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榴梿传奇（三）| 最贵最浓最苦最干包槟松鼠王有钱买不到

报道：刘振仪槟岛新港的松鼠王崛起成为最贵榴梿，而且有钱买不到，到底有多厉害？槟城松鼠标榴梿园园主周志远形容：“果肉黑青、味道浓郁、苦味很高，可以说是最浓、最苦和最干包的榴梿。” 果农称周志远（56岁）为“阿强”，谈起松鼠王都会说：“去找阿强”。记者在湖内松鼠标榴梿园的路边摊找到他。顾客回头找意识是“好料” 周志远在大约27年前租下新港的榴梿园管理时，在大芭发现一棵榴梿树，初时看不出有什么特别之处，但很多顾客吃了这棵树的榴梿都会回头找，他马上意识到是“好料”，把树枝带回自己榴梿园，嫁接在老树上。其榴梿园的松鼠王约25年前开始结果，一推出市场每公斤售价25令吉，如今身价翻了好几倍。原想命名Tomorrow’s Star 他看好这品种，申请注册时想命名为“Tomorrow’s Star”（明日之星）。但农业局官员建议以他拥有的“松鼠标”品牌名命，2022年以“Tupai 226”的官方名称注册。周志远笑说，农业局的条规并不允许榴梿官方名称有“王”（King）的称号。但这款榴梿太好吃，榴梿老饕忍不住封王，松鼠王的名字就是这样来的。非因赢比赛爆红产量增渐有名周志远说，松鼠王不是因为赢得比赛才爆红，而是一直来都有名气。只是以前产量少，很少人品尝过；近年种植的人多了，产量较多，更多人尝过，名气也大了。他澄清从未以松鼠王参赛，而是一名顾客向他买了拿去比赛，结果夺得冠军。 “我的订单都做不及了，哪里有时间去比赛？比赛的话，更加不够吃了。” 目前都是本地人吃掉松鼠王，外面的人听得到，但吃不到。每公斤120令吉维持5年周志远的果园有约50棵松鼠王，其中16棵是老树，属于顶级松鼠王，每年产大约1000个榴梿，今年定价每公斤120令吉，这个价格维持了5年。据他所知，一些榴梿贩以每公斤180令吉转售。顶级品种明年或售150令吉周志远解释，松鼠王也有分等级，次级松鼠王每公斤售价介于60至70令吉。他看好顶级松鼠王明年可冲到每公斤150令吉。虽然很多园主开始嫁接松鼠王，产量会逐年增加，但需要时间提升品质。 “嫁接后，一棵树大概要3年才结果。但第一批果的素质通常不太好，要多几年才能产出高素质的果。” 母树为已故前议员所种许多槟城榴梿果农说，松鼠王母树是一位马来园主种的。记者四处打听，得知这位马来园主是峇六拜前州议员已故拿督伊斯迈哈辛。记者在新港找到伊斯迈哈辛的侄子莫哈末阿兹万（49岁），他当年协助伯伯打理榴梿园，至今依然把榴梿载到新港的Pak Su榴梿档出售。阿兹万证实，松鼠王母树种在伯伯位于新港Pagar Buloh的果园，估计树龄介于40至60年，每年产300至400个榴梿。他说，母树松鼠王有口碑，但伯伯没有宣传，直到周志远栽种和注册后，才把这品种发扬光大。母树榴梿素质最好他说，园里还有七八棵松鼠王，但母树的榴梿素质最好，价格也定在每公斤80至100令吉，年轻果树每公斤50至60令吉。非成龙妻子有种榴梿叫“林凤娇” 报道：梁杰华在槟城，“林凤娇”不是国际巨星成龙的妻子，而是一种榴梿。槟城榴梿不止品种多，有的名字让人看了会心一笑。 “林凤娇”品种据说是一名榴梿园主以太太的名字命名，但他妻子叫“凤娇”，并不姓林，可能“林凤娇”比较有名，久而久之“凤娇”被叫成“林凤娇”。