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弹性
星云
顺其自然/梦尘子(太平)
这两年都习惯窝在家,当个宅女。终于,提起勇气出外旅游,到了避暑的旅游胜地——金马仑。回想上回去金马仑已是10年前的事。以往我是当作司机,带着父母去旅游。这次,我换了角色,弟弟和弟媳当司机,我跟父母以及两位侄女坐在后座,充当乘客。行程一律由弟弟和弟媳包办。 奇妙的是我发现,当我换个角色,我所看到的金马仑格外美丽。年轻的我喜欢掌控一切,属于我的工作范围,只要稍微不在我的预设下发生,便会为之而生气。旅游的时间表都由我安排,我习惯将一切都安排妥当,旅程却往往无法如计划进行,有时会为了旅途中的小插曲而闷闷不乐。这回,我就当个被动者,什么都不用做,顺其自然的旅客,反而更能轻松自在地享受旅程。 犹记有一次,我在怡保的佛教寺院里协助法师办活动。我一开始跟法师谈好活动流程,也向负责讲课的仁波切谈好课程流程。原先以为,一切安排就绪,应该不会发生变故。结果,出乎意料的事情发生了,一切都不在自己掌控之内。我只好随顺因缘办事,随机应变。 不要太快给自己设定目标 近几年来,我重拾毛笔,认真地练习书法,也后悔以前时常不努力,浪费了自己的时间。于是,我看了许多的书法理论书,上一些课程,然后为自己拟定了一个学习书法的计划,先学某个碑,再某个贴等。我还沾沾自喜地向我的书法老师谈起自己的计划,结果被泼冷水。 他说:“不要太快给自己设定目标,你在写的过程,会产生变化,也许那个时候,你才知道你该写哪个碑或哪个帖?” 也许,太早预设目标,虽然可以确保自己顺利达标,可是别忘了每个过程里发生的事,都不是只有我们说了就算,反而应该随着因缘去调整,比较有弹性。我原打算写魏碑后,就写褚遂良的楷书,可是,写着写着,却换写柳公权楷书。所以,事情未必按着自己的计划走。顺其自然,不但不会给自己束缚,反而会让自己变得更有智慧和轻松。
2年前
星云
胡天胡地
胡须佬/勾魂黄面
中国现代四大发明,粥饭粉面,最爱是面。尤其“黄面”,在我国最普遍;和粿条及米粉三强鼎立,是喂饱全民的大众主食。 潮州歇后语有句“慭过吃炒面”最妙。先说什么是“慭”:原意“愿”。潮语通“瘾”。酒慭、烟慭就是酒瘾、烟瘾。“慭过吃炒面”指某人性欲特强,比想吃炒面的欲望更大。可见面在生理需求上只仅次于性。 黄面标准名称是油面。除了大马,常见于东南亚,甚至欧美唐人街都不难找到。正是“海水到处有华人,华人到处有黄面”。去到哪里,我还是漂洋过海来吃你。 黄面最疗愈,不管咖哩、清汤、干捞或炒面,就是要看到黄面才心宽。尤其炒面,一定要这种油面,炒个乌黑,加把菜心就很美味。小时外婆家祭祀酬神,除了白斩鸡、炸虾卷、猪肚汤、炒芋圆,一定要来一大盆炒面才圆满。礼成众人抢鸡抢虾,傻孩独爱炒面,让慈母为其智商担心了多年。 一般人吃亚三叻沙,都爱标准的“叻沙粉”。这是绿豆粉制成的半透明无味细条状物体。咬不断,嚼更乱,发明者该得个大奖。个人吃亚三叻沙只要黄面,还得一再交待,不然上桌的一定是标准的半透明胶条。 也有人以为这种“叻沙粉”是粗米粉。粗米粉是真正米制,带米香,即咬即断,不会和牙齿过意不去,还可饱吸汤汁。马来同胞卖叻沙多用粗米粉,其他业者对这种不明物体不离不弃,原因待考察。 爱黄面,主要是它的碱水味和韧度。 咬下面条,感其爽韧,流行说法叫“口感”、“弹牙”;甚至弃中文不用,以字母“Q”字代替。无言。中华软实力要真正抬头,有待国际英文杂志的饮食文章用汉字形容食物。 最怕标榜“没有碱水”的面馆。一看马上掉头。黄面的弹性来自碱,无碱面软棉棉瘫成一团,虚有其表,毫无个性,比太监不如。 除了韧度,黄面的亮丽色泽,来自另一“功臣”硼酸。和碱水一样,两者都令保健人士闻之色变,堪称绝代双毒。 硼酸据知已被禁止广泛食用。它在食物加工上功效很多,增加食品弹性和保水性外,还可防止食物迅速变坏。面条不至沦为太监,就是靠它。 绝代双毒过量食用,当然有害,轻者不适,重者致癌。本人身经百战,浑身是毒,照吃不误。只不过再爱吃,也不会常吃。生命苦短,好吃的太多,何必为区区面条深陷毒海? 适量最美。少许毒物,有助加强免疫力。更何况,天下至毒,也不可能毒过人舌。 更多文章: 胡须佬/吃包包吃饱 胡须佬/均衡饮食话豆腐 胡须佬/私房菜 胡须佬/新加坡炒粿条
2年前
胡天胡地
东海岸
繁忙时段禁卸货难为罗里司机 商家促关丹市厅弹性处理
关丹商家认为,关丹市政厅实施禁止罗里于3个交通繁忙时段,在关丹大街及马哥打路卸货的新措施,并不能有效缓解当地交通拥挤的情况,反而为物流服务带来诸多不便,促请当局应更有弹性地处理。
2年前
东海岸
全国综合
华总:许多领域不适宜 “不应强制执行弹性上班”
华总会长丹斯里吴添泉认为,在还没有拟定各方可接受的良好方案之前,政府不应强制执行“雇员可向雇主申请弹性上班安排”措施,而且他也认为,国内目前许多领域并不适宜“弹性上班”。
2年前
全国综合
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