日本料理新闻资料

简

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好料推荐

私房好菜 | 天然食材创荤食口味锺淑花巧制素日料

“花妈妈”锺淑花在行动管制令的2年工作空窗期，隐藏的烹饪热枕被唤醒了，投入于厨房钻研烹煮的乐趣，算一算记录，做了超过800种类的日本料理，没想到一煮就欲罢不能，让家人和好友吃到“哇哇声”，还将私房菜的展现舞台，从家里搬到店面，如今依旧每天开心做菜。

3月前

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天下事

抵制日本料理害到己？中媒揭许多食材是中国产

日本将核污水排海引发中国反日潮，中国的日本料理店生意受影响纷纷自清食材非日本产；澎湃新闻周二报道，呼吁民众不要抵制中国的日本料理店，揭露日料店许多食材是中国产，例如鳗鱼来自福建，更称日式鳗鱼饭应该改名叫中华鳗鱼饭才贴切。

1年前

天下事

即时国际

福岛核废水排海中国寿司爱好者苦恼不已

中国北京一些日本料理店因福岛核废水排放争议，陷入选择困境，是否要冒着激怒一些人的风险继续在餐馆内储备受欢迎的日本金枪鱼，还是从价格和质量可能有所不同的其他国家采购海产。

1年前

即时国际

焦点

【Omakase风起／01】厨师发办飨宴贵得有道理

在Omakase泛滥成灾的今日，吉隆坡有不超过100间打着Omakase旗号的日料餐厅，但真正懂得专业Omakase的餐厅，大概只有20家。

2年前

焦点

都会美食

铁路美食2.0 | 老板是日本料理粉丝 Konnichiwa展现日料魅力

Konnichiwa日本料理餐厅的老板李国亮和郑学品说，他们一直都是日本料理的粉丝，他们热爱日本料理的味道和餐厅氛围。

2年前

都会美食

即时财经

股神不要当食神巴菲特: 终生不碰日本料理

“股神”巴菲特虽锺情日本股票，但却完全无法接受日式料理，这源自于1989年的一顿“灾难性”的寿司晚宴。

2年前

即时财经

有故事的人

挨打挨骂学日本料理

如果不是他严格要求我在厨房的工作达到完美，连90分的佳绩也不能接受，今天的我没有这么好的日本料理厨艺……

2年前

有故事的人

都会美食

让“天龙”厨师决定菜色精选食材吃当季美味

由于每季的食材都会不一样，所以基本上每个月的菜单，或更准确的说是每一次的菜色都会有所不同。

3年前

都会美食

全国综合

寿司织部主厨 Entwine首席合伙人 2人受委日料亲善大使

日本驻马大使冈浩今日代表日本农林水产省，正式将“日本料理亲善大使”证书颁发给寿司织部（Sushi Oribe）主厨川崎直也（Kawasaki Naoya）和Entwine Consultancy首席合伙人林德忠。

3年前

全国综合