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会员文

张丽珠 | 白色大宅

当新的事物在旧的楼房里延续，老房子复活了。餐厅的存在，正好让大家以最轻松的吃喝方式，重新去认识发生在瑟福屋的主人、年代和历史背景的槟城开埠史。岁月淘尽多少人事物，人们在这吃肉喝酒，百年前的圆舞曲似乎还在这不停replay…… 周末带朋友到瑟福屋（Suffolk House）逛。每每站在这白色大宅前，都感觉到历史是活的，心是景仰的。这趟去，发现主人家在门外种了一排豆蔻树，树上已有累累果实。大宅曾获联合国教科文组织颁发“2008年亚太区古迹荣誉奖”，是槟城开埠者莱特上校的官邸，全马唯一英印花园洋宅的重要古迹。自2008年完成修复后，总督官邸辗转成了供人参观的一级古迹。里头的Suffolk House同名餐厅，是我们有重大日子庆贺，才会到步的地方。平日不做／没本钱进行这种高消费行为，到大宅周边逛走，看树看桥看河看牛，足以心旷神怡。 19世纪初建成后，瑟福屋是海峡殖民地政府及上流社会举办宴会和聚餐的聚点。它除了是莱特的总督府官邸，莱特还形容它是“花园中的房子”，资料显示这里曾经种满胡椒、豆蔻和丁香。大宅70年代过后逐渐废置，沦为破屋。荒废30年，2008年完成修护。瑟福屋的实际位置是在亚依淡大路上，但是要花点眼力才能找到指示牌。大宅深藏在美以美男子中学后方，躲在树丛和车水马龙之后。依据指示牌走，沿路穿过小径树林和静僻的马日友好协会和马德友好协会洋楼，视觉豁然开朗。白色大宅在亚依淡河畔拱桥和巨大遮天的雨树围绕下，像是明信片风景一样。 [nonvip_content_start] Suffolk House餐厅主人杨家富是槟城著名的精致餐饮搞手。他对古建筑情有独钟，名下几间餐厅都藏身不同大宅。瑟福屋重生复活后，马来西亚古迹保护机构邀请他过来，点名他将这个一级古迹，添加让人主动亲近的元素，把大宅民间化。在本地，像他那样一心把餐饮目标都锁定在战前洋楼大宅，将它和精致餐饮结合的餐饮推手也没几人。这个完美主义者眼里，每一幢战前建筑的设计、架构、颜色和历史背景，是餐厅的调性。他不想自己的餐厅和别人家的相同，也不喜欢和一般商店靠拢一起。好久以前和他做过访问，他说的那句“我要的是独立的餐饮品牌。你要出类挺拔，才能成为焦点”，如雷贯耳。当新的事物在旧的楼房里延续，老房子复活了。餐厅的存在，正好让大家以最轻松的吃喝方式，重新去认识发生在瑟福屋的主人、年代和历史背景的槟城开埠史。岁月淘尽多少人事物，人们在这吃肉喝酒，百年前的圆舞曲似乎还在这不停replay。这不叫幸福，这是福泽。

8月前

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