客家新闻资料

简

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大柔佛焦点

张君国：是乡团的根同乡应积极推动客家文化

马来西亚客联会副会长张君国表示，文化是乡团的根，同乡应积极推动与好好学习客家文化，告诉子女客家人的特色所在。

1星期前

大柔佛焦点

社区动态

中国客家艺人陈善宝怡保歌友会宣扬客家文化

（怡保23日讯）来自中国广东梅州的著名客家艺人陈善宝（客家三宝组合）昨晚在怡保举行歌友会，以歌会友，他带领出席者大喊“涯系怡保客家人，有日头的地方就有客家人”，展示客家乡情浓厚的一面。

3月前

社区动态

精彩系列

食曾相识| 有故事的客家算盘子

我家附近有一家客家饭店，长年售卖客家酿豆腐、算盘子、猪脚醋、客家面、客家粽子等等客家美食。阿嫲尤其喜欢他家的算盘子，时常会外带回家加菜。小时候，我会问：“怎么最近没有买那个像肚脐的食物？”阿嫲摸不着头脑，经过我一番比手画脚加“口齿不清”的形容，阿嫲才恍然大悟说：“那个叫客家算盘子啦，不是什么肚脐！”哈哈，我们婆孙俩大笑起来。算盘子，是客家人的传统菜肴，更是过年过节必不可少的一道小吃。在大日子吃算盘子，寓意团团圆圆，取其有钱“算”的好意头。由于它像算盘上的珠子珠圆玉润，故称“算盘子”。对我来说，它扁圆形且中间有个凹进去地方，更像婴孩们的肚脐呢！其实算盘子的制作并不复杂，但需要一定的手艺和耐心，以及芋头和淀粉之间的正确比例。通常为了省时，我会买冷藏的算盘子，自己在家炒热，然后多放些虾米、鱿鱼丝和肉碎，还可以加入小米椒和猪油渣，一盘香辣咸香Q弹的算盘子上桌，令人爱不释“口”。我有位好朋友于疫情期间，在巴生开了一家“客记故事馆”，其前身是客家公会会馆，楼上还保留着客家会馆历代理事等肖像，以及一些历史悠久的文物。这间“有故事”的餐馆，结合了展示客家籍贯的文化和历史、传统工艺体验以及品尝客家美食，让食客们在用餐之余，也可以了解客家人的文化。一些旅行团也会安排一日游，来这里品尝客家菜肴，体验擂茶制作并听听巴生客家人的导览故事。最近，“客记故事馆”也举办让小孩参与的“迷你小厨房算盘子”。看着小孩们用袖珍版的厨房和餐具烹煮算盘子，很是可爱。通过这类亲子活动，大人小孩们得以深一层认识传统美食与文化，一举两得。我常想，现在很多新一代的小朋友已经不会说自家籍贯的方言，也不了解籍贯文化，这是一件多么令人可惜的事！让我们通过美食，再重新认识籍贯文化吧！

7月前

精彩系列

星云

【我与龙】客家人DNA里龙的印记/张瀚元（吉隆坡）

我与龙的故事，得从7岁那年的清明节，首次跟随父亲去扫墓说起。那时候，父亲就指着公太、婆太（客家话曾祖父母之称呼）的墓碑上，用扁宋体所刻的“广东东莞”4字告诉我，我们公太、婆太的老家在龙的故乡。他们是在龙的庇护下，越过伶仃洋、七洲洋，还有波涛汹涌的南海，才来到了当时的英属马来亚，以追求更好的生活。 2017年冬，几经辗转，持着马来西亚护照，我越过了划分港深边界的深圳河，从罗湖口岸回到了清代隶属广州府东莞县的塘沥洞油甘埔村（今东莞市凤岗镇油甘埔村）所在地。经族人的带领下，终于踏入了公太和婆太当年下南洋后，再也未踏足的“朝良张公祠”。古朴的老祠堂，历代祖先牌位之后的那面墙上，左右各画了一条盘着柱子的龙，龙之上有凤。我心头一震，这不就是龙骧凤翥吗？那一刻，我总算明白父亲为什么说公太婆太老家是龙的故乡——那是因为我们客家人的DNA里早就镌刻着龙的印记。自古以来，老祖宗在传统农耕社会过着靠天吃饭的日子。龙具行云布雨的形象，雨水滋养了五谷，使人得以生息繁衍，降雨水便成为了莫大的恩赐。故此，早些年华南地区的客家人会在每年夏至过后的第一个“辰”日庆祝“分龙节”，祈求龙王降雨，保佑风调雨顺，五谷丰登。龙能腾云驾雾，穿天入地，又能呼风唤雨，集天地之豪气、霸气、灵气、正气于一身，彰显一种无所畏惧、无可阻挡、无所不能的进取精神。同时，龙变幻莫测的特质也体现了灵活和极强的适应能力。龙这些精神面貌，早已经潜移默化融入在客家人的信仰里。清末民初那个动荡不安的困苦岁月中，祖辈不正是执龙之志，果敢扬帆，远走他乡，创造了另一片新天地。如今，我们早已和龙的故乡相隔千里，一些跟龙相关的节庆也开始随着时代的变迁而消失在我们的视野中。然而，龙文化中的开拓进取精神，将持续成为我们客家子孙在马来西亚这片土地茁壮成长的重要养分。

