有机新闻资料

简

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周刊专题

【花花人生／02】从点缀到升华风味，可食用花卉──餐盘中的超级食物

陈国纬用自己来证明自己的食材是有机，“我种的花和菜，我养的鱼，都是给自己吃的。”Agro Bright farm的一花、一草、一木、一菜和一果，都是他一个人慢慢建立起来，当初是为了要自己吃得安全、安心。

7月前

周刊专题

饮食营养

吃硷性或有机可抗癌？非也！整体饮食平衡是关键

癌症的形成原因有很多，基因、环境、食物及生活习惯等。想要预防和抗癌，多吃蔬果，选择全谷物和高纤维食物，限制加工肉和红肉的摄入，不烟不酒和保持健康体重。饮食多样化，摄入多种不同种类的食物，确保获得全面的营养。

1年前

饮食营养

星云

【归处】归田园 / 黄汉祺（马西）

清明祭祖扫墓后，随父亲和哥哥去田园里捡榴梿。园地不大，一半种植油棕，一半种植榴梿，间中尚有一些鳄梨、青柠檬和金瓜。园地里也养了3只狗，负责驱赶松鼠或其他野兽。父亲领队，他像个导游，跟我介绍与分辨哪棵树是猫山王、D13、D24和金凤。我问他，为何每棵榴梿树的树干上段都围起了镀锌片？他笑说猴子爬到镀锌片会捉不牢而滑落，阻止了猴子来偷吃榴梿。父亲说，现在已经不用农药除草；喷洒农药不仅有害健康，也会污染土地和水源；所以杂草都用割草机或手拔了。上个月他曾到访彭亨州文冬有机榴梿种植区，当地园主教导父亲，在榴梿树的附近种些豆科植物，以保持土壤的湿度。他也打算装置水泵系统，从附近的小湖抽水灌溉。未来几天，父亲计划在榴梿树下立竿绑网，让成熟的榴梿掉入网兜，以防摔坏。这些利人利己的耕作，需要很多劳力。父亲感慨万千，他老了，能做多少就多少。他非常希望多几年我能回来帮忙。想想，在城里打拼了十多年，大部分时间都是和时间赛跑。我从事建筑工程，在发展中国家，这行业竞争是非常激烈的。如招标工程项目，要精打细算，而获胜的关键，是以最便宜的价格和最短的完工时间为基准。一旦获得工程项目，就得没天没夜的赶工，甚至连假日都无法好好休息。尽量不要走在榴梿树下再来，公司为了谋取更多的工程项目，到处拉拢关系，夜夜笙歌与贿赂是平常事。而且处在高压的工作环境，大多数人的脾气都很差，有时被上头飙骂，有时自己会把气出在下属身上。在这名利场上，明争暗斗尔虞我诈必然发生，置身事外侥幸生存者还算少数。如果问我，过去几年得到了什么？我会答：得到一些满足虚荣心的小物质和精神压力下的疾病。父亲倒是能和时间和平相处。前年年终，风雨特别大，榴梿花还来不及授粉，就被刮落。他没有怨天，天气变幻莫测，人无法掌控。他说，有土地就不会饿死。哥哥与我们并肩前行，不发一语。哥哥从小就被诊断出大脑发育迟滞，智商低下，或许根本不清楚我和父亲聊些什么。父亲担心，问我以后会不会照顾哥哥？我说当然会啊，是你们在田里辛劳耕作，供我读完大学以成就现在的我；但是我不会把哥哥接回城里居住，他是属于大自然的孩子，城里的房子对他而言是座监牢。言下之意，似乎已有回乡的念头。我们一起走着，尽量不要走在榴梿树下，以免被掉下的榴梿砸到。不远处，忽然飘来一阵榴梿香，想必有榴梿跌落了。我们赶紧寻找，翻开草堆，望向土沟。哥哥喊我们过来，他手中拿起了一颗猫山王。大家脸上洋溢着阳光般的笑容。

