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【后生可为】本地首家临期食品店Near To 全新概念的生意模式

临期食品就是出产一段时间、保食期还有很短时间的食品，有一些人认为只有食品还完好和没有变质，还是可以食用的；有陷缺的食品只是不完美而已，安全上没有问题。低价出售临期食品风潮已经在欧美及中国等国家出现，陈远方瞄准这个新商机，2022年将临期食品的概念引入我国，他创办了本地首家临期食品店Near To，协助本地生产商或进口商处理库存问题，同时从根源缓解食品垃圾问题。Near To售卖保食期限还有3至6个月的食品，临期食品的价格比正期食品平均便宜 20至30%，有时折扣甚至可达70%。由于临期食品在大马是全新的概念，陈远方以为期半年的试营店测试市场反应、产品供应及生意模式，再一步一脚印地发展这门生意。“内容、产品及生意模式都要试错，试错的过程免不了会被骂，我觉得是一个很自然的情况。” 报道：本报张丘艳摄影：本报陈世伟、部分照片由受访者提供点看更多【后生可为】视频：助艺术创作者从手作销售到创意与手作线上教学平台 ZUS Coffee致力打造成国民咖啡转化妹妹溺水阴影从兼职教练到开办游泳学院上门自助洗衣店 dobiQueen目标100间分店其它视频：走，去Faber-Castell工厂看看！无拉港为何要发展工业旅游？ Chocolate Concierge走进本土单一原产地可可豆世界过度运动致横纹肌溶解症虽普遍但严重可致肾衰竭心率失常你知道大马瓦煲多数从哪来吗？

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本地首家临期食品店Near To | 让消费者用打折的价格，吃到不打折的美味

