登录
我的股票
Newsletter
联络我们
登广告
关于我们
活动
热门搜索
大事件
本网站有使用Cookies,请确定同意接受才继续浏览。
了解更多
接受
您会选择新界面或旧界面?
新界面
旧界面
简
本网站有使用Cookies,请确定同意接受才继续浏览。
了解更多
接受
您会选择新界面或旧界面?
新界面
旧界面
星洲人
登广告
互动区
|
下载APP
|
简
首页
最新
头条
IG热文榜
热门
国内
即时国内
封面头条
总编推荐
暖势力
热点
全国综合
社会
政治
教育
我们
专题
发现东盟
带你来国会
星期天头条
华社
2022大选
求真
星洲人策略伙伴
星洲人互动优惠
国际
即时国际
天下事
国际头条
国际拼盘
带你看世界
坐看云起
俄乌之战
京非昔比
言路
社论
风起波生
非常常识
星期天拿铁
总编时间
骑驴看本
风雨看潮生
管理与人生
绵里藏心
亮剑
冷眼横眉
游车河
财经
股市
即时财经
焦点财经
国际财经
投资周刊
2024财政预算案
ESG专版
娱乐
即时娱乐
国外娱乐
大马娱乐
影视
地方
金典名号
大都会
大柔佛
大霹雳
砂拉越
沙巴
大北马
花城
古城
东海岸
体育
大马体育
巴黎奥运会
羽球
足球
篮球
水上
综合
场外花絮
副刊
副刊短片
专题
优活
旅游
美食
专栏
后生可为
东西
时尚
新教育
e潮
艺文
护生
看车
养生
家庭
文艺春秋
星云
人物
影音
读家
花踪
亚航新鲜事
学海
动力青年
学记
后浪坊
星洲人
VIP文
会员文
百格
星角攝
图说大马
国际写真
好运来
万能
多多
大马彩
热门搜索
大事件
Newsletter
登录
ADVERTISEMENT
ADVERTISEMENT
协奏曲威士忌
好酒趣
麦卡伦协奏曲 全新的年度限量版系列
麦卡伦(Macallan)于2015年发表的“麦卡伦Edition”限量版系列,由时任的酿酒大师鲍勃·达尔加诺(Bob Dalgarno)与米其林餐厅、香氛大师、颜色主导企业等合作,融入环保概念,创造了色、香、味及环保兼具的系列传奇,去年推出Edition No.6后宣告划下句号。但波莉·洛根(Polly Logan)接任酿酒师后接续发想,推出了全新的年度限量──协奏曲系列,首发酒款可可协奏曲(The Harmony Collection Rich Cacao),是与西班牙米其林三星的El Celler de Can Roca餐厅携手合作打造的限量版威士忌。 El Celler de Can Roca是由祖·罗卡(Joan Roca)、佐瑟·罗卡(Josep Roca) 及乔迪·罗卡(Jordi Roca)三兄弟共同营运,在这之前,麦卡伦的时任酿酒大师鲍勃·达尔加诺也曾和餐厅携手打造经典的EDITION NO.2。 麦卡伦协奏曲系列首发酒款──可可协奏曲是麦卡伦酿酒师波莉·洛根与乔迪·罗卡以可可为灵感,携手打造的威士忌。乔迪·罗卡放弃过往向大公司购买巧克力原料制作巧克力的方式,秉承“Bean to Bar”,即从产地到餐桌的概念,从制程到产出包装,从bean(可可豆)到bar(巧克力片),中间经历选豆、烘焙、研磨、调温、成形,所有步骤皆亲力亲为及掌握,不但能呈现细腻单一产区的可可风味,维持其品质水准,同时更加注重对自然环境的友善与永续性。 波莉·洛根特别选用麦卡伦窖藏中极具巧克力深邃馥郁、干果丰厚香气的顶级欧洲红橡木雪莉桶,及带有香甜蜂蜜及细腻香草的美国白橡木雪莉桶,调和出麦卡伦顶级雪莉橡木桶经典特色的威士忌酒款,口感柔软香甜,尾韵细致悠长,更带有黑巧克力浓郁香气,以及巧克力特有的苦甜回甘滋味。酒体呈烘焙可可豆的深琥珀色泽,酒液入喉时口感圆润厚实,层次丰富,带有熔岩巧克力蛋糕(Chocolate fondant)、蜂蜜、橡木、酸柠和生姜香气,同时兼具黑巧克力、蜂蜜、枣子、香草及肉桂的风味。 BonBon是最佳搭配 除了纯饮,也可在啜饮协奏曲威士忌时,让香草、蜂蜜、肉桂等香气萦绕口中之后,轻尝一口浓郁细腻的法式经典巧克力甜点“BonBon”,口腔中充满馥郁雪莉桶威士独有的深邃黑巧克力余韵,与“BonBon”巧克力的交叠层次在味蕾迸发,诠释出滑顺、柔软、香甜、苦甘的风味样貌,堪称最奢华的威士忌与巧克力感官体验。 Bon是法文“好”的意思,BonBon是以醇厚的巧克力外壳包覆柔软的甘纳许(法语ganache,巧克力与鲜奶油调制成的内馅)的一种糖果。据了解,bean-to-bar单一来源巧克力Bon Bons是可可协奏曲威士忌最佳搭配,定居我国的法国名厨娜塔莉·阿尔贝弗耶(Chef Nathalie Arbefeuille)说,巧克力与威士忌或葡萄酒一样,也有不同的年份,取决于它来自哪里的气候、海拔和土壤,这些元素都会赋予巧克力特定的香味,而带有深褐和鲜奶油的巧克力有助于增强威士忌的风味。 秉承永续环境与大自然美好共存的意念,可可协奏曲的礼盒采用巧克力制程中废弃可可果壳,制成百分百可回收及可生物分解的精巧礼盒。 更多文章: 【清风酿日普通酒篇】简单实惠最日常 【清风酿日·酒藏篇】百年淬炼 醇香醉人
2年前
好酒趣
更多协奏曲威士忌
下一个
结束导览