曾詩琴新聞資料

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

新教育

用吉蘭丹鄉愁去調味

出生於馬來西亞吉蘭丹的曾詩琴，5月初在臺灣出版繪本書《野菜盛宴》（Jamuan Khaoyam）；5月底計劃舉辦分享會，親自做野菜拌飯，請讀者品嚐她的鄉愁滋味。曾詩琴於高中畢業後赴臺深造，自此故鄉成為遙望的原鄉，居住臺北的時間超過馬來西亞。她曾經出版繪本《紅毛丹樹》。繪本《邊境》獲新北市文學獎繪本故事組佳作，同時獲得2022年好書大家讀圖畫書及幼兒讀物組好書推薦。《春天的海洋》則曾入圍信誼幼兒文學獎。野菜拌飯（khao yam）是一道融合了泰國與馬來西亞文化的美食。吉蘭丹處於馬泰邊界，當地美食融合兩國的特色，具有獨特的飲食文化。曾詩琴以清新的文字引領讀者：“想像野菜咀嚼在嘴裡，遠方的森林和海，在島嶼與島嶼之間輕輕呼喚。每一次千里返鄉，爸媽會帶我到泰國寺廟吃野菜拌飯。” 氣味翻開記憶：“來自山林的野菜，海洋的滋味，各種食材繽紛熱鬧，召喚遊子的味覺鄉愁。”“野菜拌飯無所不在。是泰裔節慶時候，村民協力完成、供奉僧人的食物。是華人過年招待親友的餐點。也是日常早餐、午餐或是下午茶。” 書中提到：“過去在鄉下，農夫在稻田周圍摘取各種野菜，搾汁煮成綠色的飯，搭配生菜食用，據說對長年浸泡在水裡的腳具有療效。野菜因季節有所不同，雨季的時候，當地人會用熱性去溼的野菜烹煮飯。炎熱乾季，就會選用涼性的野菜入飯。” 作者帶著在臺灣長大的女兒回馬來西亞探親，並瞭解如何料理野菜拌飯。過程中感懷野菜拌飯是故鄉的自然資產，與自然緊密連結。回憶追溯，最後呈現了這一道菜，原來是為了重現與家人歡聚的時光。 “菜市場裡，我帶著女兒採買各種當地野菜。來自泰國的菜販滿臉笑容看著我，笑問你從哪裡來。我來自這裡啊，但是離家多年。與你一樣。”如詩的文字，真情流露：“上菜啦，爸爸，我們一起享用，就像以前一樣。空氣裡飄來森林的香氣，穿過時間，綻放翠綠的美好時光。”最後的情節轉折，令讀者恍然大悟，體會到作者的情深。曾詩琴以各種紙質和回收材質，壓克力、水彩與油墨混合運用，拼貼出多層次熱帶雨林以及當地菜餚的豐富風貌，展現繽紛的色彩，有如視覺盛宴。 ◢khao yam是對故鄉的思念曾詩琴表示，在她的心目中，khao yam是盛大無可比擬的豪華宴席，融合了她與孃家家人的深刻記憶，亦是大自然所賜予的飲食饗宴，是寶貴的飲食資產，更是她對故鄉地景的思念。曾詩琴已是故鄉的過客。她說：“每次回鄉與家人一起用餐，爸爸看到我大快朵頤的樣子，總是眉開眼笑，彷彿是自己在享受美食一樣的歡喜，也許是爸爸正在享受與女兒的團圓時光。後來爸爸驟逝，我才瞭解與父母一起吃飯是生命中最動人珍貴的記憶。尤其野菜拌飯，是我與家人的共同記憶、生命的盛宴，更連結了與故鄉的濃厚情感。” “透過野菜拌飯，我們建立與自然的連結。利用野菜與香料植物的汁液將白米炊煮成特殊的香氣，鮮嫩的野菜也直接切絲生食，隨性而自然。根據野菜飯餐廳老闆說，傳統野菜飯是由上百種野菜所製成，而今我們無法掌握這數十種甚至上百種野菜的種類，這個神秘的野菜符碼因為環境變遷等因素，在未被人記錄或認識的情況下，逐漸消失，一如逐漸凋零的家人，留不住過去的時光。” 出版這本書的斑馬線文庫社長許赫表示，他在國家藝術基金會補助名單上看到這本書的出版計劃，覺得充滿想像力，於是主動聯絡作者，想出她的繪本書。雙方見面暢談，彼此契合，就決定合作了。總編輯施榮華指出，《野菜盛宴》裡頭蘊含的關鍵字是鄉愁，是一種彼此永不止息的思念，是永遠放不下的牽掛，是心甘情願的。對詩琴來說，心裡頭的國度只有自己知道要如何到達。施榮華深深被這本書感動：“在疫情時代，鄉愁是一棵沒有年輪的樹。透過食物，刻劃出與家人的深刻情感，在時光中穿梭，一絲絲地把心抽緊……原來，想念是糖，甜而憂傷。野菜拌飯是慰藉味蕾的盛宴，是心靈的饗宴，親情的饗宴，也是自然的饗宴，擁抱了思鄉的遊子，只要有愛，即便是一道樸實的菜餚，也是盛宴。”

2年前

新教育