2年前

星云

用心教育

3青年呼吁爱地球，卖有机便当推动环保

有机菜给人的印象，就是昂贵但健康的蔬菜，是那些身患重病需要调养，或是注重身体健康中年人才会选择的蔬菜。仿佛挂上有机的标签，就能身价翻倍，跻身高档蔬菜的行列。但是，来自甲洞的3个年轻人，陈贞敏、张文琦与徐欣意却以推广有机蔬菜与环境保护为目的，创办“绿思行”，专卖以有机蔬菜制成的手工便当。日前，记者采访了绿思行的3位创办人，了解他们的创业故事。报道：实习生林僡譞陈贞敏、张文琦和徐欣意都是在宜信中学认识的，在中学时期，3人活跃于课外活动，常一起筹备各式各样的活动，有了革命情谊。中学毕业后，各自升学，然后进入职场，然而，职场千篇一律的生活让3人迷茫，无法从中找寻生命的意义。为此，3人决定踏出舒适圈，从事“善”的行业，从此踏上创业之路。 “绿思行”，是“绿色思维”和“行动”的简称。就如名字所言，3人创办“绿思行”，正是希望能做到推广绿色思维，并让人们付诸行动。他们所强调的绿色思维，便是环境保护意识，在生活上尽量做到减少能造成环境污染的行为。采访中，3人透露：“生活中，除了使用一次性用品、开车等动作外，种植时使用农药、化肥等化学物品，也会污染土地和水源。此外，食用时如未清洗干净，也会影响身体健康。”为此，决心贩卖有机蔬果制成的手工便当，让大众有机会尝试健康的蔬食便当。目前，他们所提供的便当有仁当猴头菇卷、福建薄饼、主题式蔬菜鸡蛋三明治、素干贝拌饭和彩虹波奇便当，也会应景推出捞生等特色餐点。所有的便当皆使用本地种植的有机菜制成，也尽量采用健康的烹调方式，保留食材的原味，并遵循2份蔬菜、1份碳水化合物、一份蛋白质的饮食比例。在包装上，他们也坚持使用可降解的包装盒，旨在减少一次性包装给地球带来的负担。所谓有机菜，就是在种植过程中不使用任何化肥与农药，让植物依靠土壤中的养分或天然的肥料生长。为免土壤因持续种植同类植物而贫瘠，农夫也须有规划地种植，靠着轮流种植不同的植物让土壤有休息的空间。种植有机菜可谓一份吃力不讨好的工作。除不使用农药与化肥，种植的土地也不能被污染。同时，不同的土壤所适合种植的植物也不同，这种种的细节都须农夫自行观察调整，也是有机菜价格较为昂贵的原因。奔波寻找“合格”供应商为了维持有机菜的供应，陈贞敏、张文琦和徐欣意3人从去年5月创业至今，一直忙碌于寻找有机蔬果供应商。他们坦言，寻找合适的供应商是一大难题。为确保供应商所提供的蔬菜质量，他们会亲自前往供应商的农场查看，确认该农场是严格按照有机方式种植，也会通过跟菜农的聊天了解菜农坚持种植有机菜的原因。同时，他们也尽量寻找本地所种植的有机菜，在减少运费之余也支持本地农作和减少食物进口产生的碳排放量。此外，3人也一直面对配送费的问题。因精力与时间有限，3人被迫使用Lalamove等运输平台将食物送到顾客手中。然而，昂贵的运费却是导致许多顾客却步的原因。目前，3人经营的方式是以WhatsApp接受订单，会将食物的售价加上平台所显示的配送费后告知顾客，如顾客同意才会下单。为此，目前他们所配送的区域大多集中于甲洞一带。有机耕作先锋陈秀銮：能贡献社会很幸福尽管在创业过程中面临种种问题，3人依然保持乐观。在采访过程中，他们异口同声地说，创业这半年来，很幸运能获得许多贵人的扶持，例如教煮食的姐姐、愿意以低价卖菜的农夫、一直提供建议的老师等等。虽然他们所经营的企业很难盈利，但他们仍愿意在这条路上继续耕耘，未来也希望能通过讲座等方式让更多人认识有机种植，希望能引起政府对有机种植的重视，协助推广有机种植。采访过程中，3人口中提的“老师”，是马来西亚环境、技术与发展中心（CETDEM）的有机耕作协调员陈秀銮。现年七十多岁的陈秀銮在有机耕作的领域已坚持长达50年，可谓是马来西亚有机种植领域的先锋人物。采访过程中，年迈的陈秀銮依然健步如飞，忙碌于中心的有机菜园中。陈秀銮透露，她自1986年加入CETDEM，至今仍一直忙碌于有机蔬果的种植与推广。当时，我国并无任何从事有机种植的农夫，而CETDEM设立有机种植项目的初衷，正是向农夫证明不用农药和化肥也能种植。目前，CETDEM仍致力于推广有机种植，包括举办培训课程让年轻人有机会深入了解有机种植，而绿思行的3位创办人也是在CETDEM所主办的培训课程中学习有关有机种植的知识，成为创办绿思行的起点。谈起坚持有机种植这一路上的感想，陈秀銮非但没有任何抱怨，还认为自己非常幸福。对她而言，人生的目的在于为社会贡献，而从事有机种植让她有机会回馈社会。言谈中，陈秀銮一直给人很知足的感觉，在这么一个不被人们所理解的领域耕耘，她始终甘之如饴。她一直认为农场能教会人们很多事情，通过了解有机种植，人类跟自然的联结会更紧密，并学习包容不同性格不同背景的人，而这也是她坚持经营有机种植中心的目的与初衷。更多文章： ACCA成绩骄人大马6人全球最佳设计互动性仪表盘让数据说故事三剑客称霸大马数据科学赛【研究故事】区块链有助推动医保发展世界最先进望远镜——韦伯，要来到马来西亚啦！

2年前

用心教育

沙巴特写

闹市中的“绿肺” Nutribah 有机农场为健康把关

冠病肆虐期间使得人心惶惶，人们的健康意识逐渐提高，很多人开始改变饮食习惯并设法吃得更健康，以确保从饮食中摄取均衡的营养；然而对于一般人来说，要找到无化肥、无农药的有机食品实在是不容易吧？

3年前

沙巴特写

百格纷

农场秘境用有机体验金马伦

众所周知的避暑胜地金马仑，其实藏着另一道鲜少人知的风景。百格跟随“菜虫”脚步，一探金马仑有机农场。 ...

7年前

百格纷