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晚餐
周刊专题
【一日五餐之绝味晚餐篇/万里望华仔酒家】鸡皮底下暗藏玄机的金龙脆皮鸡
金龙脆皮鸡的做法是将鸡肉去骨,留下鸡皮和少许肉,抹上麦芽糖再吊起晾干,上桌前再把准备好的虾胶涂上厚厚一层,下锅油炸。
2月前
周刊专题
星云
谢谢你让我欢笑/庄益安(寄自伦敦)
“服务员,你是不是忘了我第二道头盘,我记得有点北京烤鸭。”一位英国老妇人顾客讯问。 “不好意思 ,厨房已经在准备中,你稍等马上就来。” 看今天餐馆生意人不多,便打算和老妇人聊聊天。 “这年头啊,当服务员真不容易,什么都得做,包山包海的。”我笑着帮她倒红酒。 “谢谢啊,你人真好。辛苦了。”老妇人非常礼貌。我心生好感,决定逗她玩。 顽皮地逗老妇人开心 “嗱,你看,你想吃北京烤鸭,厨房下午卖完了,我刚刚不就为了你,偷偷跑去海徳公园(Hyde Park)捉鸭子了吗?” 老妇人忍俊不禁,故作惊讶“真的吗?会被人捉吗?” “当然会,海德公园的鸭子都是受保的。我想捉不到鸭子就捉天鹅代替,比较大只,吃不完还可以外带,哈哈。”我顽皮继续逗她。 这回,老妇人开心地哈哈大笑起来,脸上泛起条条皱纹。 我随即迅速打量桌上的3个人。她眼明马上为我介绍,坐在旁边的是她的女儿,另一位则是她的孙女。今天是母亲节,于是特地相约到餐馆好好吃一餐。 “哎,不是你的妹妹吗,原来是你女儿,失敬失敬看不出来呢,你保养得体。”老妇人乐得不可开交,我深深被她感染。眼前的三代同堂,无比温馨,脑里忽然闪过一个熟悉影子 。曾经,也有人说,我像她的弟弟不像儿子。那张欢愉满足的笑脸,我不曾忘记。 “Happy Mother’s Day 。”我望着笑容可掬的她,诚心诚意向她献上祝福。 此刻晚上刚好7点正,天色早已灰暗无光。英囯3月份第二个星期日的母亲节,从早晨到晚上,长命雨绵绵下个不停,气候寒冷。老妇人年近古稀,慈眉善目、气色不错,头发梳得整整齐齐,看样子认真细心打扮过,椅子上安放着深褐色绒帽、黑色围巾,桌上有一双皮手套,看来作足准备功夫。 “ 从圣诞节到现在,我连门都没有出过一步,你瞧这种鬼天气,出一趟门多折腾。是我女儿坚持一定要带我出来庆祝。”老妇人假装生气。孝顺的女儿连忙打趣“是是是,是我要妈妈陪我的。” “谁陪谁无所谓,一家人开开心心吃顿丰富的晚餐,喝两杯红酒庆祝,把最美好这一刻留在心中。”我语重心长,有感而发。 这时候,同事端上香喷喷脆口烤鸭与配料,我在帮忙移位时,不忘补上一句“切记喔,万一你看到报导指海德公园不见一只天鹅或鸭子,你得赶紧通知我,惹上大麻烦了,因为被你吃掉了,我们必须躲起来。” “哈哈,好好好!”老妇人真够幽默。虽然才几分钟的谈话,感觉却非常愉快。我识趣退下,继续工作。 晚餐完毕,老妇人持着拐杖,走到酒吧捉住我的手塞了几镑钱当小费,向我道别“谢谢你,今天你让我笑了。”
4月前
星云
即时国际
被一句“晚餐还没好吗” 惹怒 日本妇女刺死丈夫
日本一名妇人因丈夫的一句“晚餐还没好吗”心生怒火,竟拿菜刀刺死丈夫。妇人目前已经遭到逮捕。
6月前
即时国际
即时国际
过了“这时间”吃晚餐 中风机率增近30%
西班牙人吃晚餐的时段通常在晚上9点至深夜11点之间,这个举世知名的特色其实对于心血管健康害处不小。欧洲一项针对法国逾10万人的调查研究显示,晚上9点钟以后吃晚饭的人,中风的风险会增加28%。吃早餐的时间早晚也有类似影响。这项研究已发表于国际期刊《自然通讯》。
11月前
即时国际
饮食营养
许慧雯/168间歇性断食 断早餐还是断晚餐好?
