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榴梿花
星云
【我们这一行】风雨中的果农心事/秀丽(文冬)
作为一个榴梿果农,每天早晨醒来,第一件事就是走到园子里,查看每一棵树的状况。榴梿树的健康直接关系到全家一年的生计。我们用心浇灌,精心施肥,每一滴汗水都是希望的种子。每一朵花开,都是心头的喜悦。可是,风雨无情,人力有限,天公不作美,我们辛苦种下的希望往往在瞬间被摧毁。 8月正是榴梿成熟的季节,市场上到处是各种榴梿。消费者满怀期待地挑选,品尝着榴梿的美味。每一颗榴梿都散发着诱人的香气,果肉金黄,入口即化,让人回味无穷。然而,他们看到的是榴梿的美好,却不曾了解这些美好背后的艰辛与付出。 每一颗榴梿的生长,都凝聚着果农的心血与汗水。从栽培到收获,每一个环节都需要精心呵护。特别是3月以来的天气变化无常,突如其来的暴雨往往会毁掉一整年的希望。消费者看到的是丰收的果实,却未曾体会到果农在风雨中那种无奈与失望。 每年这个时候,肥料、农药、水电费一笔笔的账单堆积如山。我们一边掂量着口袋里的钱,一边看着天气预报。好天气带来的是希望,坏天气则是灾难。风雨一来,我们就像坐在过山车上,心情随之起伏不定。每一滴雨水,都可能是压垮我们生计的最后一根稻草。 满树开花心里乐开花 果农最开心的事,莫不过于榴梿树暴发出满树的花眼,闪烁得让人双眼炫目。无论是小树枝还是大树干,都挂满了花眼,甚至连树身也不甘寂寞地大暴特暴,暴得史无前例,空前绝后。看着满树的花,心里自然也乐开了花。望着满山遍野的花,我心想只要有四成结果,那也丰收可期。 然而,就在我满心满眼都沉浸在丰收的喜悦中,对未来充满期许时,慢慢地迎来了晚间的暴雨。在榴梿花开要结果的关键时刻,这脆弱而娇嫩的花儿经不起连番的风雨摧残。几番风雨之后,树上挂满了成不了果的鸡爪。望着排列整整齐齐的鸡爪,我的心不禁在滴血——今年又丰收无望。 原本还希望即使找不回本,也能赚点工钱。可随着时间的流逝,树上的果子七零八落,零零星星只剩那么几粒,结果率仅区区10%。这,够山猪吃还是够猴子耍? 在市场上,当消费者嫌弃某颗榴梿不够完美,或者抱怨价格过高时,我们果农心中的苦涩无人知晓。每一个被挑剔的果实,都是我们日夜守护的成果。每一分钱的价格,都是我们对未来生计的保障。然而,这些艰辛和心血,在消费者眼中却只是瞬间的选择和评价。 坊间传言榴梿佬如何发大财,他们的儿子如何挥金如土,说得好像种榴梿是一条通向富裕的捷径。可是,真正了解种榴梿的艰辛和风险的人又有多少?我们这些小果农,没有大农场,没有高科技设备,没有资金储备。我们依靠的,只有自己的双手和对土地的热爱。每一次的风雨,每一季的失望,都是对我们意志的考验。 肥料、农药、人工,这些成本在每一季的投入中不断增加。每一次的丰收,都未必能收回成本。我们只能在风雨中祈祷,希望下一季会更好。可是,天公不作美,我们的希望常常在暴雨中破碎。消费者们看到的是一颗颗完美的果实,却不曾知道那些被暴雨摧残的花朵,和我们心中破碎的希望。 每当我们站在市场上,看着自己的果实被挑选,心中既有喜悦也有苦涩。我们希望消费者能理解,能体会到我们背后的辛酸与付出。每一颗榴梿,都是我们对生活的坚持和对未来的期望。希望他们能珍惜每一口榴梿的美味,也能体会到每一口背后的辛劳。 有时候,我会想,为什么我们要选择这条路?为什么不去做别的生意?但是,当我看到榴梿树在阳光下闪烁着金黄的光芒,看到满树的花朵在微风中摇曳,我知道,这是一份沉重但充满希望的工作。每一棵榴梿,都是我们对生活的坚持,对未来的期望。
4月前
星云
会员文
张丽珠 | 吃花
以花入馔自古有之,看到宝珠美丽的榴梿花料理,也来细数生活中的花味。最好吃的花,于我来说是火炬花或姜花。没有了这朵花,让人欲罢不能的亚参叻沙,娘惹咖哩等等,就失了魂…… 进入4月份,五湖四海的榴梿之友,陆续发出到访吉时的询问。一一答之,同时稍加留意喜爱的榴梿园主的动态消息。 榴梿结果前的3月,住在浮罗山背乌桥顶高山上的榴梿园主宝珠,把自家园里掉下的榴梿花,做了好几样料理。这是她多年前获砂拉越朋友教落的花肴。学会之后,每年满心期待榴梿收成前,好好吃花。 从榴梿开始冒出花芽,一直到结果成熟,全程约四个半月。3月份是榴梿花盛放的季节,期间掉下的花朵,既可完成落红不是无情物,化作春泥更护花的命运角色,也可成为盘中餐。 宝珠的顺发榴梿园,种出非常优秀的高山红虾。听她说榴梿花,既有画面感,又带疗愈。她说,榴梿花有独特香气,花香弥漫满山。早晨时分,经过榴梿园得放慢脚步,感受一天中此时花释放的最大香气,还要记得大口呼吸,以获满满能量。 她把掉下的榴梿花收集,挑走花蕾上带黏液的花粉,再把花朵洗洁,就可做成不同口味的花肴。每日开伙的她,把榴梿花以蒜米清炒、伴以参巴虾米江鱼仔、煮成泰式东炎、拌作泰式kerabu、烹调成咖哩,甚至粉炸成日式天妇罗。宝珠十分感恩东马朋友教会了她如何吃榴梿花。 [nonvip_content_start] 以花入馔自古有之,已不足为奇。看到宝珠美丽的榴梿花料理,也来细数生活中的花味。日常餐桌上的花,清炒菜心花我特别喜爱。烧肉炒韭菜花,亦惹味下饭。椰菜花如果不炒成菜或木磨成浓汤,见到年轻人开始将它包装成花束送人,具创意又不贵,其实很划算。 粗生粗长的洛神花,煮成冷热饮料,喝完总让人胃口大开。如果饮料餐单上有菊花和洛神花,我还是会选后者。蝶豆花的蓝,开出了一桌的美艳的靛蓝,不管是做成甜点糕粿,还是做成南洋味道菜肴,我都无法抵挡,一定帮衬。 台湾朋友最近送来的柚子花茶,淡淡柚香,做成冷泡,喝下清爽。不起眼的柚花,至少比起市面上那些染得完美粉红,香精抢味的玫瑰花茶,良好太多。 最好吃的花,于我来说是火炬花或姜花。没有了这朵花,让人欲罢不能的亚参叻沙,娘惹咖哩等等,就失了魂。香蕉花和黄姜花本身也很美,做野菜料理的朋友喜欢把它做成沙拉,推荐给我们这些需要抗氧化食物的大龄朋友。 这样算一算,平日也吃了好多花,说出来似乎浪漫,解读起来也感觉充满地域和土地的连接之美。无奈吃花无法以形补形,并不会吃出花容月貌。
8月前
会员文
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