋到學校。” 我清楚記得，我們當時聽了並沒有歡呼出聲（那個年代的學生都比較膽怯，不敢表達內心的感受），但竊竊私語卻是不免，聽到這消息，多數人內心充斥的是一片喜悅。此後，穿著破朽鞋子的孩子將腳一甩，扔掉舊鞋就開始光著腳丫上學了。彭校長當然也不是放任大家隨心所欲的光著腳丫來上課，遇著那些有時穿鞋有時赤腳的學生，就會叫到一旁訓話，確保大家是沒有能力才不穿鞋子，不是趁機渾水摸魚。事實上，那個年代村民大多數貧窮，孩子又多，每個孩子要穿校鞋上課真是一個負擔。在家裡，也不是每個孩子都有拖鞋穿的。記得當年我們一群野孩子，穿林越野，四處溜蕩時都是赤腳的。即使一些有拖鞋穿的也會因為珍惜，避免損壞，不捨得隨意穿著到處闖蕩而充當赤足大仙。彭校長此舉，是對村民和學童的體恤，流露的是濃郁的人情味。那時，村民主要是以種菸葉為生。他們一早把菸葉搬出門前曝曬，就到芭場忙碌，到傍晚回家才把菸葉收回家裡。孩童放學回家可要注意天色，看見天黑欲雨就得儆醒，在下大雨之前快快把菸葉收回來，否則把菸葉淋溼了就得藤鞭伺候，我們戲稱“大跳阿哥哥舞”了。聽到村人說他的壞話當然，雨神不一定在下午才來，偶爾在我們上課時也會到訪。有過好幾次，天空在早上十一二點時就烏雲密佈，間中還夾著閃電和雷聲。彭校長了解村民的情況，立刻到各班級通知學生趕回家收菸葉（也允許女孩子回去收衣服）。家裡種煙的學生即刻一衝而出，我和幾個家裡沒種煙的也趕著出去。校長伸手攔阻，一位學生急著說：“楊X X 家裡曬了很多菸葉，我們要去幫忙，怕收不及！”校長拇指一豎，說道：“熱心助人，很好!”立刻放行。我們的村子很小，大多數人家住得離學校不遠，最遠的大概也只有三百餘公尺，所以是可以及時在大雨傾盆而下前趕回去收煙收衣的。收好了菸葉，雨還未下，我們還會趁機回到自己的家，好整以暇地從飯鍋裡挖出一些煮焦了的飯，淋一些醬油，放到嘴裡細細咀嚼，過後才慢條斯理結伴返回學校。小小年紀就懂得“乘勢謀私”了，哈哈！有那麼一兩次，我們在幫助同學收好菸葉後，大雨如注，把我們困在同學家裡不能回校上課。結果我們幾個半大不小的孩童聚在一處，吱吱喳喳說個不停，童言稚語、炮聲隆隆，恐怕輕狂難免。一直等到個多小時後，雨停返校，早過了放學時間。這一段溫馨的回憶，就此深深刻在我們幾個老同學的腦海裡，成了美好的記憶，如今大家見著面時，還會提起。我們的村子離開市區頗有一段距離。每年學校開學前，彭校長就會到市區的書局載了課本到學校販賣，家長到學校即可為孩子購買所需的課本。一來省下家長奔波之苦，二來方便家長探詢哪些是必須買的，哪些可以循環使用哥哥或姐姐讀過的舊書。家長若是一時不便，無法在開學期間掏錢買書，彭校長會允許他們欠賬，直到賣了農作物後才結賬。這看起來只屬小小的恩惠，其實幫了不少家長渡過難關，間接也減低了一些學生半途輟學的幾率。畢竟那個年代，務農維生，收入低微，一家有三、四個孩子上學，要一下子付出一筆買書錢不是容易的事。我們兄弟姐妹念小學時，就全靠校長這番善舉，舒緩了家裡的經濟負擔，我記得有一兩年，還要拖到半年過後才能還清書錢啊。小學生時代思想單純，對彭校長就只留下這些一鱗半爪的印象。後來畢業了，出來謀生了，回鄉與同學、朋友相聚，談起彭校長，慢慢也聽人說起一些他的壞話。有人說他為人貪財，常佔村人的便宜，譬如他當年販賣課本，價錢比市區的還貴，又譬如他替鄉民更新泥機、車子保險時（其實全村就那麼三四家），從來不給予無索償折扣。也聽人說他恃著校長的身分，後來與一些前學生合夥做生意時，經常提出些不合理的要求等等。對於這些傳言，我也不是不相信的。只是個人覺得，人無十全十美，彭校長既有善與美的一面，自然也有不盡如人意的一面。然而作為一位校長，他理解並體恤學童的難處、憐憫並舒緩村民的經濟窘境，那麼他就應該值得我們敬佩，值得我們牢牢記在心頭。