12月前
饮食营养
星云
【私月历】夜未央/蔡晓玲
大家一起坐在岩石上看向眼前黑茫茫的海,忽然谁都说不出一句话来。这种时刻是一瞬间的,虽然很接近永恒。
1年前
星云
星云
晚餐/叶思杏(沙亚南)
我们家晚餐吃得早,一般设定在傍晚6时左右。叶先生在吉隆坡市中心上班,傍晚下班的车潮汹涌,他很常堵在车龙里,抵达家门的时间往往无法预计。于是,我、阿彤和阿妍先吃晚餐,叶先生回来后各别吃。只有在周末的休息日或假期,才能凑齐一家四口同时开饭。 晚餐前,我先给菩萨上香,晚餐后天色未暗,我会去小院子里走动,时而修剪花圃的枯枝败叶,时而坐在板凳上静思或起身来回踱步。枫是我饲养在大水缸里的巴西龟,经过它时,我偶尔会幽幽而低沉地抛下话语。 “你就不能早点下班吗?” 然而,枫总是兀自潜伏在水里或者趴在石头上。巴西龟的耳朵长在眼睛后边,长得隐蔽,大概在脖子上的红色斑块附近。但据说巴西龟没有外耳,因而听觉不灵敏,太小的声音它是听不见的,所以它不理睬我是很正常的。 一家人吃饭要先称呼长辈 大疫期间,叶先生居家上班。两年多下来,一家四口几乎每天一起开饭。年少时和祖母父母同住,上下八个人口,晚餐一般备有四、五样各色菜肴。如今我们家庭成员不多,我只准备一肉一菜,不时配搭午餐剩下的老火汤,唯有在特定佳节,例如元宵和中秋,晚餐便稍作丰盛。我想象中的晚餐,无论粗茶淡饭或珍馐美馔,都应是一场场盛重的仪式,可召唤和凝聚偶尔不经意出走的灵魂。 以前,祖母规定一家人吃饭要先称呼长辈,长辈先动了筷子,后辈才可以起筷,夹菜时也不可越过他人夹菜的手。现在,我们家也延续了这些老规矩。姐姐阿彤文静害羞,而妹妹阿妍活泼开朗,姐妹俩按照各自声调的变奏和结合,惯例在晚餐开始前喊出“爹地、妈咪吃饭”,如同一小段二重唱,交叠回响在没有伴奏的小饭厅。 我早已知晓,生活是一次次失而复得、得而复失的经历。即便如此,我还是会在家人缺席的晚餐桌上,感到莫名郁闷。在刚过去的新年期间,阿妍跟着学校的醒狮队跑场,早出晚归,一日三餐几乎都在外头吃。有时我给她留碗汤,有时她交代说会回家吃晚餐,但她回来晚,我们仨先吃,只给她预留些饭菜。其实,早在去年杪,学校醒狮队的排练便开始,阿妍那时已很少在家吃晚餐了。 大年初九,阿妍继续跑场,而恰巧叶先生和阿彤都有饭局。记得这天傍晚是阴天,很奇怪的天气,赤道的新年过往都是大热天,如今竟也频频要下雨。我的晚餐是一杯冷牛奶和一片肉干,并清完所剩无几的蝴蝶结蛋散饼。我讨厌看见大大的透明的饼罐里,装着零星的年饼,非要尽快把它们消灭才舒心,仿佛黑夜里阴郁的云朵,迫不及待地吞噬散布的星星。吃完简约晚餐,天空便下起小雨,这天我没去小院子。 年终于过完了,疫情现时也已缓和。而叶先生的公司实行轮流制回办公室上班和居家作业,也有好些日子了。某日,叶先生回公司上班,晚餐后我又去和枫说话。枫竟伸出脖子,傻乎乎地盯着我好一会儿,还对我眨眼睛。我忍不住笑出声来。
2年前
星云
一人之境
彭健伟/一个人旅行,一个人吃饭