还有小红，乍听之下以为与红虾有关，其实小红是坤宝的“孩子”。坤宝在槟城历史悠久，是园主刘坤宝研究的品种，后人用坤宝的种子栽种，结果种出另一种榴梿。取名小红可能因为果肉橙黄、橙红色，味道香甜不带苦劲，口感细腻粘喉。非每种口味都能接受游客也会“踩雷” 许多游客慕名到槟城吃榴梿，又不是每个品种的口味都接受得来，常听到他们高呼“踩雷”。浮罗山背榴梿农商会会长吴俊强笑说，的确有游客冲着猫山王和黑刺的名号而来，但吃了觉得太苦、太呛，以为坏了。他受访时说，吃榴梿要从口味较淡的品种入口，如青皮、葫芦，接着可升级到稍微浓郁的红虾、坤宝等，之后才吃猫山王和黑刺，甲必利压轴。 “如果先吃了甲必利，之后吃的榴梿就没味道了。” 雨水多榴梿会变淡下过雨第二天别吃榴梿？吴俊强破解这个迷思，他解释，雨水多榴梿的香气及味道确实会减弱，那是连续一个礼拜下雨或多天下雨后才会造成。 “不会今天下雨，明天榴梿味道就变淡。” 注册2年就成老饕新宠吉“小麻雀”“日莱”崛起报道：陈嘉盈照片：陈嘉盈、受访者提供吉打州2个特别品种榴梿，“小麻雀”（D216）和“日莱”（D217），虽然才注册2年，外州老饕和中国人都慕名而来。双溪督巴旺的榴梿园主张成根受访时说，小麻雀体型较小，果香令人回味无穷；日莱果肉微苦，口感糯滑，个头大（1公斤至3公斤），特别受巫裔欢迎。“小麻雀”每公斤50令吉，“日莱”每公斤35令吉，树龄分别超过35年及40年。” 张成根于2022年将“小麻雀”与“日莱”注册为吉打榴梿品种。提到名命，他说双溪督巴旺坐落日莱峰山脚下，日莱峰又是吉打州地标，因此替榴梿取名“日莱”，另一品种小巧，所以冠上小麻雀名称。张成根：“HASSAN JOHAN”排第三在张成根心目中，吉打榴梿排名第三的是“HASSAN JOHAN”。 “‘HASSAN JOHAN’是其中一年榴梿比赛冠军。大概八九十年代开始种植。当时有一名榴梿饕客每次指定要吃它，即使搬到吉隆坡，每次榴梿季节都会来我芭场找此榴梿。对方名字叫HASSAN，榴梿又得过冠军，因此取名HASSAN JOHAN。” 其价格也是每公斤50令吉。张成根开始大量培植这些品种。他有信心，未来这些吉打特有品种榴梿，能够外销全马各地及国外，成为榴梿老饕的新宠。丁赖村民昵称“芋头”“梦中情人” 甲州独有报道、摄影：尤伽荣马六甲有“梦中情人”，令人魂牵梦萦。马六甲丁赖名种榴梿档负责人侯宇杰（43岁）表示，这个品种的榴梿源自马六甲的丁赖新村。据新村长辈的记忆，大约50至60年前，村民在村里种下第一棵“梦中情人”，村民昵名是“芋头”，所以村民称榴梿为“芋头种”。 “芋头种榴梿送到吉隆坡销售，榴梿商为吸引消费者，给它改名‘梦中情人’，既浪漫又有吸引力。” 果肉干包价格亲民他说，“梦中情人”榴梿的特点是圆形，重量很少超过1.5公斤，果肉干包，带微苦后甘甜，口感丰富有层次感，独特果香让人一试难忘。虽然“梦中情人”母树已砍伐，但丁赖新村还有一些老树存活，树龄在40至50年之间，继续供应市场，让它成为甲州独有品种。 “梦中情人”目前售价每公斤介于20至30令吉，价格亲民，或许还未红到外国，目前主要顾客以本地人居多。 “要维持高品质的果实，榴梿树需栽种10年以上，想要在2至3年内有所收成，就必须投入庞大成本，且利润低。” 张佩玲：与D168非同一品种马六甲榴梿业者张佩玲表示，有些人以为“梦中情人”与D168（101）是同一个品种，这是误会。她说，“梦中情人”的注册号码是D103，果肉、色泽、外形、味道和重量等方面，与其他品种有所不同。” 她说，“梦中情人”因独特香气和丝滑口感有一批忠实的粉丝。相关文章：榴梿传奇（一）| 猫山王黑刺火爆松鼠王悄悄崛起榴梿之王花落谁家榴梿传奇（二）| 榴梿比赛膺“王中王” 黑刺前身是泰国品种

