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简

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星云

【我们的《六日情》01】沙河粉/李良树、方大白（槟城）

今天去炒沙河粉。我爱吃这档沙河粉，前后有20年了！当初“河档”就在我居所附近；隔一条马路的那间咖啡茶餐室内。“梹城人”惯常在晚间吃沙河粉，但它偏偏在早上出档，火红的业绩。我这个吃客每次去叫炒一盘，事头婆总是眼也不瞧我一眼嚷着“等等等”！很不是味道。一次见到邻座顾客比我迟一个马鼻order ，反而先在品尝着了。一时饥火上升，趋前怒责：“生意好也不可这样子不可一世，等多久讲明哩，让人有个预算也好，别一直等等等，等到日夜无光吗？” 最近几年，对面的茶餐室拆迁了，河粉档迁至路头一咖啡店来，自然我又可三几天就去光顾两盘（老妻不和我share，要各自叫一盘吃个饱）唇齿留香，依然是那个忘不了的年代味道！依然是“事头婆”的阿西姐，和掌锅夫唱妇随搭档开炒，虽无法一到步order即见河粉端来，但若早些去，也不需听到“等等等”多多声。早上8点出开档，近11点就面、配料炒光，阿西姐会对向隅者连连摇手以示今天到此为止，明日请早。沙河粉也可同炒米粉或“伊府面”，馅料猪肉、鱼肉、虾、蛋、菜心、豆芽，下汤或干炒两相宜，但不时传来食客声明：豆芽不要！要菜多些。沙河粉已由从前的每盘3令吉涨至目前的8令吉，和老妻公司一盘不到喉，两盘16令吉。但午餐可免，晚餐煮各自一份麦片加粒甘榜蛋和几粒核桃葡萄干，饱足有余。天天去炒当然会腻，一周吃它三两次则可。百物皆涨，一碟沙河粉、一杯奶茶，升斗小民只花整10令吉就心满意足。替阿西打个免费广告：她的香炒河粉档开在丹绒武雅曾守忠路进口处一茶餐室侧旁小空地，这角落晒满初阳，空气清新，我们多伺机霸占一小桌候着河粉。请勿于每周二去碰壁，这是休息天。相关文章：【我们的《六日情》02】 ABC汤/李良树、方大白（槟城）【我们的《六日情》03】吃榴梿，脱沙龙/李良树、方大白（槟城）【我们的《六日情》04】南瓜饭/李良树、方大白（槟城）【我们的《六日情》05】西刀鱼丸粿条汤/李良树、方大白（槟城）【我们的《六日情》06】烧腊饭/李良树、方大白（槟城）

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