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人气美食

人气美食／价格平民食材用心搭配均衡 “魏君子营养餐”受青睐

怡保巴占华小后方的新巴刹茶餐室，有一档“魏君子营养御膳房”，主打健康营养餐，食材和用料很用心，价格平民化，售价与一般茶室食物差不多，受到许多营养餐爱好者青睐，尤其是附近学校的教师。档口老板娘李心颖（33岁）说，档口名为“魏君子”，主要是丈夫姓魏，当初为档口取名时列出了许多名字，后来回想起当年为儿子取名时的玩笑，就索性用了如今的档口名。 “我之前上过营养课程，教导如何以食材配搭和煮法来调理身体，发挥食物的营养价值，过去3年一直维持这个营养食法，所以在开档营业后就沿用自己的营养餐食谱。” 主打2款常驻菜色她说，营养餐并非吃斋，她的食物也有用到肉类，重要的是食材的搭配必须均衡，就像档口主打的两款常驻菜色─“健康椰浆饭”和“凉拌鸡丝魔芋粉”。 “健康椰浆饭”有别于一般重口味的椰浆饭，并没有用椰浆来煮饭，而是使用了十谷糙米，放入斑兰叶、香茅、姜等来煮，煮好后的饭依然保留住饭香。叁巴酱也是老板娘特别调制，是她中学时食堂吃过的怀旧味道，而且标榜无味精。其他配料有熟悉的蛋、黄瓜片、江鱼仔和花生等。另一常驻菜色“凉拌鸡丝魔芋粉”，则是一款适合炎热天气下食用的凉拌食物，她使用减肥人士最爱的魔芋粉丝，搭配生菜丝、鸡肉丝、黄瓜丝等，再淋上以橄榄油和米糠油为基底的特调酱料，味道酸甜辣兼具，吃起来清爽消暑，也很解腻，而且低卡路里。逢周末为“放纵日” 该档口每逢星期六、日都会做一些比较特别的食物，让顾客们有个“放纵日”，其中一款最受欢迎的就是限定发售，必须致电预定的蔬菜披萨。这款披萨标榜无麸质，没有使用面粉，披萨底皮以麦片混合鸡蛋而成，皮面铺上芥兰花、包菜丝，红萝卜丝和洋葱等大量蔬菜，撒上莫札瑞拉起司，以平底锅来煎，味道不输一般披萨。该档口除了两款常驻和周末限定菜色，其菜单每天都不同，以便给人们新鲜感，有时更会应熟客的要求和口味客制化营养餐，可说非常弹性化。【魏君子营养御膳房】地点：新巴刹茶餐室（巴占华小后方）营业时间：早市，6.30am- 12pm，一个月休2天预定电话：018-2217886（Xin Lee）

3年前

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