9月前

星云

社区社团

下霹2客家乡团联办 219团拜晚会邀报名

下霹雳两个客家乡团即应和会馆及客家公会，将于2月19日（甲辰年正月初十，星期一）傍晚6时，在下霹雳客家公会冷气礼堂联办华人春节团拜晚会，欢迎两会会员及家属与客籍人士踊跃报名参加。

10月前

社区社团

沙巴潮讯

全州金杯赛暨客家流行歌赛亚庇双料冠军

（亚庇22日讯）亚庇客家公会在第31届全州华语歌唱金杯赛暨第10届全州客家流行歌唱赛赢得双料总冠军。

11月前

沙巴潮讯

学生园地

台客家电视台到乐育拍摄促进文化教程交流

（亚庇26日讯）台湾客家电视台“喔走！48小时”到里卡士乐育华小摄制文化与学术交流节目。

1年前

学生园地

艺文

西北孤鸟／评《客家》的冲突、语言和“无戏而终”

戏剧如只倚重特定题材和方言这两个卖点，虽会吸引到特定观众，但要让他们成为正式观众新人口，戏剧本身一定要精彩出色。

1年前

艺文

全国综合

客联会大会 812丹举行贝建安吁83属会踊跃报名

马来西亚客家公会联合会总会长拿督贝建安表示，客联会即将于8月12日在吉兰丹哥打峇鲁召开全国会员代表大会，吁请全国83个属会会员踊跃报名参加，以加强客家人的凝聚力，增强客家人的乡谊联系。

1年前

全国综合

全国综合

埔联总会9月8庆50周年《蓝•南》舞剧29日开场造势

马来西亚大埔（茶阳）社团联合总会将于9月8日至10日，在万达酒店举行主题为“大埔•情”的第一届世界大埔联商大会暨埔联总会50周年庆，重头戏之一的造势活动就是《蓝•南》客家历史舞剧。

1年前

全国综合

艺文

唤起人们的回忆情感集体戏中对话──“TEAM聚团”舞台剧《客家》

王冠庭如此说道：“只要参与过一个制作就会明白，然后永远都不会退散。所以为什么很多人做了演出之后，哪怕工作以后都一直想要回来。”说的，不正是如徐惠仪与张真语一般的演员？

1年前

艺文

艺文

【演出资讯】《四籍家话》音乐剧用4方言歌谣讲故事

“四籍家话”音乐剧迈进第8年，2023年第四度展开盛大公演，跨6月和7月接连两个周末在klpac Pentas 1登场。这不仅在马来西亚大型乡音方言音乐剧中绝无仅有，在大马华人原创舞台剧中也十分罕见。 “四籍家话”音乐剧沿用福建、广东、潮州和客家4种方言的民间歌谣，创作4段触动人心的故事，在2015、2017、2022和2023年举办多场演出，至今已累计达23场，深获本地观众好评。亚洲音乐剧团制作的“四籍家话”，由导演何灵慧，音乐总监阮柳韵及编舞庄耿祝带领36位演员及乐手参与演出。演员及乐手包括林文荪、沈诗芳、刘俊毅、蓝俊荣、白琳、翁昕莹、王敬嘉、周靖顺等人。这部与大马华族文化渊源深厚的音乐剧，除了要让更多的观众和更广泛的族群走入剧场，也推动观众思索各家“籍贯乡音”和“传统文化”的重要；现场方言演出将附有中英文字幕。【演出资讯】日期： 2023年6月23日（五）@ 8PM 2023年6月24日（六）（包场活动）@ 8PM 2023年6月25日（日）（包场活动）@ 3PM 2023年6月30日（五）@ 8PM 2023年7月1日（六）@ 8PM 2023年7月2日（日）@ 3PM（套票优惠买三送一）注：6月23日为华社社团和传媒观赏之夜（特设部分公开票区）。6月30日为表弟好煮意-美食达人林冠精先生和粉丝同乐观赏。7月1日为各界企业观赏之夜（特设部分公开票区）以上3场购票询问热线：012-7441311 / 0173939038 地点：吉隆坡表演艺术中心壹剧场 klpac, Pentas 1 购票网站：https://www.cloudjoi.com/shows/tales-of-4-dialects-the-musical 询问热线：018-227 7212

