捞生新闻资料

简

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燕园春秋

张岱安.我们在维护的“传统”究竟是什么？

民俗中个体与集体相互赋予意义，我们在弘扬文化、保护传统之时，也应持开放性视野。很多时候我们看到的“传统”在属于它的时代有更多即时性的连接，只有当下的共鸣才能赋予“传统”鲜活的生命力。

9月前

燕园春秋

即时娱乐

艾德希兰大马捞生喊“Huat啊！” 被陈炳顺杀球表情太萌

艾德希兰（Ed Sheeran）上星期六来马开唱，陪大马歌迷共度元宵，而他昨在IG上传视频，原来他在大马除了尝试捞生大喊“Huat啊！”，还和大马羽球好手陈炳顺打球，并互相交换演唱会T恤和球衣，让大马粉丝都很开心他在大马享有美好时光。

9月前

即时娱乐

全国综合

国家物质遗产岂止肉骨茶捞生年糕茶叶蛋早入榜

自政府昨天宣布把本地华人美食肉骨茶列为国家物质遗产后，网上与民间出现两极化的反应；但除了肉骨茶外，原来还有多种属于华人美食的小吃与食物，也早被列为国家物质遗产的名单内！

9月前

全国综合

东海岸观点

梁光辉 | 请捞好好，好好捞

“七彩鱼生”或称“捞鱼生”、“捞生”在过去二、三十多年来一直是马来西亚及新加坡等地的华人过农历新年时非常盛行的新春习俗。

9月前

东海岸观点

精彩系列

食曾相识 | 捞生捞起新创意

再过几天就是元宵节了，到目前为止，你捞生了多少次呢？我有个朋友，饭局特别多，每年农历新年前后都可捞生十多二十次。新年捞生是马来西亚一个独特的传统文化。农历新年前1个月就可以看见捞生餐单出现在各大大小小的餐馆，甚至连超市也可买到盒装捞生。所谓捞生，又称“捞起”，即人们聚集在一起，围绕着一盘鲜艳多彩且寓意丰富的食材，再配合把食材捞起、捞得越高越好的动作，嘴里大声说着吉祥如意的话语，顿时可感受到浓厚的农历新年气氛。近年，也不知由谁开始，每捞起一次，说1到10的吉祥语，然后所有人一起喊“收到”，例如：一捞风生水起，收到！二捞财源广进，收到！三捞身体健康，收到！四捞四季平安，收到！五捞五谷丰收，收到！……以此类推，据说喊得越大声，就越能把这些福气接收回家。在餐馆捞生的价钱虽然不便宜，可是在佳节时分大家都不介意，都想沾一沾好意头，希望在新的一年带来好运。随着时间的推移，人们发挥创意，捞生的方式也不断创新。家庭聚餐里也不难发现水果捞生、蔬菜捞生、素食捞生、鲍鱼捞生、龙虾捞生等各种变化层出不穷，每年都有新的元素加入，使得捞生不仅是一项传统，更成为一场精彩的创意展示。为迎接今年甲辰龙年的到来，过年前我在商场举办一场创意捞生比赛。报名的参赛者多数是家庭主妇，也有一些亲子组合，甚至婆孙组合。参赛者们的创意和认真的态度，真的让我佩服得五体投地。我不得不说：高手在人间！当中的几组亲子组合，从他们的团队默契，就可看出平时在家里的互动。时间虽然紧凑，但爸爸妈妈们都很有耐心地和孩子们讲解并一起完成比赛，而且成品也让人眼前一亮哦。这一次的创意捞生比赛，不仅是一个比赛，其实更多的是让这一独特的马来西亚过年文化，传承给下一代。在农历新年结束前，赶快再捞个痛快吧。祝愿各位读者：龙年大吉、万事如意！

9月前

精彩系列

华社

华总新春大团拜 | 吴添泉：全民参与新春团拜促进团结

（吉隆坡19日讯）华总总会长丹斯里吴添泉说，新春佳节是全球华人在一年之中最重要的庆典，在多元国情的我国，也为全民接纳和参与，并成为全民文化之一，例如这次的大团拜活动便是明显例子，不分彼此贺年和捞生，充分显示出各族人民，通过文化庆典促进大团结的特征。

