免疫新闻资料

简

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星云

说汤/刘洁颖（劳勿）

最近刷小红书看到一款吸睛的汤，据说是由前哈佛大学专研癌症与免疫教授高桥弘医生所研发的食谱。这款“哈佛蔬菜汤”的食材只有4种：包菜、洋葱、红萝卜与南瓜，据说能抗癌提高免疫力；但小红书的广大群众纷纷用来当代餐减肥，还分享成功案例。当然，这款爆红的“哈佛蔬菜汤”还没来得及被纳入2022年出版的《四季里的港式汤水图鉴》。广东人对汤的标准，实在是太讲究了。即便作者是嫁到香港的台湾媳妇，但写得出42种汤水的她，看来已滋养出香港人的煲汤魂与喝汤胃。大马华人已经很好地继承香港煲汤喝汤文化，我更有兴趣了解港式汤料是否与我们不同。最令我惊讶的是霸王花无花果排骨汤，武打女星的名字包装下其实是仙人掌家族的花朵，而它的果实就是火龙果。霸王花煲汤味道无法想像，但感觉总比火龙果煲汤靠谱得多。还有一款花，是我年幼时家里种过，用来滚汤喝的不知名花，终于在这本书认识了它的真名——夜香花。作者试过用味道清淡，咀嚼时有微妙草味的夜香花来煎蛋，还做成天妇罗；但觉得最适合的还是煮冬瓜滚汤。我吃过的版本就只有妈妈牌江鱼仔煎蛋夜香花滚汤。现在还得好好回想当时吃的季节，是否只是作者书中的8月底至10月初这不足两个月的花季？改名换命图个好意头广东人的煲汤文化里渗透着华人趋吉避凶的习惯。只要建筑物里的楼层用3A取代4的时候，都可预判发展商大多是华人。同理之下，不吉利的猪血变猪红、干巴巴不好听的猪肝变猪润、难登大雅之堂的鸡脚变凤爪、念起来像“输瓜”的丝瓜改名为胜瓜、不想生活吃苦就把苦瓜雅称为凉瓜。改名换命，图的是一个好意头，也包涵了对美好生活的期许。话说如此，大马的苦瓜汤好像还是叫苦瓜汤。我喝过最便宜最好喝的苦瓜汤是在柔佛士乃，单位数的价位奠定了柔佛士乃苦瓜汤“平、靓、正”的汤品江湖地位。大马的苦瓜汤大多有猪骨汤底或猪内脏；台湾苦瓜汤的特色则是使用白玉苦瓜，为容易甜腻的卤肉饭增添一股清新。港式苦瓜汤用的则是造型像大槌子的雷公凿苦瓜和凹凸纹路不明显的油苦瓜。年关已至，苦瓜汤再好喝再优秀也无法登上团圆饭桌，这是广大华人同胞的共识。妈妈们应该忙着到海味店买鱿鱼、瑶柱、蚝豉、花胶；为一锅锅新年靓汤做最好的准备，慰劳游子的身心疲惫，也预祝来年丰衣足食。好了不写了，我要去吃近期一见钟情的加影辣汤了！

9月前

星云

问药

陈朝颖／为什么接种流感疫苗过后不久，就患上流感，而且很严重？

问：我父亲78岁，接种流感疫苗过后不久，就患上流感，而且很严重，这到底是什么原因呢？答：当患者在接种流感病毒疫苗后还患上流感，并且严重程度较高时，可能会引起疑惑和困惑。然而，这种情况并不常见，而且通常有一些合理的解释。首先，流感病毒疫苗并不是百分之百有效的。疫苗可以提供对特定季节流行的病毒株的保护，但并不能保证完全免疫。流感病毒存在多种亚型和变异株，疫苗可能无法对所有变异株提供充分保护。因此，即使接种了疫苗，仍有可能感染其他亚型的流感病毒。其次，疫苗的保护效果需要一定的时间来建立。通常需要大约两周时间，免疫系统才能充分产生对疫苗中流感病毒株的抗体。这段时间内，患者仍然容易感染流感病毒。此外，流感病毒疫苗的保护力可能因个体差异而有所不同。老年人的免疫系统可能相对较弱，抗体产生可能不如年轻人迅速或强大。因此，即使接种了疫苗，老年人仍然可能感染流感病毒，而且症状可能更为严重。需要明确的是，即使接种流感病毒疫苗后感染了流感，疫苗仍然具有一定的益处。疫苗可以减轻症状的严重程度，降低并发症的风险，并提高康复速度。此外，疫苗还可以保护免疫系统免受其他流感病毒株的侵袭。因此，当患者接种流感病毒疫苗后仍然患上流感时，可能是由于病毒变异、免疫系统反应或个体差异等原因造成。我们建议患者继续接种疫苗，因为它仍然是预防流感和减轻疾病风险的最佳方式。同时，采取其他预防措施，如勤洗手、避免接触患者和保持良好的个人卫生习惯也是至关重要的。更多【问药】稿件：陈朝颖／bupropion、doxepin和pregabalin这3种药一起吃，会有什么副作用吗？陈朝颖／65岁父亲心脏不好，走几步就会喘，有便秘，吃乳酸菌或酵素适合吗？陈朝颖／工作后尾椎有出现摩擦声以及背椎疼痛，该怎么办？陈朝颖／fludiazepam是不是可以预防在睡觉时突然抽筋发作？药物应该怎么吃才有效？读者所有问题，可电邮到：[email protected]

11月前

问药

即时国际

仅10%“天选之人”不会确诊！专家分析3关键

英国为疫情爆发以来欧洲冠病确诊者最多的国家之一，国家统计局（ONS）一份截至4月中的报告显示，英国每10人中就有9人至少感染过一次，全国只有约10%人口从未确诊过，代表这些人可能存在罕见的基因变异，能够免于感染冠病。专家认为，造成免疫的结果可能只要来自于3种原因，包括遗传基因等。

2年前

即时国际