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地方创生

6天前
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成功海银行的前身,是经营了数十年的台湾土地银行。新主人接手后,将它重新打造注入新灵魂,保留了银行之名,把在地渔物产、渔人和海女精神,还有海港故事,加以道地美味,打造出一个体验感深刻的的吃喝空间…… 月前访台东,其中一天去了当地最大的海港,这个地方叫成功。太喜欢这个地名了,似乎到此一游,走它几步,就和成功攀上关系,感觉无比良好。成功之行最开心的发现,是在“成功海银行”里,吃了一顿饱含串联地方物产、职人精神与生活文化的海鲜餐。 带队的台北朋友说,地方创生的有心人们近年也在台东使力,为这偏远的海港带来一些有趣面貌。成功海银行的前身,是经营了数十年的台湾土地银行。住在沿海小镇的居民们,当年在这里存入辛苦攒下的讨海积蓄,随着土地银行退役后,新的主人接手,将它重新打造注入新灵魂,保留了银行之名,把在地渔物产、渔人和海女精神,还有海港故事,加以道地美味,打造出一个体验感深刻的吃喝空间。 推开门,先看见餐厅左侧的海女体验展览室。一小片空间,展示了生活在台东海港,常年在海岸边挖找贝类海鲜的海女用具和服装、海岸岩石和贝类的生长状态、还有一瓶瓶海女腌制的贝类。海银行也办海女体验班,民众可以报名跟着海女脚步探索海岸潮间,采集新鲜螺贝类,接着看海女将日常经验浓缩为独门料理,品尝简单鲜味。我看听了,都好想参加。 昔日的银行柜台重砌过后,成了料理吧台及收银台。海港特有的文化元素,不经意但恰到好处的运用在店内布置上,里头结合不少与渔船和渔业相关的素材。天花板垂坠的灯饰是船舱上的船灯,当地渔夫镖旗鱼使用的三叉戟,摆在吧台之上。 [nonvip_content_start] 短短的导览,已经让人未开餐前,对待会上桌的海鲜餐充满期待。我们点了几个海鲜套餐,包括船长顶浪套餐、海女潮间带套餐。海女套餐最吸引人,一尾大鱼高架碗上,里头是清新的海鲜汤面,配菜是海女们挖捕的各种带壳的小螺小贝类,每一口都是精心而纯粹的海洋滋味。 对比我们的在地旅游,许多城镇近年也逐渐形塑出各自的轮廓,越来越多民众开始懂得在地游的乐趣。这使我想起一间不久前开设的北马稻田CAFE。这间陈设简单,大窗户外是蓝天绿田自然美景的咖啡馆,贩售的是一般咖啡蛋糕甜点。对打卡族来说,这些已经很足够。 其实,多想一层(不负责任代想),稻田CAFE的可能性可以更大。如果餐牌上安排在地米饭餐单、加插稻田季节耕种收割等体验,筹办农村小市集等等,多了叙述土地乡人故事的部分,这不管对小店的持续增生,乡民乡情乡业的代代相承,都是互惠的。
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