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榴梿传奇（一）| 猫山王黑刺火爆松鼠王悄悄崛起榴梿之王花落谁家

什么品种榴梿最贵？几乎所有人都会说是黑剌，但这答案错了！报道：刘振仪什么品种榴梿最贵？几乎所有人都会说是黑剌，但这答案错了！近年来，源自槟岛新港的松鼠王（Tupai King）悄悄崛起，它的价格几乎是猫山王与黑刺的双倍，虽然身价昂贵，但老饕照抢，是炙手可热的当红榴梿。目前松鼠王品种榴梿产量非常有限，顶级素质的老树松鼠王，价格可炒高至每公斤120至180令吉，已经超越猫山王和黑刺。松鼠王要取代猫山王的“果王之王”的后冠并不容易，毕竟猫山王和黑刺霸占了大马榴梿山头，然而大马的榴梿发展史上，永远都是“一山还有一山高”。在猫山王还没出现之前，可说是D24品种榴梿的天下；猫山王风靡大马和国外之后，又杀出槟城的“黑刺”，身价高过猫山王。价格驱使园主嫁接价格是驱动园主种植哪一些榴梿的指标。近年来被誉为槟城名牌的黑刺，顶级品质每公斤售价约90令吉，如今松鼠王的身价又比黑刺高出一倍，榴梿园主改种时，又多了一项选择。北马许多园主开始嫁接松鼠王，产量会逐年增加，数年后品质稳定之后，松鼠王会步入量产，甚至可以外销，让大马又多了一个名牌榴梿。周志远：松鼠王供不应求作为松鼠王开山鼻祖的园主周志远说，松鼠王已声名大噪，今年来找松鼠王的顾客是历年来最多，无论是槟城、外州甚至外国顾客都有，松鼠王目前在本地市场已供不应求。他坦言松鼠王确实具备出口的素质，但若要大力推广松鼠王并外销，首先要提高产量，要像猫山王种植数十万棵的规模才可行。陈踺：人口多潜力大鲜果榴梿拟进军印尼大马榴梿走的是高端路线，在中港台的身价远比其他国家的榴梿来得高。鲜果猫山王进军大陆之后，大马猫山王的一下个目标，应该是积极将鲜果榴梿打入印尼市场。大马榴梿出口商会会长陈踺受访时表示，该国拥有3亿人口，榴梿耗量大，猫山王更有价钱，绝对是一个有价又有巨大市场潜力的目标群体。陈踺指出，大马鲜食榴梿在香港要价每公斤140令吉，在印尼最高曾去到每公斤200令吉，所以除了中国，印尼也爱吃猫山王。 “目前印尼访客来马吃榴梿，平均每人可吃掉2个榴梿（全果），如果大马鲜食榴梿可以出口到印尼，猫山王肯定会有更大的市场。” 他说，大马目前只出口冷冻榴梿（带壳）到印尼，政府接下来可以把印尼视为目标，将鲜果榴梿出口到印尼。猫山王、黑刺、卡拜……揭秘果王前世今生图／文：罗水萍大马能够成为今天的高端榴梿王国，是因为前人付出努力和心血，创造今天的商机和契机。每一个品种榴梿的诞生，背后都有一段故事，不管是东海岸的“猫山王”、北马的“黑刺”和“松鼠王”、还有中马的“卡拜”、以及南马的“泰源”等等，都是许多前辈和榴梿农在这片土地上奋斗努力的结果。星期天头条东南西北走一回，解开他们的前世今生之谜。长在丹欢庆岛猫山王“前世”是黄姜榴梿要谈榴梿传奇，当然要从果王之王开始。猫山王的“前世”是吉兰丹州丹那美拉县的“黄姜榴梿”（Kunyit），它因为味道独特，让人一尝难忘，这些特质让它华丽转身，今生成了榴梿界的“爱马仕”。