家乡味新闻资料

简

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全国综合

视频|留学生伦敦餐厅吃椰浆饭 “花RM87品尝‘家乡’味”

在人人高喊物价高涨之际，一名在英国留学的大马女子不惜花87令吉吃上一碟椰浆饭，除了寻找“家”的味道也一解思乡之愁！

12月前

全国综合

大霹雳

百利新村庆泼水节泰籍媳妇烹家乡味

端洛百利新村日前在村内青屋椰芭进行三天的泼水节庆典，村民一起狂欢，泼水尝泰国美食，热闹不已。

2年前

大霹雳

有情有味

陈静宜／充满乡愁的豆焦味

家乡味是能消除乡愁的解方，是在异乡里一个微弱而温暖的慰藉。我那时想念的家乡味是永和豆浆（竟是豆浆！）与一份烧饼，连我自己都惊讶，是因为那并非我在台湾常吃的食物，然而自从某一天，不知为何突然出现在脑海中，那念头便挥之不去，掐灭了又来，掐灭了又来……

2年前

有情有味

星云

乡愁 / 林翠婷（寄自泰国）

有句话说“故乡留不住肉体，他乡留不住灵魂”，我特别能感同身受。之前一直问自己当初是怎样义无反顾的从家乡走出去，当然也很感激这个事业发展的机遇。在泰国已经生活了三年多，期间我时不时和家人吹嘘我吃遍了山珍海味，各种新奇菜式，但还是会偷偷给妈妈打电话，是因为想吃家乡的美食了。那天我总算找齐了材料和模型，凭着记忆和向妈妈请教，终于成功摸索出我想念已久的潮州红桃粿。看着成品热腾腾出锅的瞬间我突然破防，什么时候开始口水变成了泪水。后悔在离开家乡之前没有缠着妈妈学做一些家乡特色美食，不然想吃某种美食而偏偏快递隔着千里无法寄送时，会特别抓心挠肝。老公说我的乡愁是因为嘴馋，靠舌头来回忆家乡，乡愁到最后变成我的口腹之欲。我却不这么认为，触动我的味蕾的不是什么山珍海味，而是魂牵梦绕的家乡味道。虽然这里的泰式炒河粉“Pad Thai”在我心里也有一席之地，但吃进嘴里的时候我会想起家乡那火候干爽且带点微微焦香的鲜蛤炒粿条；同样是以酸辣为主调的冬阴功“Tom Yam Goong”却又不及家乡的那碗Assam Laksa，心里总会莫名的偏袒自己家乡的食物。我会专程大老远跑去专卖马来西亚食物的餐厅来解一解馋，价钱也是好几倍。尽管每道食物用的原材料都大同小异，无外乎柴米油盐酱醋，我只能说好吃，但不对味。这大概就是人在异乡，胃在故乡的意思吧，总是不太能符合我的胃。以前我总是问妈妈做饭的美味秘诀，是不是放了一些什么独特的料理让人念念不忘。为什么只放了鸡蛋就能炒出一盘满溢蛋香的蛋炒饭？简单的面粉拌水在锅里就能变成香气十足的啦啦煎？正因为她做的每道菜里都倾注了她对孩子们的爱，小时候的我们对美食品尝来自于食物本身的味道和家人的陪伴与爱，长大后对食物的体会却是家人难以相聚的怀念与牵挂。家乡的食物，是从小吃到大的食物，亦是最割舍不下的情感记忆。就好像以前一家人一起做潮州红桃粿，妈妈负责搓面团炒馅料，我负责包粿，爸爸负责蒸笼，温馨又有爱。当成长的记忆越来越清晰，走下去的路就会越坚定，这就是故乡存在的意义。还有那记忆中的味道更会提醒我，家在何处。

2年前

星云

人气美食

一口咬下滋味十足海南鸡扒浓浓乡味

新鲜嫩滑的鸡肉，配上甜酸辣的酱汁，已在江沙扎根百年的海南鸡扒是很多市民小时候的美好回忆，这道浓浓古早味的美食至今仍然在这里传承下去。虽然没有精致的摆盘，但小镇浓浓的乡味却让人难以忘怀。

3年前

人气美食

星云

【新春征文】追回一顿家乡团圆饭/李顺发（槟城）

牛年将尽，虎年脚步声依稀可闻。我不由自主地追回那段住在老街坊72房客租房式的过年味道。老话常说“财，不入污门”，家净，财能进。春节前，大伙儿商了量选定吉日作大扫除。当天大家有规矩地等着三楼先开始，之后才轮到我们二楼大展身手，宛如接力赛跑。我们这幢楼像先锋队，接着左右邻居也跟着忙碌，在阳光下飞舞的尘埃像迎接春跫的到来。如此热闹非凡除旧迎新的传统习俗早已消失人间，一切思念归于平淡。过年是吃的季节，少不了年饼。今天你来我家帮忙制年糕，明天我到访你家动手做炭烧粿加必，后天你我去他家弄传统花生饼，大家使出一年一度的手艺，确实老练到家。我们一边做活，一边闲言碎语，脸如春风，挂着喜气洋洋的春意。如今，老前辈都已融入黄土，这过年前的情景，也一去不返了。那年夜饭更少不了先母的拿手好菜，像酥脆炸春卷、皮蛋酸姜、嫩滑白斩鸡、梅菜猪肉和胡椒猪肚汤等，令人垂涎三尺。一家八口挤在窄小的房间里吃着团圆饭，那可是每年的压轴戏呀。好怀念那熟悉温馨的年味。但母亲的手艺、美味的菜饭都已成过去，是追不回往日的甜蜜了。牛年的春节和以往不同，因为疫情，它不能像以往那般有年味。希望虎年大家能好好珍惜，见一眼阔别已久的家人，回家尽情享受一场无比温馨的团聚，吃一顿独有家乡味的团圆饭。

3年前

星云