9月前

华社

狮城二三事

中国游客狮城捞生　餐馆预订多爆满

（新加坡16日讯）今天是大年初七人日，新加坡不少中餐馆爆满生意火，有餐饮业者表示自新中免签在除夕落实以来，更多中国游客前来捞鱼生，体验狮城的新春饮食文化。正月初七也俗称“人日”，新加坡许多家庭或企业喜欢在这一天捞鱼生，盼捞个风生水起讨个好意头，多家中餐馆在今天甚至到周末的预约爆满。餐饮集团总裁兼首席执行长周家萌接受《新明日报》访问时说，新中落实30天互免签证以后，吸引很多中国旅客来新旅游和探亲，而旗下不少餐馆开在旅游胜地附近，近期确实观察到餐馆出现不少中国客。 “今年春节期间生意旺，集团旗下的20多家餐馆几乎每天都预约爆满，不少中国旅客都会选择体验捞鱼生的氛围，初七几乎每桌都有捞鱼生。” 多名业者均表示，今年新年期间预订相当火热，有顾客甚至一个半月前预定不到除夕、初一的大日子，转而在初七订桌。老字号餐馆经理何秀娴（55岁）表示，初七的预定从去年底开始一涌而至，今年1月中就已满，但仍有不少顾客在这期间打来询问，餐馆只好建议他们改期，而今年的人日预订比去年高出10%。 “今年是防疫措施全面解除的首个新春，越来越多顾客选择堂食，加上人日大家喜欢捞鱼生，餐馆预定鱼生的人有90%。” 海鲜餐馆主管郑永申也透露，新年期间餐馆的预定爆满，包括今天已被预订一空。酒楼董事经理洪可胜说，人日的预订昨晚就已满，有超过九成的桌子预订套餐，而套餐包含了鱼生。首次捞鱼生游客：有仪式感来自上海的蔡小姐（36岁）今午首次和一名友人到海鲜餐馆捞鱼生，并在工作人员的吉祥祝语下，体验其中乐趣。 “我认为这项鱼生文化寓意很好，也非常有仪式感。今年也是我的本命年，所以希望能借此捞得风生水起，讨个好兆头。” 她表示，自己先前就打算和友人到新加坡庆祝农历新年，因此提前办好了签证来新感受新年气氛。这次恰好碰上人日，于是前来捞鱼生。更多人订逾10人大桌捞鱼生今年更多人订超过10人大桌捞鱼生，订桌比平时多3倍。何秀娴表示，一般非春节的时候，预订超过8人大桌的会有6到7组人，但今天初七有超过20桌的顾客都预订了大桌捞鱼生，是平时的3倍。洪可胜指出，超过九成的桌子都是预订了8人以上的大桌，超过12人的大桌则占20%。他也补充，5人以上的预订，餐馆都会征收100新元定金确保顾客到场。 “中午会比较多企业，而晚上会有更多家庭食客，因为是人日，所以大家都会举家在一起吃饭，一般来说大桌订单比较多。” “七样菜”买气慢除了捞鱼生，一些新加坡人尤其是潮州人也会在这天烹煮或到餐馆吃“七样菜”为新春添好运，但有巴刹菜贩说买气不如往年。这7种不同吉祥寓意的蔬菜，分别是厚合菜、春菜、青蒜、中式芹菜、青葱、生菜、芦笋。记者今早走访位于在裕廊西第505座巴刹，发现有菜贩把“七样菜”包好成配套出售，让顾客不需要分开购买，省时省力。菜贩王先生（72岁）在巴刹卖菜40年，新年期间一直以来都会售卖“七样菜”，他说今年价格和去年相同，一公斤的菜卖6新元。 “不过，今年买气缓慢，以往都会有人排队，但今年生意少了20%，而购买的多数是年长者，年轻一辈好像不知道这个习俗。” 另外，潮州餐馆也烹调初七特色菜，何秀娴表示已有15桌的顾客预订了这道佳肴，而餐馆每年都会准备约40盘的份量。

9月前

狮城二三事

饮食营养

谨慎选择新鲜食材营养安全捞出好福气

捞生，又称为鱼生，是华人农历新年期间的一道传统菜肴，特别是在马来西亚和新加坡。这道菜不仅是一种食物，它象征着繁荣、健康和长寿。随着健康意识的提高，营养安全在捞生中扮演着越来越重要的角色，所使用的鱼片为寿司级别生鱼片，且24小时内须吃完，避免增加食品安全风险。

9月前

饮食营养

关注东海岸

出席谢征佑开放门户彭苏丹伉俪齐捞生

踏入2024年甲辰龙年，关丹永发集团总裁谢征佑于大年初一举办新春团拜和开放门户，并获得彭亨苏丹阿都拉殿下与苏丹后东姑阿兹莎阿米娜伉俪光临，一同捞生庆祝农历新年。

9月前

关注东海岸

读者观点

黄文忠.文化局纠错态度值得赞许

大马统计局和国家文化与艺术局在事件发生后，以正确的处理方式及时承认错误、作出修正，展现了相关单位的负责姿态，完全让人们感受到了其诚意，是非常值得赞许的。

9月前

读者观点

封面头条

“兴啊！发啊！旺啊！” 内阁成员齐捞生

内阁会议今日喜气洋洋，内阁成员一起捞生，首相拿督斯里安华更率先喊出：“兴啊！”

9月前

封面头条

即时国内

视频 | “兴啊！发啊！旺啊！” 内阁成员齐捞生

内阁会议今日喜气洋洋，内阁成员一起捞生，首相拿督斯里安华更率先喊出：“兴啊！”

9月前

即时国内

封面头条

视频 | “兴啊！发啊！旺啊！” 内阁成员齐捞生

内阁会议今日喜气洋洋，内阁成员一起捞生，首相拿督斯里安华更率先喊出：“兴啊！”

9月前

封面头条

即时国内

误把月饼当春节美食后统计局用“捞生”取代月饼贴文

大马统计局稍早前误把月饼当作华人农历新年的美食后，该局今日用“捞生”取代月饼贴文，并称捞生或鱼生为华人农历新年的应节食品，还说若新年没有捞生，新年就不完整了。

10月前

即时国内

胡天胡地

胡须佬／龙年捞生巡礼

过年前已经捞生几次，看看今年有什么新花样。炸鱼皮近年已取代海蜇，这也是脆口小食，和其他配料没有冲突，个人乐于接受。同样效果的还有软壳蟹，捞第一轮后，厚着脸皮找蟹……

10月前

胡天胡地