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偷饮门官茶
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李系德 | 饮茶钱 打泻茶 偷饮门官茶
小时候听丽的呼声粤语广播剧,学会一句俏皮话,故事中的客人上门拜访时,主人要冲茶奉客,客人却打趣说:“我身家清白,唔使茶(查)。”借用“查”字的谐音,请主人不必奉茶那么麻烦…… 去中式餐馆酒家用餐,如要冲一壶唐茶来喝,可供选择的一般茶叶有:普洱、菊普、六堡、水仙、香片、龙井、乌龙、寿眉、铁观音、碧螺春等。 有人不喜欢寿眉这茶名,说听来像“寿没”,不吉利。我以前对铁观音这名称有些疑惑,观音形象慈悲温柔,并非铁石心肠,怎会与“铁”字扯上关系?原来此茶产于南山观音岩下,茶叶色深如铁,味厚甘醇,饮后心旷神怡,如观音洒降甘霖。据知茶叶中还有铁罗汉,属乌龙茶系。聚餐时如果是“观音请罗汉”(一人宴请多人)似乎就该喝铁观音,“罗汉请观音”(多人合资请一人)则喝铁罗汉? 以前每次去中国旅游,导游总是带我们去买当地出产的著名茶叶,喝了人家招待的茶水,就得“过水”大买特买。去杭州便买龙井茶,并听龙井的故事,原来清明前采摘的茶叶叫“明前龙井”,谷雨前采摘的叫“雨前龙井”;我想,立冬之前因天气太冷无法采茶,所以应当不会有什么“冬前龙井”,无法跟那句广东歇后语“冬前腊鸭”互相辉映了! 去到云南,一定会被带去买普洱茶,当然只是买便宜货,绝非达到天文数字的贵价品种。几年前,一筒总重量2491克的百年蓝标宋聘号普洱王,在拍卖会上以一千三百多万港元成交。据专家估计,如果用容量150cc的小壶泡冲约10克这顶级茶叶,一壶茶就要5万港元,约2万7780令吉,哗!饮咗晓升仙咩?! 记得小时候听丽的呼声的粤语广播剧,学会一句俏皮话,故事中的客人上门拜访时,主人要冲茶奉客,客人却打趣说:“我身家清白,唔使茶(查)。”表面说自己是好人,无需受到调查或审查,实则借用“查”字的谐音,请主人不必奉茶那么麻烦。 [vip_content_start] 久未见面的朋友在街上相遇寒暄几句后,临别前会例牌说一句:“得闲饮茶!”邀约对方有空时一起喝茶叙旧,其实这是一句无甚诚意的敷衍客套话,结果往往是双方都唔得闲,呢餐茶永远饮唔成! 至于“饮茶钱”,是买卖产业中间人所得的佣金,或暗喻枱底交易的贿赂金。考驾驶执照要付“饮茶钱”更是公开的秘密,考生必须请有关方面“喝咖啡乌”,才可顺利取得一张“咖啡乌礼申”! 广东俗语“打泻茶”是指女子配婚吃了男家茶礼后,未来夫君忽然辞世,成为守“望门寡”的寡妇。我最早知道这句话是儿时听粤曲〈银河抱月归〉,任剑辉演的司马相如向红线女演的卓文君琴挑示爱,新寡的文君问他一句:“乜你唔怕‘打泻茶’咩?” 还有一句“偷饮门官茶”,门官就是土地公,神龛放置地上,摆着几杯茶供奉。家长怕小孩不懂事偷喝那些不卫生的茶,便吓唬小孩哄骗道,谁若偷喝了门官茶,便会被神灵惩罚而狂笑不止。后来演变至,如见有人大笑或偷笑,不知他因何而笑,便问一句:“你为乜咁好笑?系唔系偷饮咗门官茶?”不过这类陈年俗语,如今已没有人说了,恐怕迟早失传。
3月前
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