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台北RAW餐厅

有情有味

陈静宜／​“耳朵”也有一片天
日本青森南部有一款古早味“白煎饼”（shi-ro-senn-bei），做好的煎饼为保持圆形，要修剪掉边条，修剪掉的边条很像外耳廓——耳垂上方那细长的条状，也是耳朵的边缘啊。店家会把那边角料收集起来贩售，它有一个小名就叫“耳朵”（mimi），可作为零嘴……
11月前
有情有味