咖啡渣新闻资料

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咖啡渣变身低碳木炭台科大产学助餐饮业迈向净零

台湾科技大学今天发布新闻稿指出，随着中秋节即将到来，烤肉成为民众庆祝中秋团圆重要活动之一，但随之而来的碳排放问题也受到民众关注；台科大机械系特聘教授郭俞麟与米炭火餐饮集团、开南大学教授宫辅辰签署合作备忘录（MOU），携手推动餐饮业木炭使用创新变革。

2月前

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绿量无穷 | 掺入混凝土强度增30％咖啡渣成宝贵建材

咖啡是全世界消耗量最高的饮料，这也导致咖啡渣的数量相当大很特别，据估计，全球每年产生的咖啡渣总量，达到惊人的5400万公吨。这种植物型废料一般来说都是“回归自然”，填进掩埋场里分解。然而这也不环保，分解过程也会产生二氧化碳或甲烷。新的研究发现，把咖啡渣填进水泥里拌成混凝土，是一种更好的做法，强度非但没有减弱，还提高30%。而且也减少了河沙等自然资源的消耗，兼顾环保与实用，一举多得。

1年前

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东西

从升级改造产品、设计到推广：Re{me}dy在营销爱地球

坐落在吉隆坡甘榜亚答（Kampung Attap）的中山同乡会建筑物，向来都是艺文爱好者的聚集地。这里也是永续发展与环境保护的推动者李添泉，宣扬升级改造（Upcycle）理念的“基地”。走进李添泉与友人共同创办的Re{me}dy，扑面而来浓浓的咖啡香，很难想像这是一家结合天然健康与美容的概念馆。仔细观察店内的摆设，处处都是运用升级改造理念的小巧思。硬纸皮制成的椅子、用咖啡渣研发的磨砂膏和废纸充当精油味道试纸等，都是李添泉发挥创意将人们视为垃圾的用品，再次让它们成为有用的物品。 “当店里没有客人时，我和职员时时刻刻都在思考，如何将‘垃圾’改造再利用。”李添泉说。什么是升级改造？其实这和大众熟悉的循环利用（Recycle）一样，即收集地球的废弃物、创造其二次价值以达到环境永续的目的，惟两者的执行方式不同。循环利用主要是将废弃物重新处理、再制为原材料。反之，升级改造指的是，在不分解废弃物的情况下，将之升级成拥有更高价值的物品，因此升级改造也称为创意再利用（Creative Reuse）。弃高薪投身环境永续李添泉曾是国际知名冲浪服饰企业的执行长，在服务期间参与了无数的净滩运动，也看清了不容忽视的事实。 “人类之所以可以冲浪，是因为海洋里的珊瑚礁没被破坏，才会有海浪。我虽然每一年都在同个时间、同个地点净滩，却发现海洋垃圾有增无减，那我们净滩还有用吗？”随着人类的消费能力提升，丢弃的垃圾也越来越多。虽然推广环境永续的理念在李添泉的心中埋下种子，但他却久久未能将所想付诸行动。经过6年的犹豫和挣扎，直到冠状病毒病席卷全球导致无数人丧命，敲响一记警钟，李添泉这才感受到生命的短暂，这家融合天然健康与美容的概念馆，终于在2020年末“诞生”。 “虽然辞职意味我选择了更难走的路，但告诉自己不会有下次机会了，我一定要做。” 收集后再造，咖啡渣是宝最初，李添泉考虑加入民间组织或社会企业，以推广环境永续的理念。“最后我认为要打破一般人对环境永续的刻板印象，因为他们平日没有关注环保课题，羞耻感油然而生因此止步。” 社会经验丰富的李添泉，也敌不过市场对环境永续此概念的陌生和疑虑。“没有人愿意和我们合作，所幸最后获得一家美容产品青睐，才有现在的 Re{me}dy。”李添泉鼓励消费者在使用完美容品后，回到店里填补，减少浪费更多的瓶子，因此店内的洗脸霜、化妆水、磨砂膏等均以称重方式售出。除了美容产品，在Re{me}dy另一面墙的架子上摆放着本地商品。