1年前

艺文

星云

回不去的外婆家/阿靓（新山）

晚年的外婆当上了“神明代言人”，客厅有一个偌大的神坛，供她起乩之用。

2年前

星云

都市动态

隆雪客家总会团拜客家年菜招待宣扬文化

这项新春团拜联欢晚宴是在半山芭喜来登海鲜酒家热烈展开，与一般的酒楼宴席不同，宴会上的餐点都是传统客家年菜，包括有算盘子、客家炸肉、芋头扣肉、黄酒鸡、胡椒猪肚汤等，让来宾们享受浓浓的客家风味。

2年前

都市动态

百格纷

【兔年知多点】各籍贯过年习俗有哪些？

农历新年是华人最重要的传统节日。大马主要籍贯如福建、客家、海南、福州、广东、潮州，各有不同的过新年习俗，你又了解多少呢？

2年前

百格纷

胡天胡地

胡须佬／上世纪老粤菜

在怡保某酒店中餐厅吃到胜利鸡，心喜。胜利鸡就是脆皮烧鸡，传统粤菜师傅才会保留这个叫法。一定要有炸虾饼，配淮盐。喜庆时，虾饼染粉红，带起咸香中的洋洋喜气。对传统粤菜，有莫名眷念。上世纪诞生的大马华人，人生初尝宴会级“大菜”，应该都是粤菜。随华人南来，早年出得厅堂的“酒楼菜”，都是粤菜。割烹精深，竟再细分四系：广州、潮州、东江（客家）、顺德。也有一说海南也属粤菜。广东省地势得天独厚，尤其岭南，濒临南海，雨量充沛，本就是鱼米之乡。加上处亚热带，四季常春。由北南来当官经商的，都会惊讶粤菜的精而细，多而巧。菜名古雅：合浦还珠、蟾浴莲池、玉卷珠帘、雁落梅林、凤入罗帏、灵峰翠叠……单欣赏菜名和猜测食材，已是一种乐趣。比起北方坦荡荡的北京烤鸭、京爆羊肉、漕蒸鸭肝、锅烧元蹄、山东大包……相映成趣。当年随移民南来的，除了广州系粤菜，也有客家、潮州。其实，很多人搞不懂客家、潮州菜也属广东。尤其年轻一代沉迷手机电玩、社交媒体，偶像是网红，嗜好是“分享”网上的真假不分消息；有地理常识可以意识到潮州和客家属广东省的，还少过溯临绝种的弗洛雷斯长鼻鼠。客家、潮州、海南等籍贯菜早年当然也可吃到，不过都是家常小菜。过年过节，家庭聚会，祭奠祖先，才有机会吃到全套。在外宴客，几乎都是南粤的广州菜垄断。今天的籍贯菜已成功“转型“。以客家菜为例，家常的梅菜扣肉、咸鱼肉饼、算盘子、酿豆腐、炸肉，都以高姿态强势登场。高级客家餐厅装潢，媲美酒店中餐厅。曾经是农家粗食的大碗饭大块肉，宛如村姑飞上枝头，俨然部长夫人矣。说回广州菜。小时住小镇店屋，楼下开店，楼上住家。家中生意算是不错，两间店面雄踞热闹的市中心，当年算是名店。肯定是老板爱吃爱喝，不断制造理由，员工加老板家人刚好两桌，几乎每个月都是吃吃吃。农历新年、清明、端午、中元、中秋、重阳。冬至不久，圣诞又来，然后尾牙。镇上有几家酒楼，都是广式，早上卖点心，中午和夜市煮炒。婚宴喜庆是主要生意来源。月饼最好赚，据说可支付全年薪水。多去离店面不远的两家。偶有上门到会，店内开足冷气，两大桌排开，打烊后喝酒吃肉。七星伴月、蟹王鱼翅、胜利肥鸡、琵琶大鸭、五香蟹枣、铁板猪膶、清蒸斗鲳、蟹扣津白、干烧伊面、美点双辉。永远的菜单。魂系梦绕，就像当初那场泛黄的相遇。更多文章：胡须佬／21世纪麻辣怪现象胡须佬／西亚煎虾饼胡须佬／甘梦鱼不甘榜胡须佬／勾魂黄面胡须佬／吃包包吃饱

2年前

胡天胡地