唐茶新闻资料

简

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六日议言堂

张孳璘｜了解来龙去脉便知因果

从最初在雪州蒲种茶室引发的“堂食不点饮料”风波，到大城堡某茶室发布的“不卖唐茶”通告，再到昨天在网络上广为流传的“新山马西某嘛嘛档遭新山市政厅官员取缔搬走行人道的桌椅”事件，整个3月份的讨论话题都与饮食业息息相关。其实，这些事件并非新鲜事。近年来，不少用餐场所都会张贴“禁止携带外来食物和饮料”的告示。早在多年前，我曾在槟岛的一家茶室亲身经历，找到座位后和朋友商议点餐时，一位服务生以非常不友好的态度告知，若没有购买饮料就不能在茶室内用餐。那次经历让我对槟岛留下了糟糕的印象，不是因为必须购买饮料，而是因为服务生的恶劣态度。从食客的角度看，若餐饮业者有任何特殊消费规定，只要以良好态度沟通，食客就会自行评估是否适合在该店就餐，避免不必要的纷争。 “老板，卖唐茶吗？“ 那天我调皮作弄经营咖啡店的朋友。老板回答道：“我不卖唐茶好多年了咯。” 许多人用餐时喜欢点中国茶，撇去价格经济，主要是出于健康或其他原因，不想或不能饮用含糖饮料，又不喜欢喝淡而无味的开水。例如，患有慢性疾病的人群，中国茶是他们最佳的选择。我还记得当初在吉隆坡念学院时，大家都爱点“雪茶”，在炎热的天气里，喝上一杯冷冷的中国茶确实让人精神焕发。谈到昨晚发生的“嘛嘛档遭新山市政厅官员取缔、搬走行人道的桌椅”事件，我相信许多人第一个反应是 “又来捞油水”了。每当发生取缔事件时，大家常会认为这与“谋取私利”有关，但往往忽略了取缔背后的意图。长期以来，因为地方政府执法不严，导致许多人习惯了在街头用餐，但大家忽略了在五脚基或街头用餐时的卫生和安全问题。如果发生车辆失控撞向路边用餐的人群，谁来承担责任？如果店面发生火灾，坐在五脚基或街头用餐的人群是阻碍了逃生，或者置自己于危险之中？ “你见过哪个国家会像马来西亚一样，在五脚基或者街头用餐吗？因为危险，所以其他国家都没有。” 这是一位官员曾经跟我分享的观点。尽管如此，在绝大多数餐饮业者的诉求下，地方政府都纷纷放宽规定。只要符合条件，餐饮业者可以申请临时摆放桌椅的准证。当然，不同地方政府会根据各自地区的情况设定不同的决策条件和费用。对于没有申请营业执照或在未获许可的情况下摆放桌椅的业主，执法单位会在取缔行动前发出警告信。如果业主继续无视并不作出任何改正，那么被取缔将只是时间问题。其实许多事件并不像我们看到的那么简单，了解了事情的来龙去脉之后，你就会知道一切有因也有果。更多报道，请留意星洲日报、星洲网。

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