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榴莲

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(马六甲13日讯)进入穆斯林斋戒月,加上天气持续炎热,榴梿销量略微下降,惟本次收成季节即将结束,要品尝榴梿者得手快,否则就得等6月份榴梿收成了。 由于穆斯林开斋后需要补充糖分和能量,造就了能够消暑解热的椰子、芒果和西瓜销量大增,但同时大幅度减少吃榴梿。 吃美味扎实榴梿别错过 《古城》社区报走访榴梿摊位得悉,榴梿收成是从新年前的年廿七就开始,属于较短的小季节,目前产量已越来越少,价格也比较贵一些,属于货少价高的常态。 业者纷纷表示,天气炎热使榴梿果实美味又扎实,素质不错,爱吃榴梿者不会错过,特别是华裔顾客,他们对品质也有较高要求。 张振栋:“猫山王”依然是最爱 敦霹雳路自家园生菓贸易业者张振栋接受《古城》社区报访问时表示,这次主要是“猫山王”和“101”的季节,前者收成期只有三周,目前差不多要结束了,“101”则再多一星期就结束。 “由于天气炎热,果量虽多但收成不平均,譬如东边和西边地区收成不一样,才拉长了收成时长,而且高山果树收成胜于平地,因为后者受到高温影响。“ 他说,新年期间的“猫山王”价格可达到1公斤120令吉,目前大约80令吉,价格也会随地区而异,仍属于高价的状态,惟随着斋戒月到来销量减少,价格预计会慢慢下降。 他指出,目前市场最受欢迎的还是“猫山王”,A果主要供应中国市场,其他类型则供应新加坡和本地市场。 “猫山王的栽种方法比较讲究及困难,水份不能太多也不能太少,如今越来越多人种‘黑刺’,价格往年都比猫山王高10至20%,今年则不相上下。” 他认为,每个地方的顾客群不同,市区摊位以华裔顾客为主,当中又属游客的消费能力比较高;至于普通榴梿、消暑水果和高糖分水果则以马来市场为主,符合他们开斋需求。 张振栋说,全马各地榴梿今年将在6至8月收成,这是非常特别的情况,譬如彭亨州榴梿本在11月至2月收成,但这次没有收成,反之与马六甲榴梿一样开始开花,因此预计7或8月将会有高产量的榴梿。 “如果届时销量不够多,价格就会降低,消费者到时可选购便宜榴梿品尝。” 郑海德:品质差再便宜也不受欢迎 玛琳榴梿业者郑海德表示,一向以平民化价格售卖“猫山王”、“D2”、“D24”和“101”榴梿顾客以华裔、熟客及网卖为主,主打薄利多销,其中“猫山王”很受欢迎,往往供不应求。 他说,这次取货的榴梿收成周期大约5个星期,目前还是有货源,惟“猫山王”总是很快被买完。 他指出,虽然天气非常炎热,但不影响顾客买榴梿的踊跃程度,而他本身没有穆斯林顾客,所以销量不受斋戒月影响。 “随着收成进入尾声,榴梿的外型和果实也会有所变化,所以想吃榴梿的就要快。如果最后没那么好吃了,再便宜也不受欢迎。” 他举例,现在的“D2”果实软糯湿润味道有甜有苦,还带有一点“酒味”,价格也大众化,很受顾客欢迎。
8月前
“猫山王”(Musang King)以核薄、肉绵、味浓而备受国内外消费者青睐,是我国优质的榴梿品种。随着国际市场的需求持续扩大,吸引了中国、越南、印尼、柬埔寨等多国投产,争相抓住商机以在庞大的市场中抢占一席之地。我国既是猫山王原产地,又该如何做好市场定位,才能在激烈的竞争中保持优势? 报道:本刊特约 杨林宜 摄影:受访者提供 我国由于占据“天时地利人和”的优势,包括热带气候、高山种植与森林绿野相依的老龄榴梿树,以及果农数十年的经验,都让我国榴梿种植赢在起跑点上。在原产种植和化学工业领域累积丰富实战经验,于2017年转攻榴梿种植并拓展上下游工业的DSR Taiko集团联合创始人拿督吴联波说,“这些条件难以被复制,少一样,它就不是大马金牌榴梿——高山老树猫山王。” 高山老树猫山王 大自然赋予的宝物 在我国农业局注册的榴梿品种超过200种,其中猫山王在1993年获注册为编号D197的榴梿品种。吴联波指出,榴梿树是繁衍数百年甚至千年的丛林树(Jungle Tree),是一种遗传变异性非常大的物种,而猫山王正是变异而来的品种,并通过人工接嫁来大量种植。 猫山王主要产自彭亨,被誉为“猫山王之乡”的劳勿和文冬,位于蒂蒂旺沙(Titiwangsa)山脉缝合带。