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有人出版社
星云
【悼·福南】甘ness/周若涛
多好多年前,雪华堂紫藤茶原为推介新菜色,办了一场宴席。托知食份子林金城的福,我也有幸出席。开席前,林老板讲了一番话。我记得,他说茶的“甘”味,也应该被列为一种基础味觉。他笑说,英文没有“甘”的对应字,所以他自创一个新字,甘ness。 林老板并没有逐个字母拼出来。我想这英文字也不易造,gumpness可以吗?像阿甘正传Forrest Gump那样先苦后甜,似乎也有点回甘的意思,却无法传达茶文化的繁复、深邃、悠远。这虽然是林老板半开玩笑的一句话,却印证了两件事。一、林老板思想灵活,点子特多;二,对茶文化,他不仅推广,更勇于开创。是的,如果日文的umami可以被学界归类为酸甜苦咸之外的第五种基础味觉,谁说甘ness不行呢? 他怀有兼济天下之心 然后好多年过去,有一天电话响起。接听,那头的人自我介绍说:“卖茶的。”竟是林老板。他说他想在雪华堂紫藤茶原内设一书架,摆卖有人出版社的书。我当然连声说好。书架很快设置起来,填满了书。见到林老板,他侃侃而谈O2O(online to offline)营销,同时不断给有人和有店出主意,像是:“有人书系全集”,他说一定许多人买单,他第一个买单。O2O,今年“有店”开了实体店,而当年的紫藤书架,是“有店网路书店”从线上走到线下,第一个实体据点。 但他为什么会突然想到我们呢?摆设书架那天,我们在店里吃了“阿隆拖地叉烧”,是林老板把道地吉隆坡小吃引进店里的计划之一。原来,当时疫情还未过去,许多小贩、小吃店经营困难,林老板就想出这相互支援的方法,共度时艰。可见,他胸襟开阔,在许多人只求自保的时刻,他还怀有兼济天下之心。这也是他会想到我们的原故吧。 我和林老板的交集就仅于此了。跟许多人相比,算是缘浅。缘浅,却回甘。回忆满满都是甘ness。
11月前
星云
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