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成功食品

10小時前
並非是星巴克在本地面對的問題,其總部在美國市場也是有同樣的困擾。自從中國湧現各種連鎖咖啡品牌後,整個咖啡產業可能會面對一個逐漸分化的市場。 成功食品(Berjaya Food)公佈了2024年第四季財報(因該公司6月才結算財政,所以也是其2025財政年第二季),營業額為1.23億令吉,稅後淨虧損為3,533萬令吉(同比為1,903萬令吉的稅後淨利潤)。 看財報簡介,管理層認為其主力品牌星巴克遭受長期杯葛活動影響,拖累了整體公司業績表現。 前年年末,我曾寫過一篇文章講解杯葛行動會產生的經濟後果。那時引用了日本汽車牌子經歷中國內部的各種政治炒作後,其銷量確實有大幅下滑,但很快又成為中國民眾的心頭好,主要原因是當時沒有公司能夠填補日本汽車在中國汽車市場的供應空缺。簡單來說,就是沒有直接替代品。 如果有直接替代品,那麼自然就會發生消費者大遷徙現象,被杯葛的對象之後就極難生存。當然,中國汽車市場已經今非昔比,別說是日本汽車,當地電動汽車品牌的競爭就已經異常強烈。 回到成功食品業績。如果要復甦,主要有兩個策略,分別是靠星巴克修復其品牌形象,以及打造別的品牌來成為新的業績主力軍。這兩個策略可以並行,但後者較為困難,因為建立新品牌所需的資金相當龐大,也需要一段時間才能看見成效;反觀,前者可以先砍各種開銷,來做一個 “瘦身式” 復甦。 那麼,星巴克能否在本地重振旗鼓呢? 先說結論,難度頗高。準確來說,反虧為盈是有可能,但要回到昔日的風光景象,是不怎麼可能了。 就在瑞幸咖啡宣佈進軍本地市場後,社交媒體就流傳一張圖片,裡面列舉許多連鎖咖啡品牌的價格,星巴克價格位居前列。當然,這價格表並非一成不變,而且我也相信若星巴克的促銷活動更賣力,或者價格戰更不惜成本,必然能夠吸引客戶迴流。 連鎖咖啡品牌 價格(RM) ARABICA 14.80 SAN FRANCISCO 10.50 STARBUCKS 9.50 HWC 9.50 RICHIAMO 8.90 LUCKIN 9.00 COFFEE BEAN 8.96 GIGI 7.00 ZUS 6.90 (2025年熱美式價格) 說到底,商業世界是很簡單的,消費者可以有自己的品牌偏好,而爭取消費者青睞就是企業的任務。你可以靠市場營銷來炒作各種概念或者直接搞價格戰,只要你能夠讓消費者從錢包掏出錢,就是你有本事。縱使人們對某個品牌再怎麼情有獨鍾,只要它的對手能夠在價格上不斷壓制,消費者終將會重新審視自己的消費習慣。 既然如此,是不是說星巴克搞價格戰就能夠轉虧為盈呢?需要看 [vip_content_start] 其開銷。 雖然成功食品只是對旗下品牌有大略的財務數據,不過由於星巴克的營業額就貢獻了集團近九成營業額,從一個不怎麼嚴謹的角度來看,你也可以把集團整體財務數據看作是本地星巴克的。而該集團2024財政年年報,有幾個重大開銷,員工薪資和原材料採購這兩大成本就耗掉了營業額近六成,加上銀行貸款和租賃利息的話,就已經佔據六成半的營業額了。如果我們加上非現金成本,也就是貶值開銷的話,比例則高達83%。 這些開銷在理論上是非固定開銷,不過在現實中,它們或多或少都具備固定開銷的屬性,因為這當中的重要分店是怎麼也不可能停止營運的,所以和這些分店相關的開銷就會是 “固定” 的。換言之,如果星巴克要搞價格戰,以現金成本來考量的話,下調空間也就在現有價格的三成左右。 但這麼做會有效嗎?因為星巴克咖啡的市場定位本來就比較高,以上述提到那張咖啡價格圖表來看,縱使星巴克把價格下調三成,其售價還是比許多競爭對手來得高。會被這種價格戰衝擊到的連鎖咖啡店恐怕就是The Coffee Bean & Tea Leaf,但他們這些競爭對手已經從純粹售賣咖啡和西式烘培,轉而增添許多熟食選項了。這也是星巴克不具備的競爭項目。 更重要的是,即使價格戰奏效,但這做法能夠持續嗎?因為星巴克其中一個賣點就是曠闊的空間,讓許多人能夠在這裡完成一些活動,例如聚會、工作、會議,甚至是面試。而要長期搞價格戰,產業租賃必然會有必要再次調整,會不會影響其 “第三空間” 的賣點是真的不好說。 並非是星巴克在本地面對的問題,其總部在美國市場也是有同樣的困擾。自從中國湧現各種連鎖咖啡品牌後,整個咖啡產業可能會面對一個逐漸分化的市場。而這一現象,並不只發生在咖啡產業,而且勢頭也未見消退。
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