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简

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星云

不能浪费食物的谬论/卞右元（芙蓉）

我想，每个人或许都有这样的经验吧？孩提时期，当我们没把餐盘中的食物吃完，大人就会告诫我们，不能浪费食物，因为非洲的小孩没有东西吃。虽然明白大人的本意是要我们珍惜食物，但我当时是一脸懵懂，头顶冒出很多问号。非洲是什么？为什么他们没有东西吃？爸妈没有喂他们吗？我可以把我的食物分给他们吗？老一辈经历过动荡不安的时代，常常有一餐没一餐的，所以格外珍惜粮食。外婆看到桌上的剩菜，会叫我们吃掉，避免浪费。我们都不想成为厨余桶时，外婆会默默把它吃完，要不然就是放进冰箱，隔天翻热再吃。只是来到我们这一代，食物容易取得，各种食肆林立，中餐西餐印度餐马来餐韩国餐日本餐快餐，荤素选择琳琅满目，有者更是24小时营业。除了早午晚三餐，还有售卖下午茶的咖啡店，宵夜则有嘛嘛档和Ramly汉堡，不怕饿到五脏庙。外卖应用程式如雨后春笋，越来越多私营企业加入饮食业，他们争相推出优惠券，我们只需乖乖呆在家里，往手机滑一滑，弹指之间，食物便送到家门。我们被迫进食更多以促进经济消费，营养已经过剩，三高是常态，还有各种疾病如尿酸痛风等等，都是饮食不当与过量造成的。那天午餐时分，我开了一罐五香肉丁，外婆用来拌隔夜饭，我则烫熟了一碗面条，尝试拌面吃是否一样美味。这一点让外婆无法苟同，因为外婆是家里的大厨，长久以来，五香肉丁只能拌饭吃，拌面这种做法颠覆了她长久以来的认知。拌好后，我叫外婆尝一口，她执拗拒尝，我也乐得独享。五香肉丁有一层厚重的辣油，我避开辣油只取酱汁，但外婆说我浪费，要我把五香肉丁的辣油拌进面条里，这样才好吃。这次换我拒绝了她，常年吃外婆煮的客家菜，重油重咸，我早在五六年前体检时，就被验出胆固醇偏高。医生告诫我饮食要清淡，尽量避免吃下太多油脂，多食蔬果，多运动。然而外婆不死心，不厌其烦地在我耳边碎碎念，让我吃得很有压力。我告诉她，我想要戒油，吃太多油脂除了会感觉恶心并消化不良之余，体重还会节节攀升。行管令让我无法出外运动，热量无法消耗，迟早会长成一个体态臃肿的大胖子。加上家中长辈大都有三高文明病，我不想老了之后像他们一样，要隔三岔五到医院看病，吃一堆五颜六色的药丸来控制病情。正视自己身体的需求或许是开放堂食后，外婆胃口变得比较好，母亲出于补偿心态，叫了一大桌子菜。沙爹、烧生肠、芽菜、白斩鸡、云吞汤、海南面，外婆秉持“食得唔好嘥”的个性，就算已经吃撑，看到桌上的沙爹还有两三串，经过一轮你推我让，她最后还是硬硬吃下去。结果当天半夜腹泻不止，脱水兼双腿无力，腰痛到无法直立，瘫坐在厕所马桶上呻吟。我只好连夜送外婆入院，经过一轮检查，说外婆食物中毒兼胃出血，需要留院一个星期。正好验证了那句话：病从口入。光盘行动虽倡导节约粮食，反对铺张浪费，但为了不浪费而进食超过身体能够负荷的分量，导致身体健康出现问题，是否本末倒置？所以，别再被这种陈旧的观念道德绑架吧，已经放在你桌上的食物，无法救助远方贫困的孩童，反之应该正视自己的需求，你的身体会告诉你缺少什么营养，适量取用就好。

3年前

星云