手工包新闻资料

简

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精彩系列

雪隆饮食评鉴500强 | 乌鲁音 · 住家手工包

做为住家手工包的第2代传人，王志钏还融合了马来西亚人的口味，独创了各种特色包子，如咖哩鸡包、猪脚焖花生大包等。

1月前

精彩系列

东游记

《东游记》冼家两代传承经营46年海南手工包坚持古早味

隐身于关丹巴当拉让轻工业区的冼家海南手工包，两代传承经营了46年，是关丹人熟知的老字号。第二代东主冼大志至今仍然坚持父亲所传授的制包手艺，各种口味的馅料也是亲自制作，秉承古早风味。

6月前

东游记

副刊短片

【后生可为】母女联手创业PopoMama Made 女儿买布妈妈缝制

女儿爱网购、妈妈爱裁缝，疫情期间宅在家闷到慌，再被演算法推送漂亮绚丽的花布而深深着迷，“PopoMama Made”这个琼妈手工包的品牌就这样油然而生。有点难以想像，这么有少女心的包包，是出自邓艳琼（人称琼妈）这位退休家庭主妇的双手。邓艳琼（68岁）及罗婉琪（37岁）这对总是把笑容挂在脸上的母女来说，走过了3年，母女俩在百多款进口花布中、靠着一架已经五六十年历史的缝纫机，咔哒咔哒地缝制出一款又一款可爱实用的手工包，给女孩的日常添增了多巴胺的氛围与色彩。琼妈说，“年轻人创业需要冲动，但冲动之后要化为动力，才可以慢慢进步并做下去。要想好目标、出发点，以及你想要得到的究竟是什么。成本有多少，不能够一股热血，不可以3分钟热度，开了头就要把路走下去。” （报道：本刊特约黄佩玲；摄影／视频：本报谭湘璇）更多【后生可为】视频： Rasa Pitaya李发成：经营农场不容易 “受挫或功成也永记初衷” 把最新鲜渔获送达顾客家城市渔夫：我们最大使命自己的鞋子自己设计球鞋客制化新潮流助艺术创作者从手作销售到创意与手作线上教学平台

7月前

副刊短片

后生可为

女儿电商平台力推“PopoMama Made”／让更多人看见妈妈的温暖牌手工包

对邓艳琼（68岁）及罗婉琪（37岁）这对总是把笑容挂在脸上的母女来说，创业倒没有那么胸怀壮志。不过就是女儿爱网购、妈妈爱裁缝，疫情期间宅在家闷到慌，再被演算法推送漂亮绚丽的花布吸引而深深着迷，“PopoMama Made”这个琼妈手工包的品牌就这样油然而生……

7月前

后生可为

精彩系列

老就是宝 | 创新不失古早味洪家手工包飘香44年

包子是面食里当之无愧的代表，也是家家户户常见的美食，无论是早餐还是午餐或晚餐，包子都可以成为果腹的绝佳食品，对于老百姓而言是最为经济实惠的平价美食。

2年前

精彩系列

善心美事

【善心美事】郑来兴注册慈善机构 “慈善递送者”要走更远

或许，以“慈善中间人”称呼他们，一点都不为过。他们每一个月，仅凭信任，获得热心人士的固定捐款，以这笔捐款购买手工包、鸡饭、月饼等，捐献老人院、孤儿院、残障中心等弱势机构，只希望这些人能获得一餐温饱。

2年前

善心美事

星云

【我们这一行】茶室业者/李欣霓（亚罗士打）

在老茶室日渐式微的大环境下，几乎人手一杯手摇饮料或星巴克，但这个老行业依旧在默默坚守中。年轻时原本在橡胶园帮忙的外公，成家后接手了父亲留下的福利茶室。所谓创业难守业更难，45年过去了，外公还守着这间老茶室。现在，外公的生活日常已离不开泡咖啡、烤面包和制作手工包。有人觉得这工作乏味、辛苦又赚不了大钱，但对于坚守茶室的外公而言却是多么踏实。清晨6点，忙碌的一天开始。首要任务是把水倒进炉里煮沸备用，然后将一天所需的鸡蛋、面包、牛油和咖椰从橱柜里拿出来，最后拉开那扇已经生锈的大铁闸。9时许，茶客们陆续沓来，茶室的气氛瞬间沸腾。处理完茶客的餐点，外公会坐下和他们边翻阅报纸，边讨论国内外时事，这可是他们一天里最重要的大事。忙碌到下午2时暂告一段落，短暂休息两小时，送面包和鸡蛋的货车一声鸣笛，外公的工作再次继续。点算清楚数量，再将鸡蛋和面包排放进橱柜后，一天也就结束。外公坚持制作手工包福利茶室的点餐讲究老板和茶客的默契。老茶客通常只需简单手势，外公就知道他们要点什么。其实茶室业者早已清楚记得不同茶客的口味，例如张三要咖啡少甜，李四要鸳鸯加炼奶，绝不允许弄错。老茶客的味蕾早已习惯了外公冲泡的味道，即使每天都点上一杯同样的咖啡也不厌倦。有一次我妈带外公出外坡玩几天，回来时茶客都怨声四起，说好几天没喝上这一杯，就浑身不对劲。老茶客来店里的用意并不在这杯咖啡，而是借着一杯浓郁的咖啡香和老朋友打发时间。早些年外公会坚持每天制作手工包，现在只能改为周末制作。手工包点不能被机器生产取代，当中的细节往往就能定夺味道的好坏，会吃的饕客是懂得分辨的。制作手工包的过程费时又费工，从发面、调馅到捏褶都不能马虎，并不是学一两年就能练成的手艺。有年轻人吃过包子后想和外公学手艺，学了几个月却都不了了之。外公的包子馅料只是基本的红豆、花生和猪肉，食客品尝的是那几十年累积下来的手艺。新鲜出炉的包子除了靠师傅的手艺，也要靠食客的口碑相传，否则再好吃再实惠也是卖不出去的。每个周末，包子一出炉，食客已看准时间来买，几个小时就售罄。自己的手艺被街坊喜爱，这是外公最乐见的事。作为茶室业者，外公大半辈子都以卖咖啡、面包和包子为生。有些行业因拯救生命或培育英才而显得伟大，有的行业则是在璀璨舞台上表演才艺而绽放光芒。相较起来，这个老行业或许微不足道，但只要敬业乐业，我想各行各业并没有贵贱高低之分。【星云】长期稿约／我们这一行电邮：[email protected] 来稿请注明：我们这一行 •文长勿超过1000字，可附上相关照片。 •请于稿末注明中英文姓名、身分证号、联络地址、银行户头、电邮等作者资料，否则恕不录用。 •文章经录用，除了在平面媒体刊载，本报也拥有作品上网、录影、录音、改编等其他使用权。

3年前

星云

人气美食

人气美食 | 布先东方茶室手工包松软馅足美味

布先东方茶室老字号传统手工包，自1962年在铁棚下的小档口起家，至今已传至第三代，新一代人承接作出了改良和创新口味，惟不变的是传统与美味。

3年前

人气美食