这里有不少树龄20年以上的榴梿树,多生长在海拔180米或以上的山地,昼夜温差较大,为猫山王提供了有利的成长环境。 吴联波强调,在猫山王的等级中,高山老树猫山王为上品,其外壳呈褐色,与平地猫山王的青色外壳形成明显对比;至少含5房果肉,外壳没有明显的损伤,如虫蛀或裂口;果核薄,果肉呈浓郁的金黄色,富有皱褶,口感香甜糯滑。然而猫山王的产量有限,优质的高山老树猫山王更是稀缺,市场的高需求量为果农提供了发展的机遇,却也带来了挑战。 “目前市场一片混乱,每个榴梿商都说自己的榴梿是高山老树猫山王,但高山老树猫山王的产量真的那么多吗?中间人卖得落力,消费者又半信半疑,其实在一定的程度上损害了猫山王的声誉……(阅读全文)   更多【人物】文章: 作家Saras Manickam/在写作中冒险 掀开底层样貌 香港漫画教父黄玉郎/手机漫画是新出路 媒体工作者闾丘露薇/报道受限改写小说 记录时代的心意仍没变 北雁山人汤余铭/听从内心 找到生命的创作目标 导演蔡崇隆/如果冷漠让你不舒服 那请你不要继续下去
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1年前
  农业科技日新月异,为了确保包括榴梿在内的果树幼株快高长大,农民如今多使用营养土(混合土)改善土壤性质,其营养丰富、有机质含量高,植株的成活率也相应提高。   本期《它的诞生》系列走访果苗园圃业者嘉玛,一窥营养土的制作过程。   嘉玛:农业研究不能纸上谈兵   嘉玛花了3年时间不断摸索才研究出高效率营养土,期间不断拜访棕油厂,改进自己的配方;他坚信“少说多做”的道理,从事农业研究不能纸上谈兵,而是要通过实际行动,才知道自己的构想行不行得通。   他重视实践,如果跟一些农业大腕如泰国及台湾比较,大马的纸上理论赢了,但一到实际操作环节,却完全不是对手,所以必须多下场摸索研究,累积更扎实的农业知识。 他的营养土配方获得一家肥料工厂全权代理生产,所制作的营养土混合了油棕渣及白云石粉等,土壤占了50%,其余配方可以根据不同需求增减。混合土壤甚至可以12或13种矿物质搭配,当然成分主要以泥土及油棕渣为主,其他配方一般只占0.5%而已。   营养土不仅减少病虫害和异味,还可以提升农作物、植物的抗病能力及茁壮生长。至于白云石,则是调整土壤酸碱PH值的理想介质,有助于空气和水分的渗透,为植物提供必要的钙和镁。 油棕果经过压榨后的油棕渣原料含有丰富的有机质,经添加生物菌种堆沤发酵,干燥加工成粉状棕果纤优质生物有机肥,除了含有一般肥料主要成分的氮(N)、磷(P)、钾(K),还有钙、镁、硫等中量元素,硼、锌、钼、铁等微量元素。   处理油棕渣须严格把关 嘉玛谈到,处理油棕渣的过程必须严格把关,确保完全发酵干透才能拿来使用。整个堆沤发酵必须耗上至少45天,最多90天,然后用上一天干透,最后还要进行筛选,以便获得柔细的油棕渣原料。堆沤发酵45天的油棕渣一般只适合植物花儿盆栽,供果树包括榴梿必须要等上90天。   他补充,并不是所有土壤都能拿来混合,只有在最上层即蚯蚓蜗居的土壤才最适合,最上层的土壤也富含有机物质,沙土也不宜作为混合材料。 市面上一般的营养土主要成分都是油棕渣,嘉玛的混合土壤有所不同,主要成分反而以泥土为主,其优点可以加强幼苗根部的生长,胚根可以依附在泥土上繁殖得更加茂盛。   先倒营养土再用泥土埋根   营养土可以针对果树、花儿及景观植物的需求调整土壤及油棕渣的成分。现有的成分专门针对果树设计,因此大部分的果树都能使用。   “果农要挖洞种幼苗时,可以先在洞内倒入营养土,然后才使用泥土埋在幼株根部。一段时间后,果农也可以将营养土倒入幼株四周,营养土中的氮、磷、钾能帮助幼株快高长大。”   嘉玛指出,使用营养土种植幼株的好处多,首先混合土壤就含丰富的有机矿物质,幼株会更快的长根及飙出嫩叶,如果跟传统的土壤种植法比较,只需两个月就能看见明显的变化,有者两个星期就能看见差别,使用营养土的幼株生长更茂盛。   “一般情况,使用营养土的幼株两个月后就能长到1公尺或更高。”    
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