李添泉认为，本地商品并非无法和国际品牌竞争，只是缺乏推广和支持，“支持本地品牌可以避免从国外运输，导致对环境有害的碳排放。” 近期，咖啡渣成了李添泉的最新“玩物”，他鼓励甘榜亚答周边的咖啡厅，将咖啡渣送到店里。李添泉和职员会将晒干后的咖啡渣，制成有助减少人体橘皮组织的磨砂膏。此外，来访者还可以索取免费的咖啡渣，这也是李添泉大力支持的“咖啡循环利用”运动。装有咖啡渣的牛皮纸上印有二维码，内容教导人们如何升级改造咖啡渣，而不是将之抛弃，“希望进一步了解咖啡渣的多元功能。” 李添泉也积极引进更多对环境友善的产品，店里一隅展示了经过升级改造后的清洁剂。这是透过收集餐厅丢弃的食用油，在皂化过程中提炼出的清洁剂。对比起市面上的漂白剂或柔软剂等，从食用油升级改造的清洁剂，不含化学香精，对人体或环境都更加友善。生物塑料瓶虽贵但对环境友善想像很美好，现实却很骨感。李添泉坦言要求消费者使用“旧”瓶子的模式在大马并未普及，即便用过的玻璃瓶已消毒，消费者也会要求全新的瓶子。他说，“假设有100人购买产品，最后也只有5人把瓶子带回来，不就意味着剩下的95人同样在制造垃圾？” 另外，透过民间组织的分享，李添泉更意外得知玻璃瓶往往在回收的过程中都会被抛弃，“玻璃瓶太重、卖价少，大部分回收者仅收取塑料和铝制品。即便你强行卖玻璃瓶，一个转身，玻璃瓶又会回到垃圾桶。 “最终只有10%回收物顺利转化为能源，剩下的95%送入垃圾填埋场。大多数塑料也很少会被回收或焚烧，需要至少500至1000年才能分解。” 因此，李添泉特别从中国进口“生物塑料”（Bioplastic）制成的瓶子。对比起市面上由石油燃料提炼的塑料，生物塑料由植物或其他生物材料制成。除了对环境和人体无害外，50年就可以完全分解。由于生物塑料价格更高，不是本地企业的首选，李添泉希望成为领头羊，让更多人知道这款对环境友善的塑料。并非零垃圾商店，赚钱与理念两难全谈及国内标榜零垃圾（Zero Waste）的店铺林立，李添泉坦言他没有信心完全不生产垃圾，“我不敢用零垃圾这个概念来包装Re{me}dy，这个称号太大了。” 他分享美国环保主义者安·玛丽·博诺（Anne Marie Bonneau）所说，“世界不需要完美实践零垃圾的少数人。我们需要的是即便无法完美，还是愿意尝试环保的数百万人。” 李添泉强调，他不会强行向消费者推销店内商品，“我们只卖消费者需要的，不然买了回家没用也是浪费。” 知难行难，仍要继续献力在赚钱维持店铺的运转和坚持理念两者之间取得平衡不易。李添泉举例，由于担忧制造更多的垃圾和碳排放，所以起初坚持不开放网购。无奈疫情来袭，大马数次落实封锁政策影响大。敌不过现实残酷，李添泉只好低头妥协。 “我只能尽量找弃置的纸箱来包装，你看店里现在是不是很乱。”李添泉指着一叠叠的纸箱堆自嘲地说。同时，他也欢迎邻近商家到来索取纸箱或瓶子，希望透过日常习惯，影响身旁的人在环境永续上一起努力。打造一个环境永续友善的未来不容易，但李添泉认为更不能就此言弃。“成功改变一个人的观点，比起没有人改变来得好。或许某一天我成功改变了某个人的想法，那么刚好他可以拯救这个世界呢？” 架子上摆满天然健康的美容产品，李添泉会先推荐消费者购买少量（如：10克）试用避免浪费。日期：2022年10月22日（星期六）时间：9am-6pm 地点：马华大厦三春礼堂详情：http://www.tedxpetalingstreet.com/ 更多文章：英女王纪念品纪念优雅一生你错过的吉隆坡时装周KLFW 2022 女表多姿彩那些年满满时代感的铁皮玩具、非智能玩具只要你敢想，没有做不出来的本土风味芝士珍藏马来纺织品

2年前

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咖啡渣变身低碳木炭 台科大产学助餐饮业迈向净零

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