2年前

星雲

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雙溪威新村巴剎美食中心寶藏美食人情味濃

雙溪威新村巴剎2樓的美食中心是當地的美食寶藏圖，隱藏著許多寶藏美食！該美食中心大部分的食檔都是臥虎藏龍，當中有些檔口是經營了數十年的老檔口，目前已傳承給第二或第三代，陪伴著雙溪威新村成長，是村民專屬的好味道。報道：鍾可婷、柳雲婧攝影：黃玲玲雙溪威新村巴剎2樓的美食中心是當地的美食寶藏圖，隱藏著許多寶藏美食！該美食中心大部分的食檔都是臥虎藏龍，當中有些檔口是經營了數十年的老檔口，目前已傳承給第二或第三代，陪伴著雙溪威新村成長，是村民專屬的好味道。讓我們跟隨著《星洲人》及雙溪威新村管委會主席陳有才的腳步，一起到雙溪威新村巴剎的美食中心尋找當地的寶藏美食，享用濃濃人情味的早餐。 [vip_content_start] 陳有才：雪最早新村之一陳有才表示，雙溪威新村成立於1949年，是雪州其中一個最早成立的新村，目前已有74年曆史。他說，該村有約600戶居民，每戶村民在5000平方尺的土地上生活。開埠初期，村民是以採礦及割膠為生，如今已成為商業繁忙的新村。 “雙溪威（Sungai Way）取名馬來文的Sungai及英文的Way，意即河的道路。儘管如今雙溪威已易名為斯里斯迪亞（Seri Setia），但村民仍習慣稱之為雙溪威。” 他說，提起雙溪威新村，不得不提該村巴剎樓上的美食中心，這是一個結合許多古早味美食的地方，同時也是一個食肆小販用心經營了數十年或傳承至下一代。 “雙溪威新村巴剎自新村成立後已有，較後於20多年前興建目前的巴剎，許多熟食小販也隨之遷入巴剎樓上的美食中心繼續營業。” 他說，該美食中心有逾20個食檔，大部分攤位已傳承給下一代經營，繼續守護屬於新村的好味道。蘭姐咖哩面用新鮮排骨做配料蘭姐咖哩面檔售賣的咖哩面有別於一般的咖哩面，她的咖哩面加入排骨做為配料，讓排骨吸入濃濃的咖哩汁，而排骨的鮮甜味讓咖哩麵湯汁更為鮮甜，可說是相得益彰。她每日清晨前往檔口開始準備食材及熬煮湯汁，並堅持採用新鮮食材，為顧客煮出一碗碗熱騰騰的湯麵，讓這一碗湯麵溫暖他們的胃，開啟新的一天。 “我主要是做早餐生意，每日早上街坊到樓下的巴剎買菜後，就會來到美食中心享用早餐。” 昌記面父女檔父掌廚女主外昌記面檔目前由父女檔經營，今年81歲的廖金水及女兒廖梅昆一起搭檔，父親負責準備食材及掌廚，女兒則從旁協助父親。廖金水每日凌晨2時起身準備食材，凌晨3時則前來面檔準備開檔。該面檔售賣幹撈麵、清湯麵、咖哩面及咖哩雞腳等。廖梅昆說，父親負責燙煮麵條，她則負責門面工作。問起該食檔經營了多少年，她笑說實在記不起來，只記得公公在她很小的時候就開始經營面檔生意，如今她都已50多歲了。瓦煲老鼠粉面檔主要做早餐生意梁先生經營瓦煲老鼠粉面檔已有20多年，當時是他的弟弟先開始經營食檔，他再跟隨弟弟的腳步，投身飲食業。他說，他一開始就在雙溪威新村巴剎美食中心經營食檔至今，目前已累計許多熟客。 “我的食材都是每天新鮮準備，主要是做早餐生意，新村村民前來巴剎買菜後，就會前來吃早餐。” 海南雞飯粒檔增西餐吸引年輕顧客海南雞飯粒檔目前由第二代業者葉世耀負責經營，他除了售賣海南雞飯及雞飯粒，同時也有售賣西餐。 “我媽媽在經營這個食檔時，只是售賣海南雞飯，不過我接手後，除了保留海南雞飯外，也增加西餐，以吸引更多年輕顧客。” 