熏鸭新闻资料

简

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胡天胡地

胡须佬／槟城点心

泰式玻璃鸡脚这道菜没什么特别，不过出现在点心桌上，就没有豉计凤爪那么乏味。尤其“鸡脚”这个用词比“凤爪”淳朴老实。鸡就是鸡，扮什么凤？

9月前

胡天胡地

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森州选带动熏鸭生意小贩：销量倍增！

森州选举为当地路边摆摊售卖熏鸭的小贩带来无限商机。

1年前

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半生不熟

阿蓟／马来熏鸭不经烟火，哪得人间风味

初尝椰浆咖哩熏鸭（Itik salai masak lemak cili api），一入口就很惊喜，这熏鸭的味道跟我吃过的烟熏鸭胸完全不一样，它烟火气十足，烟熏味浓烈得近乎霸道，感觉非常原始，非常野性，也非常有个性！每天凌晨两点开炉熏肉的女厨子告诉我，要熏出烟火气十足的鸭子一定要用椰壳，熏制的时间也不能省，至少要两小时。至于为什么要在半夜三更熏肉……

2年前

半生不熟