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曾智霞
白描集
张丽珠/消失的食光
现在的马拉妹最喜欢和退休老师傅们做朋友,用有限的力量去挽留一些无限的变幻。她和伙伴曾邀约老师傅还原一道猪脑炒蛋,那是传说中很考功夫的消逝老菜……
3月前
白描集
周刊专题
【食谈肉骨茶/03】不管是不是国民美食,肉骨茶始终是我的菜!
大马明星厨师旺师傅(Chef Wan)对各国争斗美食、美食的发源地在哪里等等感到厌烦,他始终觉得,美食是用以团结来自各种不同文化的人民。
6月前
周刊专题
周刊专题
【食谈肉骨茶/02】创新肉骨茶,刷新味蕾的体验
肉骨茶不再单一,而是秉持“肉骨加药材熬煮成汤”的基础,变化成各式各样不同肉类制成的“肉”骨茶,如羊骨茶、肉骨茶面包等。肉骨茶不再局限“猪肉”,而是“千”种材料万种秘方。
6月前
周刊专题
周刊专题
【食谈肉骨茶/01】巴生肉骨茶──起源之谜
肉骨茶的起源众说纷纭,有吉胆岛拜师论、猪骨摔入“茶”、泉州论等等,不过最受众人信服的,仍旧是最初的“苦力论”。
6月前
周刊专题
都市动态
11月添新气象 5新专栏入驻《大都会》
《大都会》社区报11月添新气象,将有5个新专栏入驻!
3年前
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