他說，儘管雪隆一帶較少雞飯檔售賣雞飯粒，但他堅持售賣雞飯粒，讓想吃雞飯粒的顧客可前來品嚐。 “雞飯粒及普通的米飯不同之處為，我們用手及湯匙將米飯捏成一個球形，因此雞飯粒的口感更為紮實。” 馳名冬菇咖哩豬腸粉每日新鮮熬煮醬汁馳名冬菇咖哩豬腸粉業者劉潤有表示，冬菇咖哩豬腸粉早年由過老師傅創辦，經營數十年後轉手給她媽媽，如今則由她接手。她說，她自4歲其便在檔口協助母親，一眨眼就經營逾40年。 “母親靠售賣冬菇咖哩豬腸粉，將我們拉扯長大。” 她說，冬菇咖哩豬腸粉有冬菇醬汁及咖哩醬汁，這兩個醬汁每日新鮮熬煮，且工序繁多，必須且蔥頭蒜米及香菇等食材，再熬煮高湯備用。 “我認為，在雙溪威新村巴剎的檔口經營，這不僅僅是一種買賣，更是一種人情味。” 拾貳號茶室由公公經營至今60多年拾貳號茶室業者陳耀強表示，該茶室由公公經營至今，已有60多年曆史。他說，要泡好一杯茶，得記“水滾茶靚”這一句話，同時也需要熟悉顧客的口味。 “女生喝茶不要太濃，老人家喝茶則要濃但不要太甜。” 他說，該茶室售賣茶水的同時，也有生熟蛋及烤麵包，也是深受民眾喜愛的經典早餐配搭。用美味叫醒食客味蕾吳日嬌清晨6時開檔吳日嬌經營的面檔售賣雲吞麵、炸肉面、肉碎面及水餃等，都是大家最為熟悉的早餐選擇。今年68歲的她，早前與丈夫在巴剎旁的茶室經營面檔生意，但較後丈夫逝世後，她於兩年前將檔口遷至巴剎樓上的美食中心繼續營業。每天早晨，當城市剛剛甦醒時，她已到檔口準備食材，並在清晨6時許開始營業，用鮮爽彈牙的美味叫醒周遭食客的味蕾。歷經30多年風雨黃玉裙見證巴剎變遷今年63歲的黃玉裙，在雙溪威新村巴剎美食中心營業30多年。她不僅是這個熙熙攘攘市場的攤主，更是一個見證新村和巴剎歷史變遷的人物。她說，其母親早前已在該處經營食檔，她及姐姐從母親手中接過攤子，攜手共同經營這個檔口，歷經了30多年的風雨，經營至今。在她們的菜單中，咖哩面和雲吞麵等食物通常是食客的首選。她說，一粒粒飽滿多汁的雲吞，不僅深受食客喜愛，同時也成了在外漂泊孩子的鄉愁。 SS3淋面及蝦面面檔檳城淋面北方口味 SS3淋面及蝦面面檔業者陳成財表示，他在還沒遷入雙溪威巴剎美食中心前，已在SS3經營面檔生意約30年。他因要照顧癱瘓的母親，毅然暫時休業兩年，直到母親康復後，他於3年前在美食中心開設面檔，並重新出發。他說，淋面分為3個類別，包括檳城淋面、烏魯音淋面及半山芭淋面，儘管3者都是淋面，但味道及賣相截然不同。 “我售賣的淋面是檳城淋面，也是北方口味，麵條及醬汁是偏白色，沒有加入醋，而是靠酸柑及自煮的參峇去提味。” 楊生茶室廖玉珠：顧客從小看大楊生茶室目前由第二代的夫妻檔負責經營，業者廖玉珠說，該茶室已有60年曆史，早前由家公經營，他在舊巴剎時已開始經營，約30年前遷至美食中心。她說，該茶室售賣茶水、烤麵包、蒸麵包及生熟蛋，是老少最愛的早餐組合。 “在經營茶室的數十年裡，我們看見一代又一代的顧客從嬰兒時期開始長大成人，時間過得快。” 段級剛陳美蓮夫妻檔招牌雞絲河粉口感順滑來一碗口感順滑的雞絲河粉！攤主段級剛及陳美蓮這一對夫妻檔在白沙羅高原經營面檔生意12年後，因大樓出售及拆除而遷至哥打白沙羅營業，最後則選擇到雙溪威新村巴剎美食中心營業。他說，雞絲河粉、海南雞飯及奶油意大利麵都是他的招牌食物。 “我們在煮雞隻時，必須拿捏烹煮的時間，並在煮熟後，將雞隻浸泡在流動的水中，才能讓雞肉保持嫩滑的口感。”