低价出售临期食品风潮已经在欧美及中国等国家出现，陈远方瞄准这个新商机，2022年将临期食品的概念引入我国，创办了本地首家临期食品店Near To。售卖保食期限还有3至6个月的食品，临期食品的价格比正期食品平均便宜20至30%，有时折扣甚至可达70%…… 报道：本报张丘艳摄影：本报陈世伟、部分照片由受访者提供即将过期的商品，包装上有缺陷的食品，或者是一大包之中有碎了几片的零食，消费人发现后肯定会放回架上，没有人会花钱购买不完美的商品。但是如果标榜“用打折的价格，吃到不打折的美味”，不完美的商品只要付一半甚至更低的价格，相信会有一些消费人愿意买了，尤其是经济上无法负担的人，这样的价格对他们而言甚有吸引力。临期食品就是出产一段时间、保食期还有很短时间的食品，有一些人认为只要食品还完好和没有变质，还是可以食用的；有陷缺的食品只是不完美而已，安全上没有问题。低价出售临期食品风潮已经在欧美及中国等国家出现，陈远方瞄准这个新商机，2022年将临期食品的概念引入我国，他创办了本地首家临期食品店Near To，协助本地生产商或进口商处理库存问题，同时从根源缓解食品垃圾问题。 Near To售卖保食期限还有3至6个月的食品，临期食品的价格比正期食品平均便宜20至30%，有时折扣甚至可达70%。由于临期食品在大马是全新的概念，陈远方以为期半年的试营店测试市场反应、产品供应及生意模式，再一步一脚印地发展这门生意。 [vip_content_start] 陈远方15岁就到澳洲求学，在英国大学念完广告媒体系后回国，接触过广告业、活动和媒体公司。之后在自媒体尚未盛行的2019年，与合伙人一同开办媒体公司，从事以华语为主的自媒体。和许多人一样，他碰上了冠病疫情的挑战。他在第二阶段的行动管制令转换跑道，以5万令吉做起电商，主要售卖海外品牌的产品。从自媒体跨界到电商，他并没多想，因在经营自媒体需寻找销售及制作内容，在电商领域需要自行制作内容和寻找供应商，虽然形式上有所不同，但他认为心态上并没有太大变化。他说，广告本身适用于任何生意模式，他了解如何以最经济的方式打广告，可自行完成工作，加上电商无需开设实体店，为他省去不少经商成本。经营电商逾一年后，步入后疫情时代，大部分商业逐步开放，实体经济逐渐复苏，电商生意也开始逐渐下降，他开始思索，是否可经营实体生意。发现临期食品有商机经营进口产品电商逾一年期间，他接触到许多食品类，而且发现到中国及欧美国家存在临期食品的行业，甚至有临期食品专卖店。由于海外留学多年，陈远方的朋友圈大多是国外朋友，他向海外朋友了解商业模式或新产品，寻求不一样的见解，多元的消息来源使他在研究市场或询问意见时有更广阔的视野，了解国际和本地市场的运作情况，找到商业空间和机遇。实际上，本地进口商及原厂代工（OEM）品牌都面临库存问题，尤其是在疫情期间，进口商累积许多存货，原厂代工品牌则因过度预估销售而导致出现库存问题。陈远方说，“另外一个（以临期食品创业的）原因是打折品一直以来很容易吸引马来西亚大众，所以我认为这个概念可行，供应商有需求，我观察后也发现马来西亚没有专门做这个（临期食品），觉得这是一个商机，就去探索。” 先跑试营店半年试水温临期食品在我国是全新概念，他说服有零售经验的店长加入后，两人耗时6个月筹备，开设为期半年的试营店。他们选择在吉隆坡Publika购物广场外的店铺开设试营店，因为他们只想短租3至6个月，只有这里的商店愿意短期出租。这家试营店的目标并非盈利，而是测试产品、是否有供应商需要解决库存问题，以及大众对临期食品的接受程度。当时，供应市场尚未形成，换句话说，实体商店是开了，但是根本不知道是否有货源。因为供应商一般上集中精力提高销售额，而非处理库存里被退回的货物，因此陈远方和店长花费很多时间说服供应商处理库存中的退货，与供应商建立合作关系。他坦言，投入一个未知是否能成型的市场，难免会感到害怕，心想若3个月内能有一点成绩，就证明该市场是有潜力的。 “我们的测试结果是：供应商有需求，会找我们（解决库存问题），我们找到约10个供应商后，之后的供应商是自己找上门，因为同行会口耳相传，在业内传开。” Near To试营期间不做任何宣传，也没有招牌，是最低成本的生意模式。因为陈远方想知道消费者是否会因为打折进入店内购买，收集最原始的数据。 “如果你要用宣传来证明它有用的话，其实无论你卖什么，只要有宣传都能卖出去，当时我们不做宣传，要看市场的基本反应。” 他说，从原始数据发现，进来店内的10人当中，有3至4人愿意购买。 “只要计算一个地方的人流量，我就能知道大概会有多少的生意量。 “试营的目的就是用于研究和了解大家接受什么，也要测试不同品类的产品，我们早期试过很多小品牌，究竟这些产品的定价太高，或是品牌力不够才没人买，若打折，消费者是否会购买。” 开设第一家实体店，目标锁定轻熟女他在半年的试营期间看见曙光后，便将生意模式复制到同样是上班族较多的商区，他们在八打灵再也白沙罗上城正式开设第一家临期食品店。 25至35岁的女性是Near To的目标群众，原因非常明确，因为女性一般喜欢打折商品，也喜欢吃零食，而轻熟女或初入职场的年轻打工族开始对生活有意识，在花费上更加节省，若物品本身没有太大的差别，她们偏向选择价格实惠的物品，或趁打折时囤货。 “最有意思的是，我们店里最大的消费力，其实是很多拿汀。” 帮忙从源头开始解决食物垃圾 Near To的生意模式切中环境、社会和治理（ESG），提倡先销售及吃掉过期前的食物，从源头开始解决食物垃圾。这一生意模式引起媒体报道，间接地让更多民众关注和解决食物垃圾的问题。 “如果要马上吃的东西，就应该尽量先吃临期食品，大家在食品成为食物垃圾前一起解决掉，莫等到成了食物垃圾了才处理。” 创业迄今，复购率证明市场有反应良好，三至四成的客流量是经常回头光顾的消费者。临期食品的其中一个特点是价格比正期食品便宜。陈远方会查阅社交媒体的评论，尽管大多数是正面的，偶尔会有10%至30%的负面评语，但他抱持开放心态，认为评论提供的反馈能使业者更好地了解消费者的需求和期望。 “我觉得一定要看评论，若不看，就不知道别人对你的想法，可能会慢慢变得自大，觉得自己都是对的，不接受负面意见。” “内容、产品及生意模式都要试错，试错的过程免不了会被骂，我觉得是一个很自然的情况。” 制订大小目标，一步步闯关渐进陈远方认为创业者应该谨慎对待创业，主张制定小和大目标。他形容，达成小目标如同打怪兽闯关，闯关越多自信越高，但他劝请创业者勿设定遥不可及的目标，目标必须是可实现的，才能逐步建立自信。 “一步一步做，知道自己能做到多少业绩、找到多少供应商、知道店的影响力，那些都是你自信的来源，创业的过程就是慢慢建立自信。” 他希望能与更多本地厂商和进口商合作，待供应链稳定后，再申请注册特许经营权，计划在各州属扩大规模。创业前做足资料搜集，不贸然下场 “试营时，我已经知道上班族的接受程度，很多人会说这是做学生的市场，但我没研究过学生市场，我不要贸然地进攻一个我没有经验的市场。 “每一次（尝试）都有前面的案例作为参考，这样才叫创业，而不是将15万令吉全部投下去，那叫赌博，不是创业，用钱方面也要很谨慎。” 陈远方表示，创业者要准备好做出牺牲，如牺牲与亲友相处的时间及娱乐时间，还要亲力亲为经营和打理，包括购货、结账，甚至上镜拍视频。他说，很多人以为创业时间是自由的，但这些时间不完全属于自己，而是被分割给员工、供应商及客户。如果初创阶段有很多空闲时间，可能代表时间没有被充分利用。 “如果你要创业，应该花200%时间做该做的、去想新的东西或是还没有处理好的东西。” “想创业的人很多，每个人都有不一样的条件，但很多人有条件又肯牺牲，如果没有条件又不肯牺牲，我觉得很难。” 给年轻创业者的建议陈远方：做好研究，询问身边的人或在网络上查询，全面了解你将涉足的行业，了解该行业的特点、竞争情况以及注意事项，研究是创业道路上最重要的元素。年龄：29岁创业成本：15万令吉观赏精彩视频：

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