登录
我的股票
Newsletter
联络我们
登广告
关于我们
活动
热门搜索
大事件
本网站有使用Cookies,请确定同意接受才继续浏览。
了解更多
接受
您会选择新界面或旧界面?
新界面
旧界面
简
本网站有使用Cookies,请确定同意接受才继续浏览。
了解更多
接受
您会选择新界面或旧界面?
新界面
旧界面
星洲人
登广告
互动区
|
下载APP
|
简
首页
最新
头条
IG热文榜
热门
国内
即时国内
封面头条
总编推荐
暖势力
热点
全国综合
社会
政治
教育
我们
专题
发现东盟
带你来国会
星期天头条
华社
2022大选
求真
星洲人策略伙伴
星洲人互动优惠
国际
即时国际
天下事
国际头条
国际拼盘
带你看世界
坐看云起
俄乌之战
京非昔比
言路
社论
风起波生
非常常识
星期天拿铁
总编时间
骑驴看本
风雨看潮生
管理与人生
绵里藏心
亮剑
冷眼横眉
游车河
财经
股市
即时财经
焦点财经
国际财经
投资周刊
2024财政预算案
ESG专版
娱乐
即时娱乐
国外娱乐
大马娱乐
影视
地方
金典名号
大都会
大柔佛
大霹雳
砂拉越
沙巴
大北马
花城
古城
东海岸
体育
大马体育
巴黎奥运会
羽球
足球
篮球
水上
综合
场外花絮
副刊
副刊短片
专题
优活
旅游
美食
专栏
后生可为
东西
时尚
新教育
e潮
艺文
护生
看车
养生
家庭
文艺春秋
星云
人物
影音
读家
花踪
亚航新鲜事
学海
动力青年
学记
后浪坊
星洲人
VIP文
会员文
百格
星角攝
图说大马
国际写真
好运来
万能
多多
大马彩
热门搜索
大事件
Newsletter
登录
ADVERTISEMENT
ADVERTISEMENT
沙河粉
星云
【我们的《六日情》01】沙河粉/李良树、方大白(槟城)
今天去炒沙河粉。我爱吃这档沙河粉,前后有20年了! 当初“河档”就在我居所附近;隔一条马路的那间咖啡茶餐室内。“梹城人”惯常在晚间吃沙河粉,但它偏偏在早上出档,火红的业绩。 我这个吃客每次去叫炒一盘,事头婆总是眼也不瞧我一眼嚷着“等等等”!很不是味道。 一次见到邻座顾客比我迟一个马鼻order ,反而先在品尝着了。一时饥火上升,趋前怒责:“生意好也不可这样子不可一世,等多久讲明哩,让人有个预算也好,别一直等等等,等到日夜无光吗?” 最近几年,对面的茶餐室拆迁了,河粉档迁至路头一咖啡店来,自然我又可三几天就去光顾两盘(老妻不和我share,要各自叫一盘吃个饱)唇齿留香,依然是那个忘不了的年代味道! 依然是“事头婆”的阿西姐,和掌锅夫唱妇随搭档开炒,虽无法一到步order即见河粉端来,但若早些去,也不需听到“等等等”多多声。 早上8点出开档,近11点就面、配料炒光,阿西姐会对向隅者连连摇手以示今天到此为止,明日请早。 沙河粉也可同炒米粉或“伊府面”,馅料猪肉、鱼肉、虾、蛋、菜心、豆芽,下汤或干炒两相宜,但不时传来食客声明:豆芽不要!要菜多些。 沙河粉已由从前的每盘3令吉涨至目前的8令吉,和老妻公司一盘不到喉,两盘16令吉。但午餐可免,晚餐煮各自一份麦片加粒甘榜蛋和几粒核桃葡萄干,饱足有余。 天天去炒当然会腻,一周吃它三两次则可。 百物皆涨,一碟沙河粉、一杯奶茶,升斗小民只花整10令吉就心满意足。 