2年前

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星雲

【如意安詳】清宮少年/何國忠

“他的樣子很清秀，但單薄得很。他雖只17歲，但眼睛的近視比我還厲害；穿藍袍子，玄色背心。室中略有古玩陳設，靠窗擺著許多書，炕几上擺著今天的報十餘種，大部分都是不好的報，中有《晨報》、英文《快報》。几上又擺著白情的《草兒》，亞東的《西遊記》。” 1922年5月30日見溥儀，胡適在日記中這麼寫。兩個星期前，溥儀致電邀約。胡適有些懷疑，約莊士敦見面。莊士敦來自英國，二人結識於文友會，先後擔任這個國際組織的會長。莊士敦教導溥儀英語、數學、地理等西方學科，著有《紫禁城的黃昏》回憶宮中歲月。溥儀見胡適，莊士敦是始作俑者。他叮囑溥儀注意五四運動以後的文化和思想界動態，選了文章當課外讀物，當中不少是胡適作品。胡適送莊士敦《胡適文存》時，也送溥儀一部。莊士敦說溥儀不受宮中人牽制。把辮子剪去是一例。老師陳寶琛病重，宮中人認為出宮不妥，他不聽，僱車探望，又是一例。溥儀見胡適，也是自行其意，連莊士敦也不知。知道宮中不必行三跪九叩儀式，胡適放了心，對溥儀不眷戀輝煌過去的作風起了好感。當天溥儀派太監接他，胡適是“危險思想”傳播者，怕受阻撓，事先沒通知內務府人。胡適到神武門，護軍不讓進。幾經交涉，溥儀才出面。見到溥儀，胡適行鞠躬禮，稱他“皇上”，溥儀稱他“先生”。溥儀說他們做錯許多事，如今還是糜費民國錢財，心裡不安。曾要辦皇室財產清理處，宮裡老輩反對：“因為我一獨立，他們就沒有依靠了。” 二人閒聊文學和人生，因為在神武門耗時太多，胡適只留20分鐘，便匆匆趕赴另一約會。“咬不開，捶不碎的核兒，關不住核兒裡的一點生意。百尺的宮牆，千年的禮教，鎖不住一個少年的心”。胡適回去後有感而發寫了一首小詩。二人見面被媒體得知，謠言四起，指胡適想做皇帝老師，又說胡適當面跪拜，忘記自己身處民國。胡適寫〈宣統與胡適〉澄清，認為不應該將小事放大：“清宮裡這一位17歲的少年，處的境地是很寂寞的，很可憐的；他在這寂寞之中，想尋一個比較也可算得是一個少年的人來談談，這也是人情上很平常的一件事。”他批評造謠者腦筋死板：“一件本來很有人味的事，到了新聞記者的筆下，便成了一條怪詫的新聞了。” 相信人和人之間有同理心莊士敦說他在皇宮經歷3次小地震，胡適和溥儀會面，宮中人不滿是其一。外頭的非議不比宮中輕微，幾年以後魯迅還拿此事嘲諷胡適。 