屠宰新聞資料

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星雲

【新欄上陣/飛雲過影】素事記/ 郭麗雲

去魚鱗，剖內臟，脫羽毛，皆能由販者代勞，噁心去半，可骨髓的紅與血肉的腥，總得是自家砧板上游刃的功夫，躲不了。所幸在我到了需要洗手做羹湯的年紀，就開始遠離這些切割屠宰所帶來的不適。 40年前，母親去世後，祖母居住我們家的那些年，逢年關將至，姑姑就會捉上一隻養肥了的土雞來，她孝敬母親，我們這些孫輩看似叨光，實則也煩惱幾回。在500方呎兩房一廳，無陽臺，無玄關，無違法打掉窗戶擴建“鳥籠”似鐵窗花的組屋小宅內，一隻活蹦亂跳的雞該栓在哪裡合適？長輩說，除夕早上才好帶去菜市場作脫毛宰殺處理，方是新鮮，所以最怕是姑姑在除夕前幾天就左手一雞，右手一袋送禮來，那可就得折騰上好幾天。一開始，姐們建議把雞捆綁在洗碗槽下原本擱置垃圾桶的小空間，把垃圾桶暫時移位，地上鋪幾層報紙讓雞隻拉撒待上幾天。但是那個洗碗槽，使用率太高，洗碗做飯之餘也還是廁後洗手、飯後漱口及早晚盥洗刷牙處，雞會啄人，很是麻煩。加上洗碗槽旁一個鋪磚時特留的四方凹地，是手洗衣物處，負責洗衣的二姐投訴洗衣時，雞的不安分干擾異常。雞有翅膀，張開羽翼想飛，卻套牢在狹小空間裡，拴住了腳。如此一天雞飛蛋打下來，鋪在地上的報紙和著雞糞羽毛揉成一團，又臭又髒，那味兒那境況，任誰都無法將之連貫於餐桌上的佳餚。後來又經大家商議，決定把雞移到廁所馬桶旁，我的生活於是從快速刷牙洗臉切割到匆匆大小解，只有更窘。洗澡時，那雞一直盯著我看，我大喊，家人說，雞才不想看，即便看了還能怎樣？大人怎麼就不明白小孩開始發育後的羞澀呢，我們是連一隻小壁虎的眼睛都覺得它色眯眯的啊。於是，洗澡只能亂洗一通了。如果雞躁動地振動翅膀鬧騰還啼叫起來，我就會停止洗澡動作然後模仿著給叫喊回去，幼稚地以為這樣就可以唬住對方制伏它。到了除夕早上，該由誰獻出縛雞之力？互相推讓不是不願，是不敢。最後還得是祖母徒手捉起了雞，而我屁顛屁顛地尾隨其後湊熱鬧，步行到僅隔一條街的巴剎去。姐們在家善後殘局，然後準備開伙。我家砧板沒有血腥農曆年前的這些插曲有影響我過年的期待與興奮嗎？那倒沒有。正如我念叨那雞帶來的麻煩，說我討厭雞隻時我姐所回嗆的話語：“討厭？等它上桌時你會吃到嗞嗞叫，還會搶雞腿！”姐沒說錯，幾天後的餐桌上，當我嘎吱嘎吱地啃著炸雞肉時，它的眼乃至它的糞便在我腦裡竟下意識地模糊起來。許多年以後，我發現餐桌上的“下意識模糊”只是從小習慣養成的自我矇蔽，屠宰活雞的血腥畫面，腦中記憶猶存，心始終留有憐憫。如今我家砧板沒有血腥，餐桌上也無吃剩的骨頭魚刺。當另一種習慣變成日常，我家孩子反倒噁心起了那些帶骨的廚餘。我讓她們上素食的幼兒園、託兒所，只為鞏固信心。希望她們成長以後，面對因飲食習慣無法從眾而交際上或遭冷落或被邊緣時，仍能站穩腳跟。生活，恰似老鷹捉小雞那遊戲，我們原是被保護的小雞，光陰流轉，境遷景移，把我們推送到母雞的位置去以身為盾，在護幼生存中拼搏，然後想著自己何時也能凌風化蒼鷹，好逆轉被動為主動。小時候家裡那雞，終究沒有成為鷹。在送往屠宰場前從沒安分，它也希望可以立足穩站，卻無奈為著渺茫的一隅生機反覆作困獸之鬥，用倒數的生命去詮釋了一半意義的“雞飛狗跳”。幾十年過去，姑姑的土雞們或許已多次輪迴轉世，而我的生活呀，又是一年農曆迎春近，仍是一地雞毛。

4月前

星雲

全國綜合

不忍為獻祭屠宰牲口網民哭訴邊吃邊落淚

一名穆斯林網民表示，自己是容易傷感和眼淺的人，當她在哈芝節當天獲悉父母以其名字命名待宰牲口的部位，頓時感到悲傷又歉疚，忍不住在飯桌上哭泣不止！

10月前

全國綜合