替阿西打个免费广告:她的香炒河粉档开在丹绒武雅曾守忠路进口处一茶餐室侧旁小空地,这角落晒满初阳,空气清新,我们多伺机霸占一小桌候着河粉。 请勿于每周二去碰壁,这是休息天。 相关文章: 【我们的《六日情》02】 ABC汤/李良树、方大白(槟城) 【我们的《六日情》03】 吃榴梿,脱沙龙/李良树、方大白(槟城) 【我们的《六日情》04】南瓜饭/李良树、方大白(槟城) 【我们的《六日情》05】西刀鱼丸粿条汤/李良树、方大白(槟城) 【我们的《六日情》06】烧腊饭/李良树、方大白(槟城)
3月前
星云
读家
刘洁颖 / 愿每一次搭台都有一个故事
生平最有趣的一次被搭台经验,是在怡保的“高温街芽菜鸡沙河粉”。当时我点了一份沙河粉加芽菜鸡,还没上菜就有一位眉目清秀的男子要求搭台。或许彼此都是健谈的人,莫名聊起亚洲蹲,最后对方还叫了一份鸡脚请我一起吃。第一次在陌生男子面前吃鸡脚的感觉就是毫无尴尬与害羞,吃完道别以后就没有然后了(或许就是吃鸡脚才没有然后的)。 冲着这份搭台的缘分,我没有看书的简介就网购了这本《搭台》。收到时又惊又喜,就是一本多字的绘本。正方形的体积,也就只有一个手掌的大小。全书105页,非常适合填补日常的碎片时光,是一日一小时,三四天就能读完的茶餐厅散文集。 吵完架到茶餐厅休战 《搭台》介绍了澳门19间老字号茶餐厅。如果想透过这本书了解美食导览指南,这本书不会是心中那杯茶;记录的都是作者搭台所见所闻的小故事。这么多故事里面,最喜欢〈某户人家的和解食堂〉。绘者每次与家人吵架后,就会来到维记茶餐厅与家人吃饭,暂时休战,吃过饭以后就怒气全消和好如初。维记茶餐厅就是具备让人心平气和的魔力,解救骂战里的怨念。如果真有那么一间和解食堂,我想只是做家庭不睦,分手挽回的预约都足以在全马开一千家分行。 如果说到最想光顾哪家茶餐厅,我会首选花地玛堂区的新华顺咖啡。原因是在19家旧式茶餐厅里,它是唯一有经营Instagram的,有图有真相。作者大力推荐的食物很特别——芫荽蛋治(香菜鸡蛋三明治)。我特地浏览IG,发现几乎每一道菜撒上的香菜比例比葱花还多;就连凉拌木耳、凉拌皮蛋、凉拌牛百叶都写明不能走香菜。 业者到底是有多爱香菜,才能勇敢排出万难,冒着流失不爱甚至厌恶香菜的顾客群?或许业者根本不在意,更让我想起小红书爆红语录:“我们终其一生不是为了要满足每一个人,而是要找到跟自己同频共振的那一部分人”。其实能知道自己喜欢什么并坚持着已经不简单,有人同行更是可遇不可求。若新华顺咖啡是集合香菜主义者的总部,那每个搭台的都是同路人。 书名虽然写着旧式茶餐厅,但很多已经翻新,宛如新式茶餐厅富现代感。有些茶餐厅隔一两个月再光顾,就已改头换面,变成“新”旧式茶餐厅,无法再感受店内偏暗绿的光线与放满木制圆桌的时代感。作者的感概我身同感受,当我们越是抱着“下次再去吧,它应该会还在的”的心态时,很多变化无声降临,让人措手不及而失去机会。这两年看太多生离死别,就会明白最大的心魔是“等明天”,趁着还有“今天”,想做什么就去做吧!那些年想去langkawi 喝番茄汤、去清迈煮Khao Soi看泰拳、去澳门吃猪扒包买蚝油,现在就买机票去遇见更多搭台的缘分吧!
2年前
读家
更多沙河粉
下一个
结束导览