1923年11月，胡適又牽扯清室另一宗案件。北京政府修改對清優待條款，要求溥儀出宮，暫住醇王府。輿論普遍贊同，胡適卻持異議：“堂堂的民國，欺人之弱，乘人之喪，以強暴行之，這真是民國史上的一件最不名譽的事。” 為清廷辯護，再一次讓他處在刀口尖上。多位朋友公開表示不滿，他們認為面對封建遺物，無需溫文爾雅。周作人的話最有代表性：“受過革命及復辟的恐怖的經驗的個人眼光來看，這乃是極自然極正當的事。” 誤解了。胡適並不是因為對溥儀有好感才發文，對民主制度的認知才是他不平則鳴的原因。胡適說他不贊成清室保存帝號，但優待清室，牽涉國際信義，有條約依據。條約可以修正或廢止，前提是政府必須先和清室討論，達成新的共識。見溥儀是人情味，反對強逼溥儀離宮則是對契約意識的堅持。胡適對腐朽文化極力批判，背後有學理支撐，他從不信口開河，不打落水狗，也不因人廢言。對民主制度、對人權、對科學、對自由，他緊追不捨。平日生活，則不離溫情。所謂人味，不過是相信人和人之間有同理心的存在。“要知處世似臨陣，終想做人如作詩。”這是胡適名句。處世不難，堅守原則不易，大體如人臨陣，不可行差踏錯。充實人生可求，有感情者自會像詩人般悲苦領會，從中找到生活意義。溥儀在《我的前半生》也有記錄和胡適見面片段。溥儀被剛引進中國的電話吸引，翻著電話本，先是打給京劇演員楊小樓，不等他回應，把電話掛上。又打給雜技演員徐狗子，開了同樣玩笑。又打給餐館，用冒充地址，訂上等酒席。最後打給胡適，後來見面純屬玩笑結果，並非認真。書出版於1963年，胡適仍被視為洪水猛獸，戲謔文字不過是因時而制，前因後果還得和胡適、莊士敦的回憶共同比較，才見全貌。

2年前

星雲

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陳佩莉 · 最美的風景是人情味

馬來西亞最美的風景是什麼？這裡最美的風景是人情味！

2年前

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北馬新聞

消費者體諒困境業者秉持“以客為尊” 張君余：保住傳統咖啡店“人情味”

喬治市咖啡店最近發生“顧客只吃麵食而不點飲料風波”鬧得滿城風雨後，檳城福州咖啡公會主席張君余希望消費者體諒咖啡店業者的困境，同時呼籲咖啡店業者秉持“以客為尊”的宗旨，保住傳統咖啡店“人情味”的優勢

2年前

北馬新聞