黄姜榴梿（又称坤玉）的母树，长在吉兰丹欢庆岛（Pulau Raya），猫山王就是从这棵榴梿树接枝驳种出来。可以说，没有黄姜榴梿，就没有猫山王。嫁接改良后称为坤玉王 18世纪末时，庄春生随父亲从中国下南洋，在吉兰丹州丹那美拉的“欢庆岛”住下来，以农耕维持生计。他在园里种下马来人称为“黄姜”的榴梿树，由于榴梿味道让人惊艳，1970年代，居民黄崇铭从这棵黄姜母树接枝驳种，移植到丹那美拉的园里栽种和改良，较后向农业局注册为“坤玉王”（Raja Kunyit D197），也是后来广称的猫山王。黄姜母树遇水劫死亡庄春生所留下的榴梿园，如今由曾孙庄登文继承。76岁的庄登文尝过黄姜榴梿母树的果实，那是一辈子难忘的滋味。他受访时说，黄姜母树1974年经历一场水灾后死亡，死前树身圆周已经达95寸。庄登文在母树原址竖立纪念碑，以文字记载曾祖父种黄姜榴梿的事迹。丹政府建碑述猫王山来历很多人不清楚猫王山的来历，所以吉兰丹州政府2022年时，在丹那美拉建立一座纪念碑，说明坤玉王或猫山王源自于丹那美拉的欢庆岛。庄登文表示，曾祖父来自中国福建省泉州市安溪县湖头镇，当猫山王名声大振后，一度传出榴梿来自中国，他郑重否认这个说法。 “这一点我可以肯定（榴梿并非来自中国），因为当时中国没有榴梿，至于黄姜榴梿原种从何而来，我没法回答，只有祖辈知道。” 被指榴梿不正宗黄崇铭为坤玉王申请专利提到猫山王或“坤玉王”的农业注册，很多人好奇，为何庄春生种植的榴梿，农业注册人却是黄崇铭。记者找到黄崇铭的孙女黄佩颖，她对于公公当年的事迹不太了解，不过，她有保留了黄崇铭1993年接受农业刊物访问的文章，也是公公种植及注册“黄姜榴梿”少有的文字资料。她表示，公公很喜欢吃榴梿，到处找榴梿幼苗带回家栽种，他绕了一大圈子，才发现最上乘的品种，竟是自己小镇的“黄姜榴梿”。 “黄姜榴梿”品质极佳，70年代丹那美拉一带很多人种植。黄崇铭从母树拿了一些芽眼和米种回去驳接。他观察到，很多人用种子栽种米树，果实、外型和驳种的没有差别，但果肉品质，色泽和味道则难以和驳种的媲美。黄崇铭以一种荷尔蒙刺激榴梿提早开花，让同种黄姜榴梿交配花粉，使到焦核现象更少，果肉更丰厚。儿：父修正黄姜榴梿缺点黄崇铭的儿子黄勇业也曾披露，父亲是以售卖橡胶树苗起家，是首个有规划栽种黄姜榴梿的榴梿农。他说，父亲用经验和技术修正黄姜榴梿的缺点，比其他坤玉的产期早3周，却遭当地居民攻击，指其榴梿不正宗，因此，其父于1991年向农业局申请将他培育改良的坤玉注册为“坤玉王”，并在1993年12月9日获颁证书。不过，黄崇铭所种的坤玉王，后来染上树杆溃疡病，接连的枯死。黄佩颖说，如今家里果园剩下不超过20棵榴梿树，其中一棵是公公栽种和注册的Tok Litok榴梿（D169）。坤玉王变猫山王版本多为何坤玉王又会变成猫山王？坊间又有不同的传言，也无从考究。据称90年代，黄姜榴梿被移植到话望生（Gua Musang）后，又被称为“毛生王”（Musang King音译），之后传到彭亨州劳勿等地种植，毛生王就变成“猫山王”了。相关文章：榴梿传奇（二）| 榴梿比赛膺“王中王” 黑刺前身是泰国品种榴链传奇（三）| 最贵最浓最苦最干包槟松鼠王有钱买不到

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