日剧《最完美的离婚》中有句经典的台词:两个人吃的是饭,一个人吃的是饲料。 我记得当时看到这一幕,正好是独自坐在电视机前吃饭,当下巴不得回呛编剧坂元裕二一句:你才是吃饲料,你全家都是吃饲料。 农历新年期间与几个同样喜欢独自旅行的朋友聚餐,谈起一人上路时最开心之事,其中一项竟是一个人吃饭。 不用担心同伴的喜好,不必迁就别人的口味,也无需猜测对方的预算。想吃什么就吃什么。吃路边摊很随性,吃米其林也没问题,反正只需要向自己虚空的胃(或钱包)交待。 如果你像我一样,天生爱当滥好人,结伴旅行时总是先为别人着想,考虑其他人的口味喜好,然后再衡量食物价钱,确定能够满足所有人的要求,那你一定能够体会旅途中一个人吃饭的自在惬意。 日常生活中在外用餐,独自坐在餐厅里吃饭,有时难免会有心理压力。尤其身在热闹的餐厅,埋头吃饭时免不了敏感多疑,会不会有窥探好奇的眼光在背后默默注视?于是很多时候宁可打包回家吃。 这份格格不入的感觉,身在陌生之地时反而变得理所当然。与其他成群结伴的食客不同,旅客的身分反而衍生无以名状的勇气,坦然地把身心都交还予原始的食欲。 因为是一个人旅行,一个人吃饭,所以可以理直气壮地走入任何一家新餐厅探险,可以放纵地点完餐单上每一款甜品,请厨师成全嗜辣嗜酸的个人口味,把吃光光的寿司盘叠得再高都不必在乎别人的目光。 真正体会一个人吃饭的无限愉悦,是在日本。或许越来越多的日本人习惯独自用餐,日本的餐厅亦很上道,设计了各种体贴入微的单人席,让人可以安心当个孤独的美食家。 说起单人席,不得不提一兰拉面。 现在我们对于单人席的第一印象,原型多半来自于这家国民拉面店。挡板打造了封闭的空间,隔绝了别人的视线,让吃饭,啊不对,是吃面这件事变得直接专注,心无旁骛。 想吃什么,直接去自动贩卖机下单;面条精细,汤头浓淡,直接写在一张纸上交待。连说话的功夫都省下了。还有比这对独行旅客更友善的用餐环境吗? 不过,旅途中一个人吃饭,也可以不是一个人。一碗热腾腾的拉面被捧到面前,我在小隔间里将碗筷、温泉蛋、绿茶一一排好,然后用手机拍了张照片,隔海传到远方某人的手机上。亲爱的,这是我的晚餐,你今晚吃什么呢? 更多文章: 彭健伟/疫情下的爱情 彭健伟/来去日本配眼镜 彭健伟/空间和安全感
2年前
一人之境
热点
赛夫丁与拉菲兹 到安华夫妇家共进晚餐
首相拿督斯里安华和夫人拿督斯里旺阿兹莎,与公正党署理主席拉菲兹和总秘书拿督斯里赛夫丁一起共进晚餐。
2年前
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国际财经
巴菲特靠一顿晚餐 敲定一桩491亿收购案
“股神”巴菲特的波克夏公司上月宣布以116亿美元(约491亿令吉)收购保险公司Alleghany,是6年来最大手笔收购案。这场交易的关键,就是巴菲特与Alleghany首席执行员布兰登上个月在纽约市共进一顿晚餐所促成。
3年前
国际财经
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