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【科技简讯】“減盐汤匙”提升食物咸味1.5倍

“如果用这款汤匙替代日常的汤匙，用户可以减少30%的盐摄入量，又可以品尝到菜肴的咸味和鲜味。” 日本传统料理会采用大量的酱油和味噌，然而这些调味料的含盐量过高，会引发人们患上高血压、中风的风险。据统计，日本20岁及以上的人群，每日盐摄入量约10.1g，比世界卫生组织（WHO）所建议的摄入量高出一倍。为了降低消费者每日盐摄入量，日本饮料公司“麒麟”（Kirin），与日本明治大学研究团队共同研发了一款带有电子装备的“减盐汤匙”，能通过微弱电流刺激，把食物咸味放大1.5倍。 “减盐汤匙”的重量为60g，需用锂电池供电。消费者在用餐之前，必须先点击汤匙握柄上的电源键。而当消费者用这款汤匙吃东西时，电流会把食物中分散的钠聚集到舌头上，让消费者更容易感知到咸味。据“麒麟”的官网资料，如果用这款汤匙替代日常的汤匙，用户可以减少30%的盐摄入量，又可以品尝到菜肴的咸味和鲜味。其实，“麒麟”在2022年曾研发“减盐筷子”和“减盐碗”，他们还凭借这个技术获得2023年第33届“搞笑诺贝尔奖”的营养学奖。如今，他们成功把这项技术商业化。这款“减盐汤匙”一开始只在网上贩售，价格为1万9800日元（约594令吉）。6月份将在日本一家零售商限量发售。相关文章：【科技Talk】抵御骇客妙招之一 —— 每周重新开机一次【科技Talk】小心陌生来电钱财随时被骇客“钓”走

7月前

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根自来水仍带咸张克骏不满政府解释

（山打根27日讯）伊罗普拉区州议员张克骏表示，目前山打根自来水仍带有咸味，市面上的瓶装饮用水依然相当热销，并且经常缺货。

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（山打根27日讯）疑水质问题导致民众出现皮肤过敏，丹绒巴拔区州议员兼沙巴民主行动党主席拿督潘明丰促请卫生部彻查。

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