包点新闻资料

简

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狮城二三事

名厨遗孀开店3年 “家传之包”将歇业

（新加坡8日讯）已故名厨陈勇华遗孀接棒亡夫在淡滨尼的店面“家传之包”3年，然而因工作强度大、时间长，错过陪伴独子成长的时间，她决定于3月底前结业。这家名为“家传之包”的包点店位于淡滨尼43街第474座，前身是由已故名厨陈勇华创办的煮炒餐馆。2020年9月，陈勇华突然病逝，遗孀曾慧敏接棒并继承其遗志，转型售卖包点，营业至今已有3年。昨日凌晨，曾慧敏突然在包点店的脸书专页宣布，即将结业休息的消息。《新明日报》记者昨午走访，曾慧敏说，虽然自她接手，社会各界都很支持照顾，生意一直不错，可3年下来，工作需要投入的精力和时间，对从没从事过餐饮业的她来说，已超出能接受的范围。由于包点和糯米鸡大都是手工制作，曾慧敏监工的担子很重。“我每天早上6点来店里，一直到晚上七八点，有时到十点多，每天工作十多个小时。出去开快闪摊位的时候，有时要工作17个小时，实在吃不消。” 这导致她没有更多时间陪伴念小五的儿子。她说，儿子明年就要小六会考，如今在重要的成长阶段。然而，因为顾店得起早贪黑，作为母亲的屡次爽约，无法和儿子一起参加活动或带他出去玩。 “他已经没有爸爸的陪伴，我其实更应该用加倍的时间和精力来陪孩子成长。” 经过半年的考虑，她尽管满含不舍，还是决定关店以陪伴儿子。经与业主商讨，她最迟在3月31日前结业。不过若有人更早接过租约，她就会更早搬离。曾慧敏说，她还未想好下一步打算，先好好休息一段时间后，才考虑会否重新做点小生意。顾客有意买下品牌包点店生意曾下跌30%。曾慧敏坦言，疫情后竞争更加激烈，包点店的生意因此下滑。本以为近期的通胀会使成本上升雪上加霜，不过她说承蒙多方照顾，通胀没有给她的生意造成太大的打击。 “我的一些供应商很好，都没有给我起价。业主也对我很好，没有大起租金。” 因此，她的包点仅在前年起价新币1角钱，之后就再也没有调涨。

12月前

狮城二三事

花城

猪肉价猛涨牵动市场包子点心酝酿涨价

生猪肉不断涨价，牵一发动整个市场，食肆业者坦言：若肉价再不获得管制或平稳下来，被华人视为国民早点的包子或点心，料会酿起一股涨风！

2年前

花城

星云

【年终快闪】妈妈的用法/木川（新山）

年幼时，妈妈会在午后休闲时光，掏出一卷白色略带半透明的纸张，摊开在桌面上对折了再对折，然后用锋利的小菜刀顺着纸张的折痕，一刀一刀顺序地切割。利落干脆的巧手，不一会工夫就把一大卷白纸，各别切成60公分和70公分大小的正方形。切好后，再用树胶圈把一叠一叠小白纸扎紧，分别放在盒子里。带着好奇的小心灵问妈妈这些小白纸是干啥用的？妈妈回说是制作包点时用来给包子垫底的。过年过节制作糕点，妈妈同样会用相同的白纸作为糕点垫底，无论是蒸煮鸡蛋糕、米糕或是发糕，都缺一不可。纸张的尺寸大小得看糕点的面积。大一点的糕点，通常都会用上半张或一整张，待糕点蒸熟后才将多余的部分修掉，这样糕点看起来更具美感，卖相也加分了。刺绣是妈妈休闲时的爱好，她向左邻右里、姑姑、阿姨们借来刺绣的图案，垫了一张印纸，顺着各式花纹、鸟兽的图案依样画葫芦，在白纸上复制了一张张副本备用。那一叠不同造型的图案，凑合起来应该也有50张吧！这些珍贵的收藏都成了她日后刺绣的蓝本。小时候，兄弟姐妹众多，父母很难让每个孩子购买自己的风筝，风季来临时，妈妈就到林间找来小竹子刨成细条，用缝纫的丝线扎着竹子，再用制作糕点的白纸制成大小不一的风筝。自制风筝上画了各自喜爱的彩绘，一个个妈妈的经典之作便随风在空中翱翔了。

2年前

星云

大柔佛

包栈包点余仁生一桶金又2商家赞助新山松鹤

（新山15日讯）包栈包点专卖店，今年再次赞助本报新山区《松鹤之夜》共1400粒豆沙福包，同时额外加送每位松鹤老宝宝各得一张10令吉现金礼券。包栈包点专卖店创办人兼总经理叶福霖表示，松鹤之夜传承了中华孝道文化，包栈则经营着“现做，现蒸，现卖”的华人传统包点，两者都是在传承中华传统文化，所以，包栈愿意每一年都赞助松鹤之夜这个活动。包栈献给松鹤老宝宝的豆沙福包和现金礼券，是由叶福霖移交，在场者包括金满集团副总经理符诗林，本报柔佛州业务开发及促进主任杨顺发及柔州学生阅报计划主任李瑞华。与此同时，余仁生与往年一样，献给新山松鹤之夜140份一桶金，每位松鹤老宝宝都能拎一桶金回家。

2年前

大柔佛

都市动态

物价涨涨涨商家:被迫起价民众:如常消费

面粉价大“涨潮”，被誉为“国民美食”的印度煎饼恐在近期内再提高价格。

3年前

都市动态